毛峰和毛尖的区别

　　本篇知识汇总会给网友们解释“毛峰和毛尖的区别”的内容进行诠释，期望对广大农资人有所帮助，赶紧收藏吧！

　　毛峰和毛尖在外观、产地和饮用口味上都有所不同。毛峰呈黄绿色，叶尖微卷。

　　属于炒绿茶，是黄山特产。其留香久远，而毛尖多为细直。

　　色泽青绿，属清炒绿茶，主产于河南省，冲泡时有类似熟栗子的香味。

　　毛峰和毛尖的外貌不同。

　　毛峰形似麻雀舌，叶尖微卷，覆有银毛，色绿黄相间。它是用绿茶烘烤而成，而毛尖则是用小叶茶树的鲜叶制成。

　　产，多为细而直，色泽青绿，属清炒绿茶。

　　毛峰和毛尖的来历不同。

　　毛峰是黄山特产，产地很多，主要有遵义、峨眉、云南等。河南。

　　毛峰和毛尖的饮用口味不同。冲泡后的毛峰醇厚甘甜，留香持久，毛尖汤色鲜绿明亮，有熟栗子的香气。

　　口感清新爽口，回味甘甜。毛峰的香气更高，但茶汤的味道比毛尖薄。

好文探索：毛峰与毛尖有什么区别？

　　对于毛峰与毛尖的区别，容易使人混淆的关键是毛尖多白毫，也就是说茶汤里“毛峰”多造成的，所以当都属于绿茶的毛峰与毛尖放到一起就很容易混淆，更难让人分辨出毛峰与毛尖哪个好。

　　其实毛峰和毛尖的区别一般可以从几个方面来区分，虽然都属绿茶大分类，毛峰和毛尖在低档次等级上非常相似，容易混淆，但其并不属于同一小茶类，从产地到外观到口感到采摘以及加工都有很大的区别，下面就一一给大家解答毛峰和毛尖的区别，帮助大家更好的认识毛峰茶和毛尖茶的不同性。

　　毛峰和毛尖混淆主要原因：信阳毛尖茶汤一般白毫多且稍混汤，芽头多（习惯把芽头说成毛峰），芽上的白毫经过加工后部分保留在干茶上，导致茶汤有浑浊的效果，这也是信阳毛尖的一个特点，但黄山毛峰就仅说的是茶芽，纯芽头，毛峰的含义就是茶叶的芽的名称，其实毛尖比毛峰在含芽率上多而纯且嫩。

　　毛峰和毛尖的区别：首先是茶树品种不同（虽然都是采摘茶树上的刚冒出来的尖尖），其次茶树生长环境不同，再有各产区的温度和降水以及土壤很大程度上使新采摘的茶芽从内质上有明显的区别，虽然毛峰和毛尖外观都有白毫，但区别不在外观而在内质，一方水土一方茶，营养和口感是二者最大的区别。

　　第二点区别，虽毛峰跟毛尖都有白毫，但各自制作工艺不同导致一些不同的区别：传统工艺毛峰在烘培的时候分毛火和足火两个程序，毛火用明炭火，足火用暗炭火，但现代工艺的毛峰所用烘干机烘干。而毛尖茶的加工分生锅和熟锅后选用优质无烟木炭拉烘，待茶条定型手抓茶条，含水量为15%左右为初烘。

　　毛峰与毛尖是两类不同的茶，虽然都属于绿茶类，都具备绿茶的功效与作用对身体健康的帮助，但毛峰和毛尖的区别第一是产地，第二是加工方式，第三是口感，第四是小品种等区别，这些都为直观区别。

　　①毛尖为绿茶类其比较有代表性的就是信阳毛尖、都匀毛尖等。毛尖比较细嫩，口感也是特别清爽。毛峰也属于绿茶类产地很多，主要有云南，峨眉，遵义等，代表为黄山毛峰，其正宗原产地为安徽黄山。

　　②毛尖为小叶种茶树鲜叶制，成品毫显而不露。毛峰大中叶种茶树鲜叶制，成品白毫明显，都属绿茶。

　　③毛尖和毛峰外形和香气及口感区别比较：毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。

　　毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。

精选问答：

　　1、毛尖茶的口感怎样，与毛峰比较呢？

　　毛峰和毛尖在冲泡的时候都是采用中投法。在口感上，这两种茶都是鲜醇甘甜，除了专家，细微区别一般不好分的说～你把两种茶分别泡好，慢慢对比着品饮应该有点区别哈～

　　就现在的绿茶业，中低档的茶其实都差不多，高档茶的在色香味上才有明显区别。

　　2、黄山毛尖和黄山毛峰是一个意思吗？

　　黄山毛尖和黄山毛峰不是一个意思。一个是採摘时间不同，春分前採摘的茶叶就毛尖，春分后谷雨前採搞的叫毛峰。二是採搞要求不同，一叶一芽叫毛尖，一叶二芽或一叶三芽叫毛峰。