丝瓜需要去皮吗 丝瓜需要去皮吗图片

吃丝瓜可以削皮，也可以不削皮，随自己口味而定丝瓜去皮后放入水中漂着不容易变黑丝瓜是瓜菜类最容易氧化的蔬菜之一，而且去皮后放在空气中很快变老，所以丝瓜一定要吃新鲜的丝瓜皮，中药名为葫芦科植物丝瓜Luffacyli。

炒丝瓜可以削皮，也可以不削皮丝瓜皮可以食用，并且营养丰富炒丝瓜不削皮，可以保留更多的营养成分但丝瓜皮口感略涩且偏硬，若不削皮，则炒出来的丝瓜会略带涩味一般带棱的丝瓜不削皮会有炒不烂的感觉，建议丝瓜最好。

丝瓜需要削皮主料丝瓜1根鸡蛋2个辅料小葱1根食用油5毫升鸡精3克盐3克1丝瓜去皮切片2小葱切末3鸡蛋打散4倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟放小葱，翻炒均匀5倒入丝瓜，大火翻炒2分钟6。

不削皮，烹调出的菜肴在口感上会有硬或炒不烂的感觉嫩的丝瓜不去皮直接做食材可能还好一些，口感没那么差，也比较有营养丝瓜削皮可以不用削皮刀去皮，可以使用不锈钢的勺子或专门的削皮器来削皮，这样能保留丝瓜的营养。

丝瓜可以不去皮直接吃丝瓜皮虽然味道不怎么好吃，但是它的营养也是很高的丝瓜皮含有丰富的蛋白质碳水化合物和多种维生素矿物质等，这些营养元素对人体有很多好处，也很容易被人体吸收，如果是很鲜嫩的丝瓜是可以不用削。