山药胡萝卜 山药胡萝卜排骨汤的功效与营养
山药胡萝卜是一种常见的蔬菜,它不仅味道鲜美,而且富含营养成分。今天我们就来详细了解一下山药胡萝卜的相关知识。
一、山药胡萝卜的营养价值山药胡萝卜中含有大量的膳食纤维、维生素C、维生素E、胡萝卜素、锰等营养成分。其中,膳食纤维有助于促进肠道蠕动,维生素C能够增强免疫力,维生素E能够抗氧化,胡萝卜素则有助于维持眼睛健康。
二、山药胡萝卜的食用方法山药胡萝卜可以生吃、炒食、煮汤等多种方式。生吃的时候,可以将其切成薄片,加入适量的盐和醋拌匀即可。炒食的时候,可以将其切成小块,加入适量的肉类或豆类一起炒制。煮汤的时候,则可以将其切成丝或小块,与其他食材一起煮成汤。
三、山药胡萝卜的药用价值山药胡萝卜不仅可以作为食材,还有一定的药用价值。在中医中,山药胡萝卜被视为一种能够清热解毒、健脾开胃、益气生津的食疗佳品。常食山药胡萝卜还能够起到养心安神、补血养颜等作用。
四、山药胡萝卜的种植方法种植山药胡萝卜需要选择肥沃、通风、排水良好的土地。播种时,可以将种子先用水泡软后再撒在土壤中,然后轻轻覆上一层土即可。在生长过程中,需要注意及时浇水、除草、施肥等工作。一般情况下,山药胡萝卜的生长期为60-80天。
五、山药胡萝卜的储存方法山药胡萝卜可以通过晾晒、通风、冷藏等方式进行储存。晾晒的时候,需要将其放在阴凉、干燥的地方晒干。通风的时候,则需要将其放在通风良好的地方,避免霉变。冷藏的时候,则需要将其放在冰箱中,避免过度腐烂。
六、山药胡萝卜是一种营养丰富、食用和药用价值都很高的蔬菜,深受人们的喜爱。通过了解其营养成分、食用方法、药用价值、种植方法和储存方法,我们可以更好地利用山药胡萝卜,充分发挥其功效。
参考资料来源:《中药学》、《中国食品营养与健康》
相关拓展:
问:胡萝卜能和山药一起吃吗
1、山药和胡萝卜可以一起食用。山药具有健脾养胃的功效;胡萝卜具有促进肠道蠕动、通便的作用,长期进食胡萝卜可预防夜盲症、干眼病,二者共同食用具有一定的好处。但是要注意在处理山药时最好戴上手套,避免对山药有过敏的情况。2、健脾养胃、通便:山药和胡萝卜都有健脾养胃的作用,两者一起食用可以促进消化,减少积食,缓解**症状。
3、辅助降血糖:山药和胡萝卜都是含糖量较低的蔬菜,并且山药中含有的黏多糖对胰岛素敏感性升高有着竖漏一定作用,两者一起食用对于稳定血糖有一定的作用。
4、预防****:这两种食物膳食纤维丰富,在肠道内能够阻止胆固醇吸收,可以起到降脂作用,对于预防动脉硬化等****可以起到一定的辅助作用。
5、益气补肾:中医上认为山药补肾,胡萝卜益气,两者同食可以余樱烂起到益气补肾的辅助功效。
6、山药具有较好的治疗脾胃亏损、消化不良、气虚衰弱的效果,而胡萝卜内含有丰富的胡萝卜素、维生素等物质,对于维生素缺乏而导致的**、大便干颂源燥可适当缓解,二者分开进食也可以起到不错的食疗效果。平时饮食中要注意营养均衡搭配,满足机体营养需要。
问:山药可以和红萝卜一起煲汤吗?
可以一起煲或伏汤的,红萝卜可以与山药一起同食。
在中医上,主要是因为山药是补的性质,而萝卜是有泻的性质,如果同食的话,就使得山药的补的效果没有了,但胡萝卜是有补的性质,山药可以和萝卜一起煲汤同食。
山药胡萝卜排骨汤是一道美味的家常菜,材料有山药、胡萝卜、排骨、盐。营养滋补,冬季必备。
扩展资料:
胡萝卜一般人都可食用,更适宜**睁猜、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者。
山药含有薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效,有助于胃肠的消化吸收。胡萝卜含有芥子油和淀粉酶,能促进脂肪的新陈代谢,防止过多的脂肪在皮下堆积而发胖,保持体态健美。
两者悉团型搭配食用,对于女性美容养颜、瘦身消肿有一定效果。二者是可以一起吃的,不论炒还是做汤都是很好搭配,主要营养价值高,不错的选择。
参考资料:山药胡萝卜排骨汤百度百科
问:胡萝卜和山药可一起煮吗?
可以,以下是山药胡萝卜玉米骨头汤的做法主料:猪骨头700克、甜玉米1根、胡萝卜100克、山药300克
辅料:盐少许、生姜片少许、黄酒2汤匙、小葱少许、香醋数滴
步骤:
1.买回家的猪骨先要用清水泡清血水,中途水浑浊了要倒掉替换清水之后洗净控水,山药去皮洗净后切成滚刀块泡入清水里以免氧化变黑,甜玉米洗净后切段,胡萝卜去皮洗净切成滚刀块
2.先把猪骨冷水下锅,焯水后捞起洗净
3.备好黄酒,小葱洗净后打结,生姜去皮洗净后切成片
4.电压锅里注入清水,再把猪骨,甜玉米,山药,小葱,姜片一起加入,再倒入黄酒,滴入几滴香醋
5.盖上选择煲汤键,时间为20分钟
6.时间到等排气完打开,再把胡萝卜加入,加盐调味,继续炖5分钟即可出锅,这个时间就不要压了,开盖炖煮。胡萝卜容易软烂,所以等最后加入,口感好,汤汁也会清澈
7.出锅后撒入葱花即可享用
问:山药胡萝卜猪蹄可以一起炖吗
山药胡萝卜猪蹄可以一起炖,具体做法如下:山药胡萝卜焖猪蹄的做法用来做这道菜的猪蹄,猪蹄要喷枪喷一下,把猪蹄上的毛刮干净。
用料:
猪蹄1只,山药300克,胡萝卜2根,姜2片,蒜2瓣,葱1根,香叶3片,白砂糖15克,米醋10毫升,黄酒15毫升,生抽20毫升,盐少许
步骤:
猪蹄、黄酒和冷水一起放进锅里。
煮了一下就能看到猪蹄有很多血沫和漂浮物。
把猪蹄倒出来后用冷水冲洗一下,去掉血末。
炒锅放油和砂糖,用小火融化砂糖。
放入猪蹄,把猪蹄翻炒一下,把猪蹄炒上色。
加入米醋,米醋可以去腻,而且更容易把猪蹄焖软烂。
加入黄酒,把黄酒和猪蹄炒匀。
加入生抽,把调料和猪蹄炒匀。
猪蹄和调料炒匀,猪蹄的上色决定猪蹄端上桌的颜色。
把猪蹄、香叶加入到压力锅,多加一碗水,将猪蹄焖软烂。如果没有压力锅,可以加入没过猪蹄的温水,把猪蹄焖得软烂。
压力锅工作完毕就有软烂的猪蹄
倒出猪蹄的汤汁,放入胡萝卜块和山药块,把胡萝卜和山药焖一下。
把胡萝卜、山药和猪蹄焖一下,根据口味放盐,撒上葱粒就可以了。
小贴士
猪蹄要焯水,冲洗血末。
炒糖色要用小火,不要烧焦。
问:山药胡萝卜馅饺子怎么做
胡萝卜的水分比较大,需要在开水里面烫一下,这样可以去除胡萝卜,里面多余的水分,然后再把山药打成泥,胡萝卜切成丁,两种伴在一起就可以做成山药胡萝卜馅的饺子
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