膏蟹多少钱一斤

大闸蟹（dàzháxiè）是一种著名的膏蟹品种，产于中国江苏、浙江、上海、安徽等地。大闸蟹的壳色呈褐色，腹部白色，身体大而且肉质鲜美，是膏蟹中的顶级品种之一。

膏蟹（gāoxiè）是指体内膏黄丰富的蟹类，是中国南方地区非常受欢迎的美食之一。膏蟹的营养丰富，味道鲜美，因此备受消费者喜爱。

甲壳素（jiǎkésù）是一种天然的多糖类物质，广泛存在于海洋生物的外壳和骨骼中。甲壳素具有多种功效，如增强免疫力、抗氧化、抗癌等。

1.《膏蟹养殖技术》

2.《中国蟹类资源及其开发利用》

3.《中国水产养殖学》

相关拓展：

膏蟹（海南四大名菜之一）释义：

膏蟹是海南四大名菜之一，产于海南万宁市和乐镇。膏蟹，膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质**。螃蟹不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

其制作方法是先把蟹味外壳刷干净，加点盐水稍微养半小时，然后把壳扒开，弄掉里面的腮，直接加料酒、姜片，上锅蒸20分钟左右后，放入剁碎的生姜，加点香醋，微波炉高火转30秒即可出锅。

问：膏蟹价格多少钱一斤？

问：膏蟹和帝王蟹哪个贵

帝王蟹贵。

膏蟹约100至150元一斤。

帝王蟹约300至500元一斤。

螃蟹食谱

清蒸螃蟹

做法：

1、将大闸蟹刷洗干净，**大闸蟹的绳子可以不用解开。

2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。

3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。

4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5、将蒸好的闸蟹取手宴山出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。

炒螃蟹

做法一：

1、梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中祥友间剖开，再分切成4块；蟹钳略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。

2、取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉毕中（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。

3、锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。

4、大火炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，盐/酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。

做法二：避风塘炒蟹

原料：蟹2至3只、蒜、姜、葱、玉米淀粉、辣椒、豆豉、糖、盐。

做法：

1、先煮蒜酥，大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7至8成熟，下蒜粒中火煮，中途搅动几次，煮到蒜粒开始**时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分煮出。

2、螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。如果想煮的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅煮香。

3、用少许油炒香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。

4、倒入煮好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。

煮螃蟹

原料：螃蟹、姜片、啤酒、盐、醋、糖。

做法：

1、螃蟹用刷子刷洗干净，刷的时候小心被螃蟹夹住手，洗干净的螃蟹放锅里。

2、切适量姜片，备用，准备好啤酒。

3、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片，再倒入两大勺盐，盖上锅盖，开始煮10分钟，中火，不要放一滴水。

4、准备做螃蟹的蘸料，醋适量，糖适量再加入姜末就行了。

四、煮螃蟹

做法：

1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。

2、炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿口处蘸上干淀粉放入油中煮至**时捞出，把油控去放入盘中。

3、米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。

问：膏蟹,也就是青蟹,大的一只有多重?一般是多少钱一斤?

问：膏蟹,也就是青蟹,大的一只有多重?一般是多少钱一斤？

大的一般至少有2斤重，**市场大约80元左右一斤。但有的地方用很粗的绳子**，绳子加上水大约也有1斤，那蟹可能就有3斤了。各个地方的价钱都不一样。

问：海南海口这边市场上卖的膏蟹是多少钱一斤