家常清蒸大眼鸡怎么做好吃又简单

家常清蒸大眼鸡怎么做好吃又简单

清蒸是一种健康、简单、不失鲜美的烹饪方式，尤其适合制作家常菜。大眼鸡是一种肉质鲜美、营养丰富的禽类，清蒸大眼鸡不仅味道鲜美，而且健康营养。那么，家常清蒸大眼鸡怎么做好吃又简单呢？

问题1：如何选择新鲜的大眼鸡

选择新鲜的大眼鸡是制作清蒸大眼鸡的关键。如何判断一只大眼鸡是否新鲜呢？看鸡的外表，它的羽毛应该是干净、整齐的，没有明显的污垢和伤口；闻鸡的气味，新鲜的大眼鸡应该没有异味；摸鸡的肉质，新鲜的大眼鸡应该有弹性，不会看起来松散无力。

问题2：清蒸大眼鸡需要用到哪些调料

清蒸大眼鸡的调料应该简单，不要掩盖鸡肉的本身口感。一般来说，可以用盐、料酒、姜片和葱段来提味。如果喜欢口感稍微重一些，可以加入少量生抽和糖。

问题3：如何让清蒸大眼鸡更加鲜嫩可口

清蒸大眼鸡最需要注意的是时间掌握。一般来说，清蒸大眼鸡的时间不宜过长，一般在15-20分钟左右即可。可以在鸡肉上划几刀，有利于鸡肉均匀受热，更加鲜嫩可口。

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大眼鸡

大眼鸡，又名土鸡、乡鸡、土鸡蛋鸡、自然鸡，是指生长在山区、农村等自然环境下，没有接受过人工饲养和化学药物干预的鸡。大眼鸡肉质鲜美、营养丰富，适合用来制作各种菜肴。

清蒸

清蒸是一种烹饪方式，指用少量水蒸制食材。清蒸不会改变食材的原有口感，保留了食材的鲜味和营养，是一种健康、简单、不失美味的烹饪方式。

营养价值

大眼鸡富含优质蛋白质、维生素A、维生素E、铁和锌等营养成分。清蒸大眼鸡不用加入多余的油脂和调料，更加健康营养。

相关问答拓展:

清蒸赤眼鱼的做法，清蒸赤眼鱼怎么做好吃，清蒸？

主料大眼鱼1条辅料油适量盐适量姜适量小葱适量步骤1.把大眼鱼的皮剥掉和取出内脏洗净2.在鱼身上撒上盐入味3.捕上姜丝4.再淋上一点花生油5.锅内加水把鱼放进锅内6.盖上盖子用大火蒸13分钟出锅7.出锅后撒上一点葱花点缀一下就好了小贴士也可以在蒸好后再烧油淋上去，但是我的是蒸给宝宝吃的，所以就用这种清淡的做法，不用淋油。这个鱼也是很难处理的，所以在买的时候最好让人处理好了再拿回来。

大眼华鳊做法？

主料:

大眼华鳊500克，

辅料:

葱;姜;红椒条适量，

食用油适量，

李锦记蒸鱼豉油少许，

料酒少许，

盐少许，

味精少许，

大料两半，

— 烹饪步骤 —

1· 准备好食材

2· 把鱼收拾干净清洗备用。

3· 将鱼倒料酒抹少许盐，姜汁，味精腌制一会然后大料半放鱼头鱼尾各一块上锅蒸15分钟。

4· 出锅把多余的水倒出去，大料也不要了，把豉油淋在鱼身上，然后放上姜丝葱丝辣椒丝，锅烧热油淋上即可。

盐焗大眼鱼做法？

主料?

青鱼一条，秋刀鱼3条，鸡蛋3个

辅料

粗海盐一包，花椒一小把，八角5个，香叶5片，桂片2块

盐焗鱼的做法步骤

1.鱼杀好洗净凉干水份，注意：一定不能有水份，鱼肚子的水要用纸吸干，不然会很咸。

2.一包粗盐。

3.干锅放入盐和香料炒出香味，炒至微微变色。

4.盛出一大半盐把食材放入中间，注意：鱼肚子朝下

5.把剩下的盐铺上，直到把食材全部包上。

6.先大火转最小火焗30分钟。

7.出锅，先用纸巾扫去上面的盐。

8.剥去鱼皮，多汁香喷喷。

9.鸡蛋也是杠杠滴！

小窍门&温馨提示

水份一定要用纸巾吸得干干的一点水都没有，鱼肚子一定要朝下，不然盐溶化会很咸。

馍馍蒸出来里面大眼小眼的好吗？

表面光溜溜，不塌、不裂、没坑坑洼洼，这种馒头看起来很有食欲，因此光溜溜的好。

馒头，别称馍馍馍蒸馍，口味众多，中国传统面食之一，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

怎样做清蒸大眼鸡？

做法：

1.大眼鸡去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。

2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。

3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

5.加入葱段、生抽，淋上熟油即可