鱿鱼干的营养价值及功效

鱿鱼干是一种非常常见的食品，它不仅口感独特，而且富含营养，被广泛地应用于日常生活中，特别是在农村地区，更是常常可以看到鱿鱼干的身影。那么，鱿鱼干究竟有哪些营养价值和功效呢？

鱿鱼干富含蛋白质，而且蛋白质的含量非常高，是一种非常好的蛋白质来源。同时，鱿鱼干还富含钙、磷、铁等矿物质，这些元素对人体的生长和发育具有非常重要的作用。鱿鱼干还含有丰富的维生素B族和维生素E，这些维生素不仅可以提高人体的免疫力，还可以促进人体的新陈代谢。

鱿鱼干还有一些特殊的功效。比如，鱿鱼干富含牛磺酸，牛磺酸可以促进人体的心脏健康，减少心脏***的发生。鱿鱼干还有一定的抗氧化作用，可以减缓人体的衰老过程。

鱿鱼干的营养价值和功效是非常显著的，但是需要注意的是，鱿鱼干也有一些食用上的禁忌。比如，鱿鱼干的咸度比较高，容易引起口干舌燥，所以建议搭配一些清淡的菜肴一起食用。鱿鱼干还含有一些亚硝酸盐，如果食用过多，会对人体的健康造成一定的影响，所以建议适量食用。

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蛋白质：

蛋白质是人体内重要的营养物质之一，是构***体细胞和组织的基本物质。蛋白质是由氨基酸组成的，分为必需氨基酸和非必需氨基酸两种。

矿物质：

矿物质是人体必需的无机元素，主要包括钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒等，它们对人体的生长发育、代谢、免疫等方面都有重要作用。

维生素B族：

维生素B族是指多种水溶性维生素的总称，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。维生素B族对人体的神经系统、***系统、消化系统等方面都有重要作用。

维生素E：

维生素E是一种脂溶性维生素，具有强烈的抗氧化作用，可以保护细胞膜，减缓衰老，预防******等。

牛磺酸：

牛磺酸是一种对人体有益的营养物质，主要存在于动物的肝脏、心脏、肾脏等器官中。牛磺酸可以促进人体的心脏健康，减少心脏***的发生。

亚硝酸盐：

亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，可以用来防止肉制品变质。过量的亚硝酸盐会产生亚硝酸，对人体健康造成影响。

相关问答拓展:

泉州市惠安县小岞镇的鱿鱼营养价值怎么样，做法有哪些？鱿鱼干是福建省泉州市惠安县小岞镇的特产。

惠安小岞鱿鱼干是闽南地区众所周知的特色海鲜，深受大家喜爱。小岞鱿鱼干在全省最负盛名，每年农历四月至八月为“撮鱿鱼”的季节，其中五月、六月为旺产期。渔民将捕捞上来的上等鱿鱼（俗称“锁卷”，学名枪乌贼）劈开，穿成一串挂起，晒干后制成鱿鱼干。鱿鱼干易存放且保质期可达一、二年之久，因此在小岞常年都能品尝，为小岞一大特色风味。鱿鱼系中性食物，不***亦不阴凉，与其它食物如红茹、精猪肉炖汤，无论是上了年纪的老人，襁褓中的婴儿还是“月内”中的妇女皆宜食用。若将上等的鱿鱼母与红茹炖汤，更有养颜美容，滋补妇女“月内”之功效。鱿鱼干也是炖汤的好佐料，在炖鸡、鸭、猪排骨等食物时加入少量鱿鱼干，其汤味道史浓史香更甜；也可直接烧烤食用，入口甘饴，妙不可言，是上等的酒宴小吃。鱿鱼干不但味鲜肉美更具有丰富的营养价值。一盘“鱿鱼菜头（白萝卜）汤”的酒宴首选，此汤做法亦十分简便：将鱿鱼干顺纹理剪成条状与备好的白萝卜丝放入清水中，用文火慢烧，等水沸腾后锅中散发出阵阵清香时，再放入微量味精、盐，即可出锅装盛，此汤不但美味香浓更具有醒酒、提神作用。

炒干鱿鱼热量？

鱿鱼热量:92大卡/100g。现代医学通过研究发现,鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点,其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。 每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

鱿鱼干怎么保存?保质期多长？

干鱿鱼冷冻保存，保质期为半年。

海产类干货也富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖，这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易发生氧化酸败，出现哈喇味，造成营养价值下降。干货虽然保质期相对较长，但最好也现买现吃。需要提醒的是，干货是否变质，通过肉眼往往很难判断，吃前最好先闻一闻。

干鱿鱼放在冰箱里多久会坏？

干鱿鱼通常是经过脱水和腌制处理的，所以它们具有较长的保质期。如果正确储存在冰箱中，干鱿鱼可以保持较长时间的新鲜度。

通常情况下，干鱿鱼可以在常温下保存几周至几个月的时间。 如果您将其放入冰箱储存，可以延长其保质期。在适当的情况下，冷藏的干鱿鱼可以保存数个月以上。

要确保干鱿鱼保持新鲜，可以采取以下措施：

1. 储存温度：将干鱿鱼放入冰箱中的冷冻室（通常为-18摄氏度），确保储存温度稳定。低温可以延缓食物的变质。

2. 包装完好：将干鱿鱼放入密封容器或密封袋中，确保其充分封闭以防止空气和潮湿进入。可以使用真空包装机或食品保鲜袋来包装。

3. 避免冷凝：当您从冰箱中取出干鱿鱼时，请让其温度逐渐回升至室温，避免出现冷凝水。冷凝水可能导致食物潮湿，促使细菌繁殖，从而降低干鱿鱼的保质期。

***可以吃鱿鱼干么？

***可以吃干鱿鱼。***要注意补充多种营养，而鱿鱼丝是一种营养丰富的食物，***多吃鱿鱼丝的优点。***可以吃鱿鱼丝，鱿鱼丝含有丰富的蛋白质和各种微量元素，不饱和脂肪酸，可以提高身体素质，对胎儿的生长发育有一定的作用。有些商家生产的鱿鱼丝往往含有防腐剂等添加剂，所以在购买鱿鱼丝时一定要选择正常的产品。