牛蒡是什么

牛蒡，是一种常见的蔬菜，也称为大头菜，属于菊科植物。它的根茎肥大，长得像胡萝卜，但颜色较暗，表面有皱纹，质地坚硬，可以保存很久。

牛蒡的营养价值非常高，含有大量的膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养成分。它还含有一些特殊的成分，如牛蒡皂苷和牛蒡酚，具有清热解毒、降血糖、降血脂、抗菌消炎等功效。牛蒡被誉为“蔬菜中的药物”，在***等国家被广泛应用于食疗和保健领域。

除了食用价值外，牛蒡还具有一定的经济价值。由于其根茎质地坚硬，可以加工成各种工艺品，如牛蒡灯、牛蒡盆等，是非常受人们喜爱的手工艺品。

相关百科：

膳食纤维（shànshíxiānwéi）：指植物中不能被人体消化吸收的多糖、半纤维素和木质素等。膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便量，预防***、结肠癌等***。

维生素C（wéishēngsùC）：一种水溶性维生素，具有抗氧化、促进铁吸收、促进免疫系统等作用。缺乏维生素C会导致坏血病等***。

钾（jiǎ）：一种重要的矿物质元素，对维持人体正常的生理功能、维持血压稳定等有重要作用。缺乏钾会导致心律失常等***。

镁（měi）：一种重要的矿物质元素，参与人体多种酶的活性，对心脏、神经、肌肉等组织的正常功能都有重要作用。缺乏镁会导致心律失常、抽搐等***。

牛蒡皂苷（niúbàngzàosān）：是一种天然的皂苷类成分，具有清热解毒、降血糖、降血脂、抗菌消炎等功效。

牛蒡酚（niúbàngfēn）：是一种天然的酚类成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等功效。

相关问答拓展:

牛蒡是什么？

牛蒡，是一种中药，为菊科二年生草本植物牛蒡的干燥成熟果实，常以牛蒡子入药。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。

牛蒡是什么东西？

牛蒡学名Ａrctum Iappa L，别名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。

是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。

每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。

胡萝卜素高达390毫克。

维生素Cl.9毫克。

在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。

牛蒡肉质根细嫩香脆。

可炒食、煮食、生食或加工成饮料。

牛蒡是什么意思？

牛蒡意思；指的是东洋参，属桔梗目，菊科二年生草本植物牛蒡的肉质根。原产我国苍山，是两年生草本植物，其子、其根均可入药，也可食用。

牛蒡享有蔬菜之王的美誉，它是一种营养价值极高的保健产品，它全身是宝，富含菊糖，纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

牛蒡是什么？蒡的读音？

蒡的读音是bàng。 牛蒡（学名：Arctium lappa L.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。为桔梗目、菊科、牛蒡属植物，一千多年前***从中国引进并改良成食物，在***占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植。 主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名的阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，在台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。 属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。

相关问答拓展:

这是什么植物？四川人常常用来饨肉滋补身体，土名牛胖子，学名是什么呢？

答案是牛蒡子,中药名,又名大力子、鼠粘子、恶实等。呈长倒卵形,略扁,微弯曲,长5～7mm,宽2～3mm。表面灰褐色,带紫黑色斑点,有数条纵棱,通常中间1～2条较明显

蒡葧是什么意思？

蒡葧意思：一种植物。

蒡，读音bàng〔牛蒡〕二年生草本植物，根多肉，根和嫩叶可食。种子（称“牛蒡子”）可入药。

「蒡」开头的词语:蒡葧 蒡蓊菜

出自《集韵》、《尔雅·释草》。

牛蒡茶是什么茶？

牛蒡茶就是以牛蒡根为原料，经过切片精制而成，该茶色泽金黄，香味宜人，味道甘醇柔滑，耐冲泡，是纯天然的食补营养品，可炖、煮、涮、做汤等。

其次牛蒡茶含有粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素、维生素、维生素、尼克酸、锌、镁、铜等，适宜日常作为代用茶饮用。

牛蒡的味道是什么？

有一股浓郁的人参香气,味道甘醇,耐冲泡。

牛蒡，又名东洋参，东洋牛鞭菜是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，肉质根细嫩香脆，且含有丰富的营养价值。全身是宝的天然补品，经常食用牛蒡能够提高我们的免疫力，还能够提升我们体内细胞的活力的特殊功效。

牛根茶是什么？

牛根茶是牛蒡根做的茶也叫牛蒡茶，

牛蒡茶是保健茶。牛蒡茶的原料，牛蒡根是一种中草药。全国各地均有种植，野生较多。牛蒡生长期长达六个月，且要避开雨季，一年仅收成一次，牛蒡茶采摘要求多，年产量少，因而十分稀有珍贵。

原料采摘时间为每年的十月份，选取生长两年以上的牛蒡根进行采摘，牛蒡根根深、叶子肥硕，肉质厚实，颜色为***，因此被人称为黄金牛蒡。

牛蒡根基深入地下，更好的吸收了土壤中所含的营养物质，所以其营养价值很高。