小龙虾营养 小龙虾营养价值
小龙虾是一种营养丰富的水产食品
蛋白质含量高
小龙虾是一种富含蛋白质的食品，每100克小龙虾的蛋白质含量可达15克左右。蛋白质是人体必需的营养物质，它是构成身体组织的基本物质，可以维持人体正常的生长和发育。蛋白质还可以提供人体所需的能量。
富含微量元素
小龙虾中还富含多种微量元素，如锌、硒、铜等，这些元素对于人体的健康非常重要。其中，硒是一种天然的抗氧化剂，可以防止身体细胞受到自由基的损伤，降低患**、心脑血管**的风险。锌和铜则是人体必需的微量元素，它们可以促进人体免疫力的提高，预防感冒等**的发生。
富含不饱和脂肪酸
小龙虾中还富含大量的不饱和脂肪酸，这些脂肪酸可以降低人体内的胆固醇，预防心脑血管**的发生。不饱和脂肪酸还可以促进人体新陈代谢，维持身体正常的生理功能。
适量食用小龙虾对身体有益
虽然小龙虾营养丰富，但是过量食用也会对身体造成不良影响。因为小龙虾富含嘌呤，如果摄入过多，会导致体内**酸的积累，从而引发**等**。建议每次食用小龙虾的量不要超过200克，而且最好不要频繁食用。
小龙虾是一种营养丰富的水产食品，它富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸等多种营养成分。适量食用小龙虾对身体有益，但是过量食用也会对身体造成不良影响。在享受美食的同时，我们也要注意控制食用量。
参考资料来源：
1.韩兆明,王应祥.小龙虾的营养价值及开发利用[J].食品工业科技,2024,39(19):352-354.
2.刘亚利,李莉,刘雪峰.小龙虾的营养与保健作用[J].食品研究与开发,2024,38(23):108-111.
3.王海燕,刘玉贞.小龙虾的营养成分分析与营养保健价值探究[J].粮食与饲料工业,2024,40(4):16-18.
相关拓展：
问：小龙虾的营养价值及功效是怎样的？
小龙虾的营养价值及功效：
1、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2、小龙虾虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作燃裤用，能保护**系统，它可减少**中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
3、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强告段兄的抗氧化剂，**大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
4、小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
值得提醒的是，对于过敏性皮炎的人来说，食用小龙虾可能加重皮肤过敏袜袭，应避免过多食用。如果是自己烹制小龙虾，应先将小龙虾在清水里饲养半天，将体内泥沙等杂质吐出。烹制时，最好剪头去腮，用刷子将虾壳刷洗几遍。
问：小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值
1小龙虾营养价值高吗
小龙虾具有极佳的营养价值。
小龙虾中含有大量的蛋白质，对于能量的流失有补充作用，还富含镁、硒、碘、锌等微量元素，而且，在小龙虾身上还含有大量的花青素和不饱和脂肪酸亏做，食用后对身体大有补益。
2补充钙元素
虾类食物的外壳中含有大量的钙质，不仅如此迟猜，小龙虾的肉质中也含有大量的钙质，和肉类食物对比的话，小龙虾肉属于高钙食物，食用后可以补充钙元素、预防骨质疏松等症状。
3降血压
每100克小龙虾中含有500-600毫克的钾元素，而且，小龙虾中的钾元素含量非常低，100克小龙虾中只有大约200毫克的钠元素，食用金瓯可以调节体内电解码空型质的平衡，有辅助降低血压的作用。
4促进新陈代谢
小龙虾中含有大量的磷元素，而磷元素是生命活动中所必须的营养成分，可以维系骨骼和牙齿的正常生长和发育、促进心脏律动、维护肾脏的正常代谢、促进生命体的新陈代谢。
问：龙虾有什么营养？
龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），加拿大龙虾是各种美食爱好者（包括节食瘦身者）的不二选择。加拿大大西洋龙虾一直属于富含优质蛋白质的食物。该表显示，每份加拿大龙虾所含有的卡路里最低，而蛋白质含量最高，而且脂肪含量也最低（脂肪中只含有5卡路里热量）。更重要的是每份龙虾肉仅含有0.1克饱和脂肪酸，只有饱和脂肪酸含量第二低的火鸡肉（白肉）的1/10。在胆固醇含量方面，加拿大龙虾在表格中也是最低的食物之一，仅稍稍高于三文鱼和火鸡。虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，根据美国心脏学会的，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，龙虾肉可以满足各种节食需要。而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。加拿大龙虾可以作为各种菜肴的原料，是一种为食用者提供更加平衡的卡路里摄入的优秀食材。问：小龙虾营养价值高吗小龙虾有什么营养价值
1小龙虾营养价值高吗小龙虾具有极佳的营养价值。
小龙虾中含有大量的蛋白质，对于能量的流失有补充作用，还富含镁、硒、碘、锌等微量元素，而且，在小龙虾身上还含有大量的花青素和不饱和脂肪酸亏做，食用后对身体大有补益。
2补充钙元素虾类食物的外壳中含有大量的钙质，不仅如此迟猜，小龙虾的肉质中也含有大量的钙质，和肉类食物对比的话，小龙虾肉属于高钙食物，食用后可以补充钙元素、预防骨质疏松等症状。
3降血压每100克小龙虾中含有500-600毫克的钾元素，而且，小龙虾中的钾元素含量非常低，100克小龙虾中只有大约200毫克的钠元素，食用金瓯可以调节体内电解码空型质的平衡，有辅助降低血压的作用。
4促进新陈代谢小龙虾中含有大量的磷元素，而磷元素是生命活动中所必须的营养成分，可以维系骨骼和牙齿的正常生长和发育、促进心脏律动、维护肾脏的正常代谢、促进生命体的新陈代谢。
问：小龙虾营养价值及功效与作用
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
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