水上蔬菜

这一篇内容会给农友们聊聊“水上蔬菜”的内容进行概括性说明，期望对农友们有几分帮助，开始你的阅读吧！

水上蔬菜的生长环境是水中，与普通蔬菜相比，具有以下特点：

1.适应性强：水上蔬菜能够适应各种水质、水温和光照条件，适应性非常强。

2.生长快：水上蔬菜由于生长环境中水、氧、二氧化碳等元素充足，其生长速度较快，生长期也相对较短。

3.味道鲜美：水上蔬菜生长在水中，环境相对干净，不会受到土壤中细菌、杂草的影响，因此味道更为鲜美。

水上蔬菜的种植方法包括：

1.选择合适的水池或水塘：水池的深度应该控制在50厘米左右，水的深度一般控制在30厘米左右。

2.选择合适的种子：水上蔬菜种子选用对水质适应性强的品种，如水稻、莲藕、荷叶、香菜等。

3.播种：将种子均匀撒在水面上，距离适量，避免过度密植。

4.养护：注意水质的清洁、光照的充足、氧气的供应等，保持水温在20℃-30℃之间。

5.收获：水上蔬菜的收获时间一般在生长期结束后，选择适当的时间进行收获，根据不同的品种选择不同的方式，有的可以将植株整株收获，有的则需要仅收获部分。

在水上蔬菜的养护过程中，需要注意以下技巧：

1.水质管理：保持水质清洁，避免有害细菌的滋生。

2.氧气供应：保持水中氧气充足，可以通过增加水中氧气含量、增加水流速度等方式实现。

3.光照控制：适当控制光照，保持水中光照的充足性。

4.温度控制：保持水温在适宜的范围内，避免水温过高或过低。

水上蔬菜的收获方式包括：

1.整株收获：适用于叶菜类、茎菜类、根菜类等，将整株植株从水中取出即可。

2.部分收获：适用于草本类、花菜类、果菜类等，只收获部分植株即可。

3.连根带土收获：适用于水生植物，将植株连根带土取出即可。

1.水稻：水稻是一种重要的粮食作物，是人类的主食之一。水稻在全球范围内种植面积最广，产量最高。

2.莲藕：莲藕是一种水生植物，经常被用作蔬菜食用。莲藕的根茎肥大，可食用部分为其肥厚的根茎。

3.荷叶：荷叶是荷花的叶子，经常被用于中药制剂和茶饮料食品中。荷叶还具有美容养颜、清热解暑的功效。

相关问答拓展:

1、水上蔬菜是什么水质？

水生蔬菜一般对水质没特殊的要求但不要有严重污染；但对于水深是有要求的：不同作物、不同生长时期对于水深要求不同。像茭白水层管理的原则是：浅水浅插、深水活棵、浅水分蘖、中后期逐渐增加水层、采收期深浅结合、湿润越冬。具体你可以参考相关的书籍

2、哪些蔬菜可以水上种植？

一、竹叶菜

　　竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。"入药用其全草，开花时采收。

　　二、水蕨

　　水蕨是一种以嫩滑可口著称的高档蔬菜，别称龙须菜，龙牙草，水芹菜等，为水蕨科水蕨属植物，可供食用的部分为叶芽生长出来未开展的羽状叶和幼嫩叶柄，可食部分的营养价值很高，含有多种人体所需元素，无论炒食、凉拌、做汤，均不变色，味道独特鲜美，清爽可口。

　　三、莲藕

　　莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代莲藕的种植就已相当普遍，可生食也可做菜，营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

　　四、茭白

　　茭白别称茭瓜、茭笋、菰手等，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收，含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

　　五、慈姑

　　慈姑别称剪刀草、燕尾草等，为泽泻科慈姑属多年生草本植物，地下有球茎，黄白色或青白色，可以吃，富含淀粉、蛋白质和多种维生素和钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用，还具有益菌消炎的作用。中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，所以慈姑不但营养价值丰富，还能够败火消炎，辅助治疗痨伤咳喘。

　　六、水芹

　　水芹别称水英、刀芹、蜀芹等，为伞形科水芹菜属多年水生宿根草本植物，营养成分丰富，各种维生素、矿物质含量较高。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清热解毒、养精益气、清洁**、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

　　七、菱角

　　菱角别称水菱、风菱、乌菱等，为菱科菱属一年生水生草本植物，皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利**通乳、止渴、解酒毒的功效。

　　八、荸荠

　　荸荠别称马蹄、水栗、凫茈等，为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球茎富淀粉，供生食、熟食或提取淀粉，味甘美吗，也供药用，开胃解毒、消宿食、健肠胃。

　　九、芡实

　　芡实为睡莲科芡属一年生水生草本植物，始载于《神农本草经》，列为上品，历版《中国药典》均有记载，具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，主治梦遗、滑精、遗**、**、脾虚久泻、白浊、带下，素有“水中人参”和“水中桂圆”的美誉。

　　十、蒲菜

　　蒲菜别称深蒲、蒲笋、蒲芽等，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎，不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药，能清热利血、凉血，主治五脏心下邪气、口中烂臭、小便短少赤黄、乳痈、**、胃脘灼痛等症，久食有轻身耐老、固齿明目聪耳之功，生吃有止消渴、补中气、和血脉之效。

　　十一、莼菜

　　莼菜别称水葵、菁菜、湖菜等，为睡莲科莼属多年生水生宿根草本植物，嫩叶可供食用，本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

　　十二、豆瓣菜

　　豆瓣菜别称西洋菜、水田芥、水蔊菜等，为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物，喜生水中，水沟边、山涧河边、沼泽地或水田中，在广东及广西部分地区常栽培作蔬菜，食用部分为植物的嫩茎叶，具有清肺热、润肺燥的功效。

　　十三、红菱

　　红菱为菱科菱属一年生浮水水生草本植物，广泛见于两湖、两江、两广等区域的淡水流域，既有野生，也有人工品种。野生果小，人工果大。野生果在小暑季节即可采摘嫩果生食用，至秋分后可采摘老果煮食。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。

　　十四、水芋

　　水芋别称水葫芦、水浮莲等，为天南星科水芋属多年生水生草本植物，常于草甸、沼泽等浅水域成片生长，球茎含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪等，既可作蔬菜，也可作杂粮，肥大的芋叶是良好的饲料，适量的栽培可以调剂淡季蔬菜的供应。

　　十五、水蕹菜（空心菜）

　　水雍菜是江西黎川本地夏季特有蔬菜，几乎家家户户餐桌上必备蔬菜之一，除可作为餐桌上的美味佳肴外，还具有消暑解毒、生津、消炎之功，**者吃上水雍菜能使大便畅通，对高血压**更有疗效。

3、户外水上蔬菜怎么种植？

1、水培箱搭建

在准备水培种植的时候，我们首先就需要搭建好水培箱，这是水培蔬菜种植最基本的设备。水培箱也就是一个不透明的水箱，我们可以使用盆、罐、木质箱以及泡沫塑料箱等皆可。其中最好的材料就是泡沫塑料箱，然后在泡沫塑料箱上搭建相同或长度的泡沫塑料，再讲泡沫塑料按照一定的距离钻孔，用于放置种植蔬菜的小碗或小杯等。

2、营养液配置

水培蔬菜种植的营养液配置，是蔬菜生长和存活的关键。现在市场上也有专门的营养液出售，但像大面积种植蔬菜的话，所需的营养液就比较多，那么就会加大种植的成本，所以我们就需要自行配置。而营养液的配方有很多，一般最场使用的就是按照1升水中硝酸钾0.568克、硝酸钙0.710克、磷酸铵0.142克、硫酸镁0.284克、氯化铁0.112克、碘化钾0.00284克、硼酸、硫酸锌、硫酸锰均为0.00056克的比例进行配置。

3、基质育苗

蔬菜的有卖我们可以用营养土育苗，等到幼苗长出两三片真叶的时候，这是就可以移苗定植了。育苗的基质一般是有草炭和炉灰按照一比一的比例配置而成。然后阿静基质撒在育苗床上，进行育苗，等到幼苗长到一定大小的时候，在定植杯中放入适量的基质，将幼苗移入定植杯中，在放入适量的基质进行定植。

4、幼苗定植

幼苗一如定植杯总之后，我们就需要往水培箱中加入适量的营养液，然后阿静定植杯放在泡沫塑料的浮板上进行培育。每个小孔对用一个定植杯，然后调节好营养液的液面高度，一般是以刚好接触到定植杯的底部为标准。营养液不能过多也不能过少，过多会导致蔬菜肥死，而过少蔬菜有吸收不到，也会导致死亡。

5、后期管理

水培蔬菜的后期管理直接决定了蔬菜的产量和质量。水培蔬菜的管理其实比较简单，因为它既不需要进行中耕除草，又不要进行浇水，也不要进行施肥。它只需要合理的控制营养液的浓度，还有就是种植的温度和光照。所以我们只要在温度较高的时候降低营养液的浓度，并且保证营养液的液面保持在定植杯的底部即可。

4、水上可以种植哪些蔬菜？

可以种植在水面的蔬菜有:芹菜、甜玉米、茭白、生菜、茼蒿等水上蔬菜是指在无土的条件下,在水上种植出来的蔬菜。在很多人眼里,把蔬菜苗放入水里,不用土,会死掉。其实不然,所有植物都有水中生长的潜能,并不一定非要土壤才能生长,土壤只是起固定植物的作用。

5、可在水上种植的蔬菜？

空心菜的适应能力很强，适合在水里种植，其既能耐旱，也能耐涝，并且还很耐热。

空心菜的根茎叶是可以繁殖的，农夫之前就把空心菜的根部放在水盆里面，没过几天居然活了。然后就经常给它换水，这一盆空心菜就像绿萝一样，郁郁葱葱的很是好看。如果想在阳台种菜，空心菜就是不错的选择，很容易成活，而且方便管理，可以像割韭菜一样割一次又长出来。

拓展好文：高人！农民自制设备水上种菜，获14项专利，一盆菜卖600元！如今已走出国门！

　　一个小小的臭水塘

　　有人不仅让它变清变干净

　　还找到门道赚了点小钱

　　1盆水上蔬菜卖到600元！

　　到底咋回事？

　　水上也能造菜园？

　　这个农民靠水上种植获国家专利！

　　“把浮盘再往中间拉一拉，然后把空心菜苗抛洒在浮盘上，每格浮盘上的菜苗不超过100根。”在湖南省望城区乌山街道团山湖村团山湖内湖，傳珍检和10多个村民一起，划着小皮筏在水面上顶着烈日种空心菜，虽然个个忙得满头大汗，但想到脱贫有望，没人叫苦叫累。

　　“这是我研制发明的水上种菜专用设备，获得了国家知识产权局的专利。”傅珍检兴奋地说。

　　傅珍检是望城区乌山街道八曲河村的农民，90年代在长沙从事装饰设计行业，成为小有名气的老板。“随着父母年纪越来越大，我不忍心让年迈的父母独自在农村老家生活。”权衡良久之后，2024年，傅珍检放弃城里风生水起的装修生意，毅然决然地要回乡创业，陪伴父母。

　　“农村是个广阔的新天地，自然有很多的发展机遇。”傅珍检首先从养猪开始做起，他建立了一个大型养猪场，承包了一口20多亩的水塘。但因为排入渔塘的水太肥，以致渔塘的水变黑变臭，附近村民对此意见很大。

　　图片：百度百科

　　2024年6月，傳珍检突发奇想，何不在渔塘种植那些需要汲取大量水分的蔬菜来净化水质呢？

　　想到就干，干过20年装修的他，自己用塑材、泡沫等浮板，设计出了100套由水上漂浮板、漂浮杆、漂浮网、漂浮船、漂浮岛等组合成的水上种菜专用设备，并请当地农民在20多亩的渔塘里布局栽苗，搞起了水上蔬菜种植。

　　“当时，好多人跑来看热闹，有的人夸我有想法，有的人骂我发神经。”如今，傅珍检讲起当年开始水上种菜时的情景，仍觉得自己有点异想天开。

　　水上种植，菜美鱼肥。图片：掌上长沙

　　让人没想到的是，当年6月，傅珍检种在渔塘水面上的空心菜、娃娃菜等长得梗肥叶绿，大获丰收，鱼塘里的水也不黑不臭了。

　　傅珍检介绍，水上种植的空心菜等蔬菜根须生长在水中，可以吸收水中的营养，无须人工施肥，而且不用除草、浇水、喷洒农药等，既美观又环保。“现在渔塘里的水变清了，也不臭了，村民也不找我投诉了。”傅珍检说这话时一脸的骄傲。

　　图片：百度百科

　　傅珍检还在水面上种过水芹菜。水芹菜很适合在水上生长，一个月就可以长半米高，而且它的根须长，可以很好的吸收水中的氮磷等成分。一盆水芹菜一年效益有600元，如果种80盆，一年下来有上万元的收益，简直就是“摇钱菜”。

　　随后，傅珍检将自己发明的水上种植技术向国家知识产权局申请专利，目前已获得14项专利证书，水上种植的技术和产品卖到了江苏、广东、贵州、上海等10多个省市。

　　图片：厉害了湖南

　　水上种菜，怎么个种法呢？

　　需要一个装置！

　　傅珍检研发的这种双层网状结构的水上植物种植装置，属于一种鱼菜共生的装置，包括两个以上的漂浮杆、上层网和下层网。上层网设置在漂浮杆之间，上层网上种植有水上植物；下层网与上层网的四周轮廓缝合连接；下层网的网孔小于5mm，下层网与上层网之间的空间高度为10～20cm。

　　图片：企查查《一种双层网状结构的水上植物种植装置》

　　这种实用新型的种植装置能种植多种水上蔬菜，包括空心菜、水芹菜、水稻、狐尾藻、圆币草、西洋菜等，且成本低廉，能够有效的防止水上植物主根被喜居于水域中上层的水生生物完全啃食掉，以确保水上植物的健康生长。

　　需要种菜！

　　当蔬菜在土壤中长到15-20厘米，可以直接用手拔起种入水上漂浮网的网孔中，每孔一株，当蔬菜的株高12-35厘米时，间苗。采收时，可一次性或多次采收蔬菜。

　　图片：掌上长沙

　　“脏水、臭水上长出的蔬菜能吃吗？”面对疑问，傅珍检将水上蔬菜送检报告摆了出来。农业部门出具的检验报告显示，各项指标均达到食用标准。

　　因为池塘、湖泊中所含氮、磷、钾等成分是人体所需的微量元素，生长的蔬菜可以放心食用。按照每亩水上蔬菜产量可达6～9吨计算，在水域上只需要种植水面40%的水上蔬菜，一年时间水质就可以从劣质转变为四类水质。

　　随着水质的改变，傅珍检还在水塘中进行甲鱼草鱼混养，仅仅甲鱼一斤就卖到128元。

　　现在怎么样了？

　　掌握了种菜、养鱼的技巧后，傅珍检又在鱼塘的水面上布局种稻。他将培育好的秧苗“插”到了鱼塘水面上……收获的季节到了，水面上一垄垄泛黄的稻穗引来十里八乡的农民参观，30多亩水面收获稻谷1万多公斤。接连成功，傅珍检又打起了水上种花草的主意。

　　傅珍检的水上种植展示基地，种植了禾苗、蔬菜、花卉等。图片：掌上长沙

　　“水上种花草可以改变城乡生态景观，净化河流、水库、鱼塘的水质。”傅珍检带着花草的苗和种，来到靖港镇一湖泊布局“水上花园”。两个月后，种植在池塘水面上的花草长势喜人，朵朵花儿竞相开放……一个错落有致的“水上花园”出现在靖港古镇。

　　路子越闯越开阔，经过中央电视台《致富经》《科技苑》等栏目报道后，傅珍检更是吸引了越来越多的合作伙伴，印度尼西亚和马来西亚等国家的同行纷纷抛来了求合作的“橄榄枝”。

　　养猪场发展不顺，没想到水上种植却成就了事业的第二春。“我这个水上种植专利技术，既可以治理鱼塘、水库、湖泊的水质，又可美化环境，经济效益可观，还可带动农民就业、创业。”傅珍检希望自己的水上种植项目，让和自己结对的贫困户早日脱贫致富。

　　图片：厉害了湖南

　　当别人把菜种在地里，傅珍检却想到把菜种在水上；当别人靠卖菜赚钱，傅珍检已经将蔬菜种植和河道富营养治理相结合；当许多人都开始在鱼池虾塘里种植蔬菜的时候，傅珍检又开始种植花草，进行景观打造......

　　傅珍检说他创业至今，唯一不变的就是一直在“求新求变”。他希望自己苦心研究出来的这一整套“水上生态景观”种植技术能在中国的农村得到广泛推广使用。

　　长江蔬菜综合整理

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