山羊肉是凉性还是温性

　　这一篇农资文章会给广大农资人解释一下“山羊肉是凉性还是温性”的内容进行讲解，期望对各位有所收获，下面一起来看看吧！

　　山羊肉是热的。俗话说“冬吃羊肉胜于人参，春夏秋吃也能强身健体”。

　　羊肉汤有滋补作用，尤其是在寒冷的季节。还能暖胃，营养又美味。

　　自古以来就很流行。羊肉分为山羊肉和绵羊肉，很多人分不清两者的区别。

　　山羊肉富含高蛋白和钙、铁、锌等微量元素，对促进人体新陈代谢和营养吸收有很大作用。它还可以保护人体的胃壁，增加胃粘膜中胃液的分泌，改善胃肠功能，预防胃肠道**的发生。

　　对于男性来说，还有补肾的作用。

　　从中医的角度来看，羊肉属于温性食物，但羊肉性热，更具有滋补作用，特别适合体寒、**、体虚者食用。

　　山羊肉性温凉，山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，可预防动脉硬化和心脏病，特别适合高血脂的肥胖患者和老年人食用。

精选问答：

　　1、羊肉算发物吗？

　　羊肉是发物。发物是指含有食用后会对人体产生**的物质

　　羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要。

　　2、羊肉是山羊还是绵羊？

　　绵羊。

　　因为绵羊和山羊的生长习性以及生长环境不同，所以自然导致口感上也有较大的区别。绵羊肉柔软，比较容易炖软烂，膻味也较山羊肉要淡很多。绵羊肉在烹饪时，讲究原汁原味，清炖羊肉能够最大程度地保留羊肉的鲜味。包羊肉饺子时，也要用绵羊肉，以免山羊肉膻味过重，影响口感。

　　山羊肉肉质相对则粗糙一些，膻味比较浓厚。所以，南方人在烹饪时会事先通过焯水去膻，然后再以重口味、香料的添加，来压制其膻味。比如说红烧羊肉，选用带皮山羊肉，吃起来非常过瘾。