阳江鹅乸饭的做法步骤图，阳江鹅乸饭怎么做

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　　选白沙鹅乸，最好系一年以上的黄嵩鹅。

　　煮米饭前先用水泡透米，比以往煮饭时下水的份量要少一点。煮出的饭要需要干身一些。

　　将鹅肉起出肉，重点：肉连同皮切成肉粒，切得越细粒越好。笎茜、葱切成小段。

　　鹅骨砍件用来煲芥菜汤，哈哈。可以一鹅来两味了。

　　油、盐、胡椒粉、鸡粉适量。

　　将切好成粒的鹅乸肉捞浑配料淹10分钟，切忌注意配味时不要下得太咸了。

　　A先用电饭煲煮饭（煲饭落少水一点）。

　　B下油锅将鹅粒炒香，一定要爆炒到鹅肉收干水份，炒到鹅肉粒香透。

　　C将煮熟的饭倒到锅里同鹅肉一起捞浑，一边下盐调味一边拿锅铲炒浑准，按口味适量放胡椒粉，油，鸡粉，如你无咪经验在调味时就要一边试味一边落盐同油了，柯鹅饭的味道而淡不而咸，饭太咸了就没得救了。

　　D将捞好的饭再倒回电饭锅里，盖上盖，按下电饭煲的加热制，这时几分钟后等饭锅跳了制。哈哈一锅香喷喷的阳江鹅乸饭就已就大工告成了还有不要忘了重点就是将葱花同笎茜倒入饭中捞拌好。

　　从全国2023年消费鹅的数据看，全国共消费了7亿只鹅，其中广东17亿，占据了全国总消费量的四分之一，了解广东人吃鹅的疯狂了吧。

　　据说广东养的鹅无一只外流，都被广东人都吃掉了，说句到底话，哪一个省也达不到广东人对鹅的痴迷程度。

　　为什么这么痴迷呢有句话说的非常形象，吃在广东。

　　广东的老乡们对吃是非常讲究的，特别是对营养比较丰富的食材，那是爱不释手，鹅这么好的东西，当然不会错过了。

　　2023年去广东专门学了烧鹅和烤乳猪，那烧出来的鹅味道，真的太正宗了，没有哪一个地方可以与之相媲美。

　　没办法，既然讲鹅的品种，马岗鹅是必须的，就当是一次全新的学习与提高吧，还请广东的兄弟姐妹们给予批评指正，也多给一些建议。

　　说起广东的鹅，可能和北方的鹅还是区别很大的，在广东的四大名鹅中，白色的鹅很少，多以灰鹅为主，咱们前面介绍的狮头鹅，是国内最大的鹅品种，还有一个清远鹅，也叫乌鬃鹅，可能算是国内最小的鹅品种了吧，还有一个就是阳江鹅，也是一个小品种鹅，加上马岗鹅，构成了广东四大名鹅，大、中、小型都有了。

　　作为广东鹅中唯一的中型鹅品种，上面有国内体型最大的，下面有国内体型最小的鹅，马岗鹅怎么就成了广东鹅四大名鹅之首了呢马岗鹅有哪些显著的特征。

　　一、马岗鹅是四个鹅品种中产蛋量最多的鹅，也是国内有抱窝性的所有鹅的品种中下蛋比较多的鹅。

　　马岗鹅年产蛋量达到了38枚左右，这在国内的有抱窝性的所有鹅当中也是比较高的，细细的算起来，也只有浙东白鹅略胜一筹。一般情况，越是小体型的鹅产蛋量越多，但在广东鹅中，这条规律却失灵了，两个小体型的鹅，乌鬃鹅年产蛋量只有28－32个，阳江鹅26－30个，没有。

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　　马岗鹅具有黑头、黑喙、黑颈、黑脚的的特点，这一点和同是灰鹅的几种鹅形象大不相同，其他的鹅可能喙和脚多是桔红色，或桔**的。

　　在良好的饲养条件下，马岗鹅前期的生长速度特多，这也是马岗鹅能够在5、60天就能烧着吃的原因，5、60天的鹅要体重有体重，而且比较嫩，非常适合烧着吃。非广东的朋友别误会，广东人所说的烧鹅在其他地方叫烤鹅。

　　所以广东人所说的烧鹅就是烤鹅，一般尽量选天数较短的嫩鹅烧出来，外皮脆，而肉又非常嫩，非常好吃。

　　一想到好吃的广东烧鹅就跑题了，马岗鹅前期生长速度快，能快到什么样子呢。

　　在放牧饲养加补料的情况下，70天可以长到7－8斤重，舍饲的情况可以长到10斤重，这速度是很快的了。

　　说起这马岗鹅的公鹅，也够花心的，一般情况，鹅在繁殖季节，配种的对象是相对固定的。马岗鹅是什么样子的呢马岗鹅公鹅的性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始，仅维持7～8个月，且在特定时间段**，**行为易受外界干扰。

　　公鹅对长期共养的配对母鹅出现厌伴反应，一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为，出现各种各样的求偶动作和迫切的**期望。

　　还没有说马岗鹅的发源地和基本情况呢。

　　马岗鹅原产于广东省开平市马岗镇，因地得名，所以叫做马岗鹅。

　　分布于佛山、肇庆等地，成年公鹅可以长到55公斤，母鹅可以长到48公斤。