春笋怎么处理 春笋怎么处理可以长期保存

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。

方法如下：鲜笋让店家帮忙去掉外壳。去除了外壳的笋是这样的。拿回来切开四份，放锅里水煮，开锅后约5~10分钟左右即可关火。

在吃之前，可以先尝尝，以免炒出来的竹笋是苦的。竹笋应该怎么处理2新鲜带壳竹笋，先大概洗去泥。将竹笋的外壳剥去，从粗的那头切，切到手可以掐的动的地方就可以了，头部老的`部分稍微用刀削一下。

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

竹笋应该怎么处理1首先我们需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的部分），还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。

一个星期内吃不完的.，处理一下放冷冻，可放一个月左右。处理方法：切成想要的形状，放盐水中泡10分钟左右，捞起控一下水，分别用几个保鲜袋装好放入冰箱冷冻。

取新鲜竹笋若干，去皮洗净，如果锅足够大或者竹笋足够小，则不需要切段，否则需将竹笋切段使其能够放入锅中。往锅中加入适量的水，使竹笋完全浸没在锅里。开大火，加盖待煮开后再转成小火，大约五分钟后熄火。

1、取新鲜竹笋若干，去皮洗净，如果锅足够大或者竹笋足够小，则不需要切段，否则需将竹笋切段使其能够放入锅中。往锅中加入适量的水，使竹笋完全浸没在锅里。开大火，加盖待煮开后再转成小火，大约五分钟后熄火。

2、准备待处理的新鲜竹笋。将新鲜竹笋从根部即较粗的一头，一层一层地剥除外壳。尖部较嫩的外壳不用去掉（用手能掐得动的部位）。所有的竹笋外壳剥除后用清水冲洗干净。用刀将竹笋切成两段。

3、竹笋应该怎么处理1首先我们需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分（用手掐不动的部分），还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。

4、竹笋怎么处理1新鲜带壳竹笋，先大概洗去泥。将竹笋的外壳剥去，头部老的部分稍微削一下。剥好的竹笋热水焯8-10分钟，捞起控一下水分。如果量有点多的话，焯好水的竹笋建议分开保存。

5、鲜竹笋怎么处理准备材料取新鲜竹笋若干，去皮洗净，如果锅足够大或者竹笋足够小，则不需要切段，否则需将竹笋切段使其能够放入锅中。热水煮沸往锅中加入适量的水，使竹笋完全浸没在锅里。

6、鲜竹笋外面的一层厚皮是需要剥掉的，如果一层一层的剥非常费力，直接将鲜竹笋用水简单冲洗掉灰尘泥土，用刀直接从鲜竹笋的顶部向下竖切，这样就能从切面看到竹笋外皮了，再将竹笋皮剥下来就很容易了。

1、密封保存：将采摘后的春笋用食品袋或保鲜膜包好，放在阴凉通风处保存即可保存1月左右。脱水保存：将春笋去壳，清洗干净切成条，在春笋条表面撒上适量的食用盐，放在阳光下晾晒即可保存2-3月。

2、冷冻法将春笋洗净、去皮、去头尾，然后切成小段或小片，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中即可。这种方法保存的春笋可以保存半年以上，不过需要注意的是，冷冻后的春笋口感会稍微变软。

3、方法/步骤春笋如何长期保存。可以将春笋洗净后，放入冰箱进行冷藏保存，这样可以适用于近期就要食用的条件。还可以将春笋过开水焯一下，捞出后沥干水分，控凉后，放入冰箱进行冷冻保存，会相对时间长一点。

4、封藏法：取干净的春笋装入坛或缸中，然后用两层塑料薄膜盖好并扎紧，使空气不易进入；或取不漏气的塑料袋，装好春笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处。用此法保存春笋，可贮藏保鲜20－30天。

5、春笋保存方法：1．将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。2．找一个箱子，箱底铺入2－3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。

6、可保存2周左右。风干保存：将春笋去皮后对半切开放置于晒网上晾晒通风干燥，等完全干燥后制作成笋干保存，可以保存12-18个月。春笋在烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

凉拌食用在将春笋焯熟后，用到切成丝状，之后在碗中倒入少量的盐，醋，生抽，香油等调料品，搅拌均匀后与春笋混合在一起，不仅味道十分的鲜美，所具有的营养结构还不会被破坏掉。

首先我们用刀削掉比较老的部分，还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。清洗之后，根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。

生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

春笋通过密封保存、脱水保存、冷冻保存的处理，可以长期保存。密封保存将采摘后的春笋用食品袋或保鲜膜包好，放在阴凉通风处保存即，可保存1月左右。

蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了，但最好在2～3天内吃完，否则会影响笋的口感，此方法适用于气候干燥的北方。

春天竹笋吃不完可以晒笋干，做法如下：挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。