桔梗咸菜是什么植物的根

桔梗咸菜是一种根菜，属于桔梗科植物，是我国南方地区比较常见的蔬菜之一。桔梗咸菜的根部呈长圆柱形，表面黄褐色，质硬，具有较强的咸味，因此常被用来腌制成咸菜食用。

桔梗咸菜的种植条件比较苛刻，需要喜阳、喜温、喜湿的环境，适宜的生长温度为20℃~30℃，土壤要求疏松、肥沃、排水良好。在种植过程中需要注意防治病虫害，加强施肥，保证充足的水分供应。

桔梗咸菜的食用方法多种多样，可以直接食用，也可以用来烹饪各种美食。桔梗咸菜富含多种维生素和矿物质，对人体有多种好处，如有助于消化、促进新陈代谢等。

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桔梗：桔梗是桔梗科植物的总称，包括多种品种，常见的有水仙桔梗、秋海棠桔梗等。桔梗具有清热解毒、润喉止咳、健胃消食等功效，是一种常用的中药材。

咸菜：咸菜是一种腌菜，是将蔬菜腌制而成的食品。咸菜中富含维生素和矿物质，有助于促进消化、增强免疫力等。常见的咸菜有泡菜、酸菜等。

相关问答拓展:

夏天桔梗的储存的方法，就是拌狗宝咸菜的桔梗丝有点潮，有知道朋友告？

把采回来的新鲜桔梗放在阳光下曝晒五至六天，让水分蒸发掉，（剥去桔梗外皮，其表面多皱纹，呈乳白色，即为干透。）

然后，放入清水中浸泡三至五天，每天换不，每换一次水，都要把泡开的桔梗攥干，用木棒捶击，使其松软。

还要用一个有一排钉尖向上的钉板把桔梗挠成细丝，或用其它方法将其制成丝状。

而后，每斤攥干的桔梗，用酱油八两，辣椒粉三钱，姜丝三钱，蒜泥三钱，白糖一钱（亦可根据口味需要增减），芝麻一钱，五香粉、味精少许，将以上佐料（芝麻除外）放酱油里搅拌均匀，将攥干的桔梗丝放入其中腌渍，放置阴凉透风处，每天翻动二次，拌入炒熟的芝麻，便可食用。

桔梗是什么味道？

桔梗味苦、辛，所以桔梗吃起来会带有苦味，但桔梗除了苦味以外，还带有甜味，因为所含的成分中还含有葡萄糖、桔梗聚果糖、菊糖等物质，所以桔梗实际上吃起来是苦味和甜味融合的味道。

其次桔梗除了作为药物食用以外，通常都是腌制成咸菜或者泡菜吃的，而在经过各种调味料的腌制后，苦味都被去除，吃起来的味道是包含了甜脆、咸辣的，口感十分丰富。

桔梗丝做法？

食材用料

新鲜桔梗四五斤左右

花生半斤 香油两勺

酱油一勺 大葱葱白三截

味精少量 醋少许

方法步骤

1，将新鲜桔梗去皮，劈成丝，自然条件下烘干，去水分

2，将晒干的桔梗丝放入清水中浸泡两小时左右，捞出，再晾干，然后再泡，反复三次，这时候，就可以尝尝，还有没有那苦涩的味道，没有苦涩味道，就可以进行腌制啦。有，就在用清水浸泡

3，将花生放入水中，多加水，煮烂，然后连汤一起盛出，自然条件下冷却到常温。

4，将泡好洗好的桔梗丝放入冷却好的花生和汤中，加入葱末，香油，酱油，味精，醋，调匀。依个人口味加盐，放置四五个小时，香美的桔梗泡菜就做出来啦

桔梗花的优点？

桔梗被誉为花中处士，具有优良的品格，它的姿态优雅宁静，花色清新、明媚动人，给人以恬静淡泊的感觉，看上去令人十分舒适，因此具有极高的观赏价值，还有美化环境的作用，桔梗用来作为蔬菜食用。

白色桔梗花象征着纯洁、真诚的爱，粉色桔梗花代表无望、永恒的爱，紫色桔梗花代表着浪漫、忧伤、没有缘分的爱，绿色桔梗花寓意着坚强和自信。

桔梗花在**文化中也有着深厚的传承。桔梗花是**战国时期谋反主君织田信长的著名将领明智光秀的家徽。同时在许多著名动漫作品中用桔梗来为动漫角色命名，如《犬夜叉》、《海贼王》、《家庭教师》等，尤其是《犬夜叉》中纯洁美丽、刚毅睿智的巫女桔梗，更是浑身上下，自外向内都被赋予了桔梗花的全部优点，拥有大批粉丝。

桔梗的根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用，中医常用药。单凭名称，有人会误以为桔梗乃桔子的梗，但实际上与桔子或柑橘属没有直接关系。在中国东北地区桔梗常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。

明菜是什么意思？

谢谢你的关注

桔梗也就明菜，四叶菜，桔梗是明菜的根系。在北方，明菜是很受喜欢的山野菜，明菜的叶子细嫩，用水焯过可以蘸酱菜，也可以包成好吃的包子。每年四月中旬是采摘明菜叶的时候，上秋挖根，桔梗可以做好吃的鲜味泡菜谢谢你的关注

这个只是一种很普通的山菜而已，也是属于野菜的一种口感，味道都特别不错。