红尖椒丁怎样做的做法

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　　1鸡腿去骨切成丁，放入碗中加入1勺料酒，盐腌制入味。

　　2锅中倒入适量的油，放入腌制好的鸡肉炸制定型。

　　3把炸好的鸡丁捞出沥干，可以用厨房用纸吸掉多余的油脂。

　　4炒锅倒入少许油，加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底。

　　5放入穿过油的鸡丁翻炒，加入白糖，淋上生抽，烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。

　　6炒匀后关火撒上芝麻，即可出锅。

　　附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助。

　　有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。

　　水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的**，并不能中和辣椒素。可以尝试喝一些牛**，酸**之类的，相对解辣来说更有效果。

　　　　1、育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层05-1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

　　　　2、苗床管理：播种后白天气温25-347度，地温20度左右。6-7天就可以出苗。

　　70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土05厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。

　　苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。

　　炼苗要逐步进行，切不可一步到位。

　　　　3、定植：适期定植，促早发根。

　　早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

　　　　4、肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。

　　果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内最为突出。

　　在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。

　　　　5、采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。

　　而作为干辣椒的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。

　　　留种采收株选结合果选的方法，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。

　　将其第一层果早日采收上市，留2—4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5—7天，剖开取出种子，晾干后贮藏。

　　新买的红尖椒切拌晾晒变黑色能吃吗。

　　有温中散寒，开胃消食的功效。

　　主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。

　　青果含水分939%左右、碳水化合物约38%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

　　黄椒本身营养丰富，有许多保健作用。

　　黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。

　　黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

　　营养价值甚高，具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。

　　除了含有丰富的胡萝卜素外，一根红辣椒还大约含有5000个国际单位的维生素A，可满足成年人的每天需求量，此外还含有超过100毫克的维生素C。这些丰富的抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。

　　对于黄椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。

　　有胃溃疡、食道炎、**的人，以及阴虚火旺，经常**、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

　　可以食用。红辣椒晒后变黑，是因为辣椒中的胡萝卜素在强光照射下发生了分解，从而激活了黑色素，所以就变成黑红色了。

　　辣椒属茄科，一年生或多年生蔬菜。原产南美洲热带，明代传入我国。

　　我国各地均有生产，以四川、湖南、湖北产量最多。四季均有供应。

　　辣椒老熟后可晒制辣椒干。辣椒的品质要求：作为鲜食的辣椒应以大小均匀，果皮坚实，肉厚质细而脆嫩新鲜，无虫咬、黑点和腐烂现象者为上品。

　　尖椒（辣椒）肉厚脆嫩是蔬菜中维生素C、铁含量最高的蔬菜，还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾、钠、等。

　　辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低**细胞的发生率。

　　辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防**及其他慢性**。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。

　　辣椒具有强烈的促进**循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

　　辣椒强烈的香辣味能**唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　红辣椒的营养价值及功效与作用，作为一种较为十分常见的中药材，不同的使用方法对人体产生的作用也不一样，这是生活中比较常见的一种食物，以下是红辣椒的营养价值及功效与作用，一起去看看吧。

　　一茶匙干红尖椒包含大约14毫克维生素C。通常，19-30岁之间成年男子建议摄入量是每日90毫克，同年龄女性是每天75毫克。

　　红尖椒的用量一般比较少，但即使是提供少量维生素，也对健康有益处。

　　一茶匙干红尖椒大约包含055毫克维生素E。

　　卫生组织建议19-30岁成年男性和女性每日摄入15毫克维生素E。

　　红尖椒里面包含烟酸、核黄素、硫胺和钴胺素。

　　一茶匙干红尖椒含有0157毫克烟酸，0017毫克核黄素，0006毫克硫胺及0044mg钴胺素。

　　1、红尖椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　2、红尖椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低**细胞的'发生率。

　　3、红尖椒强烈的香辣味能**唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　4、红尖椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

　　5、但是过多食用红尖椒素会剧烈**胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使**烧灼刺疼，诱发胃肠**，促使**出血。

　　红尖椒8个、鱼肉150克，色拉油、食盐、酱油、生姜、陈醋少许。

　　(1)鱼肉剁碎，用姜末，盐腌制，搅拌上劲。

　　(2)红尖椒洗干净，在中间拉一刀，剖开红尖椒肚子，挖出里面的籽儿，鱼肉酿进红尖椒肚子。

　　(3)锅里热油，把酿好的红尖椒放进锅里，中小火慢煎，直到皮起皱，鱼肉熟透。

　　(4)待红尖椒煎好，倒入两勺陈醋，一小勺酱油，均与入味即可装起食用。

　　猪肥肉250克、红尖椒60克，食盐、蒜子、豆豉、白糖、生抽少许。

　　(1)将猪肥肉切片，红尖椒切圈，蒜子切片。

　　(2)锅入油，倒入肥肉，炸至肥肉油脂全部出来，变成油渣。

　　(3)锅留底油，放入蒜片、豆豉炒香，倒入红尖椒翻炒片刻。

　　(4)放入少许盐、白糖炒匀。

　　(5)下油渣，翻炒数秒，淋入生抽、少量清水炒匀即可。

　　鸡脯肉400克、红尖椒60克，食用油、食盐、叉烧酱、生抽少许。

　　(1)将鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱、生抽腌制20分钟。

　　(2)将红尖椒洗净，切小段。

　　(3)锅中放油，油热后，下腌好的鸡丁翻炒。

　　(4)鸡丁炒至八成熟时，放入红尖椒。

　　(5)调入适量盐，翻炒至熟，出锅即可。

精选问答：

　　1、红辣丁怎么做？

　　原料

　　黄辣丁10条、香辣酱一袋、泡辣椒10几颗、葱段4、5个、姜末、蒜瓣6、7颗、小香菜一把、花椒一勺。盐、料酒、白糖、鸡精各适量。

　　操作

　　1、黄辣丁10条，，内脏清理干净，然后用料酒和盐腌制一下。

　　2、接下来准备配料，泡辣椒、葱姜蒜瓣、花椒是川菜必不可少的材料。

　　3、一大盒香辣酱，里面是四小盒，小盒子里是袋装的香辣酱，正好够做一餐的。

　　4、先大葱切段、大蒜剥去外皮，不切，要整个的。再将泡椒和生姜细细剁成碎，川菜讲究将配料剁碎，剁的越碎越出味儿。

　　5、起锅倒油，先将大蒜瓣炸的表面焦黄，然后下大葱段、泡椒末和生姜末略，紧接着下香辣酱，改小火慢慢炒，直到炒出香味。

　　6、加入一大碗水，淹没鱼即可。开水最好，没有开水，凉水也行。加入一勺干花椒，喜欢麻的多放些（其实花椒最好和葱姜蒜一起下锅，煸炒出香味，我之前忘记放了，所以加汤的时候才放，证明味道一样很好，不关事）。

　　7、开大火，汤滚开沸腾后，将黄辣丁推入。

　　8、继续大火，来一小勺白糖，非常提鲜，熬煮2、3分钟，时间不能长，熬煮的时间一长，鱼肉就老了。期间不要频繁翻动，因为鱼肉非常鲜嫩嘛，如果不停搅动的话，鱼皮会破，鱼肉也会碎，可以用锅铲舀上汤汁浇在鱼上，让每条鱼都均匀入味儿。

　　9、喜欢的勾个薄芡，不喜欢的，不勾芡也行，一勺鸡精，关火，撒一把小香菜，即可装盘。

　　2、腌制辣丁的做法？

　　第一步：准备适量的黄辣丁，处理清洗干净，加入少许盐，适量料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用。

　　　第二步：腌制鱼的这个时间段，准备适量的泡姜、泡姜，切碎，准备**个蒜瓣，切大块，一根大葱，切小段、适量青红椒切小段，适量香菜，切大段，装碗备用。

　　　第三步：起锅，加一勺菜籽油、一勺猪油，大火烧至8成热，加入一把青花椒，爆香，接着下入准备好的泡姜、泡椒，大火爆香，炒出水分，紧接着倒入蒜瓣和大葱，大火翻炒，炒出香味。

　　第四步：炒出香味后，加入一勺豆瓣酱，小半勺芝麻酱，大火炒出红油，再从锅边淋入一小勺高度白酒，炒匀。

　　第五步：接着加入适量的清水，加适量的黑胡椒粉、少许精盐、鸡粉、白糖，一勺生抽调味，大火烧开。

　　第六步：汤烧开后，下入腌制好的黄辣丁，再次等汤汁烧开，转小火，盖上盖子，焖煮8分钟，让黄辣丁煮透煮入味，时间到后，下入青红椒，煮至断生，大概一分钟，出锅装碗，撒上香菜，美味即成。