清明节食物 清明节食物英语

清明节食物：让我们回归自然的味道

清明节，是我国传统的重要节日之一。古人有“寒食节，祭祖扫墓时”之说，可见清明节的重要性。在这个节日里，人们除了祭祖扫墓，也会特别注重饮食，尤其是清明节的传统食物。本文将从多个方面来介绍清明节的食物，让我们一起回归自然的味道。

一、青团：青春的味道

青团，是清明节的传统食品之一。它的外表绿油油的，内里则是糯糯的米香。青团的主要原料是糯米粉和青草汁，做法是将糯米粉和青草汁混合在一起，揉成团状后再蒸熟即可。青草汁不仅能使糯米团的颜色变得漂亮，还能增加糯米团的香气和口感。

青团不仅仅是一种食品，更是一种文化。它代表了人们对生命的热爱和对自然的敬畏。青团的绿色代表着青春和生命的永恒，让人们在繁华的都市中，感受到大自然的力量和生命的脉动。

二、蒸鱼：回归自然的味道

蒸鱼，是清明节的另一种传统食品。在清明节这个特殊的日子里，人们会选择用新鲜的草鱼或青鱼来蒸制。蒸鱼的做法很简单，将鱼放入蒸锅中，加入适量的盐和姜片，上笼蒸10-15分钟即可。

蒸鱼是一道非常养生的菜肴，它不仅能保持鱼的鲜嫩口感，还能保留鱼的营养成分。蒸鱼不需要加入大量的油盐，其味道自然纯正，让人们回归自然的味道。同时，蒸鱼也代表着人们对生命的尊重和对自然的珍视。

三、花糯米糕：花香四溢的味道

花糯米糕，是清明节的又一种传统食品。它的主要原料是糯米和花瓣，做法是将糯米蒸熟后，加入花瓣和适量的糖，搅拌均匀后再蒸一次即可。

花糯米糕的味道非常独特，它不仅有糯米的甜香，还有花瓣的清香。花糯米糕的花瓣可以选择樱花、桂花、菊花等不同的花卉，每一种花卉都有不同的香气和营养价值。花糯米糕的做法非常简单，但是它所代表的文化和情感，却是深远而又广泛的。

清明节的食物，不仅仅是一种味道，更是一种文化和情感的表达。它们代表着人们对生命的热爱和对自然的敬畏，让人们回归自然的味道。在这个特殊的节日里，让我们一起品尝传统的美食，感受生命的脉动和自然的力量。

参考资料来源：

1.《中国传统节日饮食文化》

2.《中国饮食文化大系》

3.《中国传统节日原味》

相关拓展：

问：清明节的饮食有哪些

清明节的饮食有哪些

　　清明节的饮食有哪些1

　　艾粄[bǎn]

　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是将艾草洗净后放锅中煮熟后捞起剁成泥，在同煮艾草的水，加上糯米粉拌成团。然后把芝麻、眉猜消枯豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状蒸制而成。

　　暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇草在清明前夕正是采摘的好时节，这期间也是制作暖菇包的好时节。在泰宁，一种是新鲜的暖菇草做成的圆形暖菇包，另一种是用暖菇粉制作，形状类似弯月，更像水饺。

　　馓子

　　我国南北各地都有清明节吃馓子的习俗。馓子是油炸的食品，北方的馓子以麦面为主料，南方馓子多以米面味主料。

　　鸡蛋

　　民间也有习俗认为，清明吃个鸡蛋，一年身体都健康。这天除了吃鸡蛋，还可以“画蛋”或“雕蛋”。桥旦

　　子推馍

　　又称老馍馍，是山西省清明节传统美食。里面包鸡蛋或红枣，圆形的“子推馍”是专给男人们享用的；条形的“梭子馍”给已婚的妇女；未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。

　　清明节的饮食有哪些2

　　1、青团

　　清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子实际是用是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。现在除了糖豆沙馅的青团，市面上还创新的出现了很多其他口味的青团，例如肉松馅和芒果馅的青团子。

　　2、馓子(sǎn)

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食穗洞俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的'馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

　　3、暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作暖菇包，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子

　　4、艾粄(bǎn)

　　客家人清明节要吃艾粄，因为有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。

问：清明节的传统食物有哪些呢？

清明节的传统食物篇一

　　1.青团子

　　清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

　　2.鸡蛋

　　民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的的食品储备。

　　3.暖菇包

　　暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。

　　4.子推馍

　　“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花滚盯是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。

　　5.薄饼

　　厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。

　　6.朴籽粿

　　制作朴籽粿，首先将朴籽树叶和果实(核)捣烂，与大米舂成粉末，然后发酵再配糖，最后再用陶模型蒸或梅花模型蒸熟而成。一般朴籽粿有梅花型和桃型两种，也有叫碗酵桃的。蒸熟的朴籽为草绿色，个个咧开嘴大笑，总是给人春天很美好的感觉。粿品呈浅绿色，味甚甘甜，据说吃了还可解积热，除**。

　　7.清明饭

　　每逢清明节前夕，家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药，用来制作清明叛。

　　8.枣糕

　　枣糕又叫“子推饼”，北方一些地方用酵糟发面，夹枣蒸食。他们还习惯将枣饼制成飞燕形，用柳条串起挂在门上，可以冷食，以纪念介子推不求名利的高尚品质。

　　9.芥菜饭

　　清明时节，闽东各地无论城乡，大多有吃芥菜的含纤食俗。据说每年二月二吃了用芥菜和大米混煮的“芥菜饭”可以终年不长疥疮。也有在三月三，煮泥鳅面祭祖送人习俗。

　　10.大葱和蛋饼

　　清明节，青岛许多人家都要吃大葱和蛋饼，寓意聪明伶俐，这个习俗一直延续至今。

　　11.馓子

　　我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。

　　12.艾粄

　　客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

清明节的传统食物篇二

　　清明节的传统寒食：青精饭

　　又称乌米饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青。青精饭原为民间食品，唐代即有。江苏宜兴、溧阳、金坛，南京和皖南一带农村每逢浓历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。为寒食节的食品之一。

　　材料：糯米500克，南烛叶50克。

　　做法：将糯米淘洗净备用;南烛叶洗净加水500毫升，煮半小时，去其叶渣取汁水煮糯米，用文火煮2小时左右，待米色变黑，熟烂后可即食用。

　　功效：补益脾肾，止咳，安神，明目，乌发，适宜体质衰弱者食疗调补。

　　清明节的传统寒食：寒食粥

　　“寒食粥”源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节(古代的节令之一，在清明前一天)。由于寒食节与清明节相近，后来人们便融成一个节令，衍化为清明祭祖扫墓的风俗而流传下来，节日期间，百姓家家不许动烟火，需备麦粥等冷食，借此纪念。而寒食粥就是因寒食节而流传下来的节日饮食。

　　材料：白梅花5克，粳米80克。

　　做法：将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。

　　功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。

　　清明节的传统寒食：饴糖

　　饴糖是以米、大麦、小麦、粟大老和或玉米等粮食经发酵糖化制成的糖类食品，是古代寒食节的专备食品。“海外无寒食，春来不见饧”，“市远无饧供寒食”，“箫声吹暖卖饧天”，“粥香饧白杏花天”……从众多的提到饧的寒食诗作中不难看出，古代过寒食节必须有饧食，没有饧，根本不叫过寒食节。

　　材料：高粱少量，米少量，大麦少量，粟少量，玉米少量。

　　做法：将以上食材发酵即可。

　　功效：味甘，性温。能补中缓急，润肺止咳，解毒。

　　清明节的传统寒食：杏酪

　　又名杏仁茶，为寒食节中的另一高档食品，东晋孙楚祭介之推食品中便有杏酪。据《册府元龟》记载，五代时后周广顺元年，太祖郭威曾作御批宣示群臣，意思为一些土特产取之民家，未免劳烦，率多糜费，今后不要再进奉。其中所列的土特产贡品中便列有怀州产寒食杏仁。

　　材料：杏仁，糖桂花，大米，糯米，白糖。

　　做法：将大米、糯米混合一起洗净，用凉水浸泡2小时;杏仁用温水浸泡15分钟取出，搓掉黄皮，洗干净与大米、糯米一起加凉水250克磨成稀糊状;凉水入锅，用旺火烧沸，将稀糊倒入锅中，沸腾5分钟即成杏仁茶，随即舀入桶中保温。食用时，将杏仁茶盛入碗中，放上白糖和糖桂花汁便可。

　　功效：能防止皮肤老化，防止色素及蝴蝶斑的形成，特别是硒和锌能促进皮肤活性，保持青春，延缓皮肤衰老。

扩展阅读：清明节吃鸡蛋的意义

　　在二十四节气中的“清明”,我国民间有清明节吃鸡蛋、碰鸡蛋的习俗,每到清明,总有几个小朋友愿意碰鸡蛋,碰鸡蛋就是将两个鸡蛋对在一起,互相捏,看谁能把对方的鸡蛋捏破。因为不能吃热食,所以这个游戏成了小朋友们的最爱。

　　倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义,其中应该还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏之情。

　　据相关专家介绍,清明吃鸡蛋习俗,已经有几千年的历史了。

　　专家称,吃鸡蛋,是源于古代的上祀节。人们为婚育求子,将各种禽蛋如鸡蛋、鸭蛋、鸟蛋等煮熟并涂上各种颜色,称“五彩蛋”,他们来到河边把五彩蛋投到河里,顺水冲下,等在下游的人争捞、剥皮而食,食后便可孕育。现在清明节吃鸡蛋象征圆圆满满。在农村的一些地区,还有儿童之间“撞鸡蛋”的习俗。倘若要探究清明节里吃鸡蛋、撞鸡蛋的象征意义,其中应该还寄寓着人们对于生命、生育的敬畏与崇信之情。我国有些地区在清明佳节还有食蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样食品的习俗。

　　清明节有吃鸡蛋的习俗,而且鸡蛋也是非常有营养的,不仅含有优质蛋白,还含有丰富的维生素、卵磷脂、固醇类、以及钙、磷、铁等营养成分。

　　对于煮鸡蛋,一般建议用凉水煮七八分钟为佳,尽量不要长期吃半熟的鸡蛋,以免引起腹泻等不适症状,而且一定要适量吃。

问：清明节必吃的食物是什么?

问：清明节的传统食物

清明节的传统食物：青团、馓子、清明蛋。

1、青团

青团是流行于江南一带的传统特色美食，最早源于唐代，从那时起每至寒食节、清明节前，江南各地的家家户户就会蒸很多青团，一部分主要用来祭祀祖先，剩余的则储存起来作为冷食，在禁烟火的那几日食用饱腹。

2、馓子

“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”，苏东坡写的这首《寒具》所描写的就是馓子，从春秋战国时期开始，就有寒食节吃馓子的习俗，所以古人将馓子称为“寒具”。寒食节和清明节逐渐合并在一起过后，馓子也成为了清明节所食用的传统食物之一。

3、清明蛋

在很多传统节日中都有吃鸡蛋这项食俗，清明节也不例外，人们将鸡蛋称为“清明蛋”。清明节除了融合了寒食节外，还融合了一个更早的节日——上巳节。

在上巳节这日，百姓多会祈求婚姻美满和早生贵子，而鸡蛋在我国传统文化中就代表着孕育生命，人们便会在上巳节将鸡蛋煮熟，女子剥皮而食，以期盼能顺利得子。

清明节其它习俗

1、扫墓：扫墓的习俗延续至今，其形式和内容已逐渐简化，这一天人们会携带酒食、果品、纸钱等物品到墓地，首先要整修坟墓，给坟墓培土、清除杂草，将墓园或墓地打扫干净，折几枝嫩绿的树枝插在坟上。然后为死者烧香三炷，将食物供祭在亲人的墓前。

2、踏青：清明时节，气温回升，万物按照自然规律开始萌芽。早在上巳节时，人们会到郊外祭祀主管婚姻和生育的神灵，这时候青年男女**郊外水边嬉戏，也是男女相会求偶的时刻。

人们在这一天野外相聚，互相对歌、跳舞，彼此沟通感情，于是郊外成为了热闹浪漫的地方，是古人对野外郊游的一种典雅表达方式。

问：清明节做什么食物

清明节可以做青团子、艾粄、馓子、芥菜饭、清明饭等。

1、青团子

清明吃青团子是很多地区都有的习惯。做青团子不同地区用的食材也不大一样，有些人做青团子喜欢用嫩艾或者小棘姆草，还有的地区会用鼠曲草、浆麦草来做，也都各有风味，这些野菜食材，也是春天不可错过的美食，这个季节吃最合适不过了。

2、艾粄

艾粄是南方客家人清明必吃的美食之一，同样也是用的艾草来做的，口感清香软糯，包入自己喜欢的馅料，只是造型上跟青团子不太一样，会用特殊的叶子包裹起来，防止粘黏在一起。

3、馓子

馓子在我们当地不常见，但也是有很长的历史了，古时候，清明前有个“寒食节”，不能生火，只能吃冷的食物，于是人们做了麻油馓子，叫做“寒具”，食用、携带、收藏都很方便。

4、芥菜饭

在南方部分地区有清明吃芥菜饭的习惯，而且从二月二一直延续到清明都有吃。吃芥菜饭有人们希望这一整年都能健健康康度过的美好寓意。

5、清明饭

除了芥菜饭，清明还有清明的特色美食清明饭。清明饭就是用各种春天的野草搭配在一起做的，常用的有艾草、麻叶、鸡矢藤、清明菜、荠菜、枸杞叶等等。搭配蒸好的米饭或者糯米饭一起拌匀了吃，一口咬下去都是春天的味道。