鸡的特征

2024-01-12 投稿人 : 懂农资网围观 : 442 次

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　　鸡的特征表现在头、颈和叫声上。公鸡头顶上有一把梳子。

　　梳子的颜色是鲜红色。公鸡会发出尖锐的鸣叫声，鸡的品种很多，有火鸡、乌骨鸡、锦鸡等。

　　鸡是一种全身长满羽毛的家禽。羽毛分为正羽、羽绒、毛羽。

　　公鸡的羽毛又长又窄又尖。公鸡的头顶有一个鲜红色的鸡冠，而母鸡没有。

　　太阳升起时，公鸡会叫。

　　火鸡体长约115厘米，体重可达10.8公斤，火鸡喉部有红色的肉瓣**，羽毛多呈绿色或褐色，雄火鸡的尾羽呈扇形当它们展开时。

　　产于美国和墨西哥，主要栖息于温带和**带森林。

　　乌鸡又名巫山鸡，已有400多年的养殖历史。

　　乌鸡的羽毛是白色的，骨头是黑色的。具有营养价值高、体积小、生长快等优点。

　　将鸡蛋放入孵化器进行人工孵化，以提高乌骨鸡的孵化率。

　　锦鸡又名锦鸡，体长59-110厘米，雄性锦鸡的羽毛更为艳丽，头顶有一顶金色的云冠，而雌性锦鸡的头部呈黑褐色和颈背，羽毛呈棕**，锦鸡多栖息在海拔500-2500米的地区。

好文探索：乌鸡

　　乌鸡又称武山鸡、(Gallusdomesticus)，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。

　　在那儿，它已被饲养超过2，000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

　　从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

　　乌鸡是一种杂食家养鸟。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。

　　化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。

　　由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。

　　除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗**、灰以及棕色。从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡。

　　又称竹丝鸡，乌骨鸡(Gallusdomesticus)，美国则把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短。

　　短的颈项。它源自于中国的江西省的WushanTaiheCounty。

　　在那儿，它已被饲养超过2，000年的历史。经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。

　　它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。

　　乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗**、灰以及棕色。

　　在唐朝，乌鸡被当作丹药(maifengdanyao)的主要成分来治疗所有妇科**。明朝著名的本草纲目说。

　　明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。

　　中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。

　　而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。

　　与一般鸡肉相比，乌鸡有10种氨基酸，其蛋白质、维生素B2、、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高，而胆固醇和脂肪含量则很少，难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”。所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。

　　食用乌鸡可以提高生理机能、、。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　　《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益**，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

　　适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。每次150克。

　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　先将乌鸡洗净去除内脏和鸡爪，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里。

　　洗去浮沫，焯掉血腥味儿，把乌鸡放入有温水的沙锅里，将葱，姜，香菇，盐以及当归，黄芪一起放入锅中，用大火煮，待锅开后再改用小火炖，一个小时后加入适量的白胡椒粉和鸡精，这道归芪乌鸡汤就可以食用了。

　　红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。

　　将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用。

　　红豆乌鸡汤有补血养颜、强壮身体的作用。

　　将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩块。黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。

　　将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起沥干水。

　　用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开，然后放入以上材料，水再开，改用中火煲3小时即可。

　　杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。

　　将用温水浸泡软后洗净切段，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。

　　将乌鸡从脊背处劈开，入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中，再将蒸制人参的原汤烧开，撇去浮沫倒在沙锅中，放入乌鸡，加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油，盖严沙锅盖，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时左右即成。

　　〖原料〗：乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、、生姜片各适量。

　　〖制作〗：乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。

　　沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

　　〖用法〗：佐餐食用，每日～2次，每次150毫升～200毫升。

　　〖功效〗：，生精养血，养益精髓，下乳。适用于产后缺乳、无乳或女子**扁小不丰、发育不良等。

　　〖原料〗：乌鸡(去毛爪肠)640g鹿角胶128g鳖甲(制)64g牡蛎(煅)48g桑螵蛸48g人参128g黄芪32g当归144g。

　　128g香附(醋制)128g天冬64g甘草32g地黄256g熟地黄256g川芎64g银柴胡26g丹参128g山药128g芡实(炒)64g鹿角霜48g。

　　〖制作〗：以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎成粗粉，其余乌鸡等十二味，分别酌予碎断，置罐中，另加黄酒1500g，加盖封闭，隔水炖至酒尽，取出，与上述粗粉掺匀，低温干燥，再粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g粉末加炼蜜30～40g与适量的水，泛丸，干燥，制成水蜜丸。或加炼蜜90～120g制成小蜜丸或大蜜丸，即得。

精选问答：

　　1、鸡的特点是什么？

　　(1)头部鸡的头顶有冠，冠的种类很多，足品种的重要特征。现代蛋鸡多为单叶冠，少数为豆冠吲一个品种内，公鸡冠总比母鸡冠大而厚，所以，种公鸡多在一龄前要剪锩。鸡嘴，称为喙，是啄食和自卫的器官，内无爿齿，喙的颜色一般与趾色一致，是l哺种的又一特抓。蛋鸡的脸清秀，无脂肪堆积，一般为红色。颌r生有肉肉垂一对，公鸡的较大。耳孔F片有耳叶，颜色随品种而异，常见的有红色或白色两种。腧颊两侧着生有荆毛，称为胡须。

　　　　(2)颈部预部刑毛具有第一性征状，母鸡颈羽端部圆钝，公鸡颈羽端尖形，像梳齿样。

　　　　(3)体躯分为**、腹部刊腰部三个部分：**是心脏与肺所在的位置，应宽、踩、发达，内附着能力较强，**产肉多。腹部容纳消化器官嗣『**，作为蛋鸡来，腹部容积要大，则产蛋能力也较强鸡的腰部叫做鞍部，鞍部的制毛公母鸡又差异，为品种和性别的特征。

　　　　(5)羽毛(~1-32) 鸡属鸟纲动物，全身被覆羽毛。羽毛分正羽、绒羽和发羽二种。正羽也叫片羽，由羽片、副羽、羽干和羽根构成。鸡的前肢为翅，由末端向体躯依次着生有丰翼羽(10根)和轴羽（1根）、副翼羽（搬ll根），丰翼羽的特征是长、窄、未端尖，羽干两侧不对称；副翼羽则为短、宽、末端较圆，羽干婀侧对称。每根主翼羽上方有一根覆丰翼羽，快慢羽自别雌雄的依据就足这两种翼羽的长短差别。雏鸡出壳时全身均为绒羽，片羽最早于翅膀出现，约在4周龄完成第一次换羽，16周龄前后换完青年羽，长出成年羽毛，此后每年秋季自然换羽次，当脱换主翼羽时，正在产蛋期的鸡电会停产。公鸡颈部的羽毛又称梳垌（母鸡的叫颈羽），背腰部向两侧**的羽毛叫蓑羽（母鸡的叫鞍羽），公母鸡的这两种羽毛有明显差异，公鸡的特征是长、窄、末端尖；母鸡的特征是短、宽、末端圆，约在2—3月龄可显现出来。母鸡的尾部仅有主尾羽及覆尾羽，公鸡的主尾羽上覆有呈弯曲的大翘羽和小翘羽。此外。公鸡羽色艳丽美观，体大雄伟，成年后踌部长有距，母鸡一般。