雪莲果的营养价值 云南雪莲果的营养价值

此篇知识总结会给网友们剖析一下“雪莲果的营养价值”的内容进行精确解释，但愿对广大农资人有所收获，开始你的阅读吧！

雪莲果，这种生长在高山上的野果，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在本篇博客中，我们将探讨雪莲果的营养价值以及它对我们身体健康的好处。

雪莲果是一种低热量、高纤维、高维生素的水果。它富含维生素C、钙、铁、锌等多种营养物质。其中，维生素C的含量是其他一些水果的2-3倍。雪莲果还含有一些稀有的微量元素，如硒、铜、锰等，这些元素对我们的身体健康具有重要的作用。

除此之外，雪莲果中还富含多种生物活性物质，如多酚类、黄酮类、类胡萝卜素等。这些物质可以帮助我们预防****、**、糖**病等多种**。

雪莲果的多酚类和黄酮类等生物活性物质可以降低胆固醇和三酰甘油的含量，从而减少****的风险。雪莲果还富含维生素C，可以促进血管内皮细胞生成一氧化氮，进而扩张血管，降低血压。

雪莲果中的多酚类和黄酮类等生物活性物质具有良好的抗氧化性能，可以清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，从而预防多种**的发生。

雪莲果富含维生素C和锌等营养物质，这些物质可以增强免疫力，帮助我们预防感染**。

硒：硒是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用，可以增强免疫力、预防**、保护**健康等。

铜：铜是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用，可以帮助铁的吸收和利用、维护神经系统健康等。

锰：锰是一种重要的微量元素，对人体健康具有重要作用，可以参与骨骼生长、蛋白质代谢等。

类胡萝卜素：类胡萝卜素是一种重要的营养素，可以被人体转化为维生素A，对视力保护、免疫力提高等具有重要作用。

参考文献：

[1]吴明.雪莲果营养价值及其开发前景[J].农产品加工（学术版）,2024,3(4):35-36.

[2]刘建平.雪莲果多糖的提取及其生物活性研究[D].辽宁师范大学,2024.

相关问答拓展:

1、雪莲果的价值？

雪莲果营养价值比较高的。含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；可以调理**帮助消化，清肝解毒。雪莲果又脆又甜，既可以当水果，又可以当蔬菜。

直接食用

将新鲜的雪莲果洗净，去掉表面的泥沙，削掉外皮，即可直接食用，有助于肠道健康。

煲汤

将雪莲果洗净，与排骨一同放入汤锅中，加入适量清水，再加入少量食用盐调味，煲汤即可。

仅供参考

2、多吃雪莲果的好处？

降胆固醇

它可以控制**中的高密度脂蛋白和低密度脂蛋白水平，帮助避免**中的化学需氧量。通过更好的**循环，它可以产生更好的健康和身体系统。这是一样的健康益处也能控制胆固醇水平。

3、雪莲果的功效与作用,雪莲果怎么吃,雪莲果**能吃吗？

雪莲果是纯天然的绿色保健食品，不仅具有清凉退火、清热解毒、健胃整肠、软化血管的保健作用，富含蛋白质、藻角质、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血压、同时还是可口的上乘佳肴。**可以适量食用。虽然雪莲果形似红薯，但是它的味道鲜美，营养价值也显然更高，富含蛋白质和氨基酸，**食用不仅可以满足自己的胃口，还能补充营养。可以生食，也可以煲汤食用。不过雪莲果属于寒性水果，**不宜多食。另外，脾胃虚寒、腹泻者需慎食。

4、常吃雪莲果有什么好处？

常吃雪莲果的主要好处在于可以补充营养。雪莲果中含有人体所需要的氨基酸、丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。

5、雪莲果是水果吗？

雪莲果不属于水果，因为它是在土地中生长的植物，被称为“菊属”，我们可看到的雪莲果并不是果实部分，而是雪莲果植株茎块。更偏向于蔬菜。被称为“天然养生保健品”。

雪莲果又名“亚贡（yacon）”，在西班牙语中意为“神圣之果”，它原产自南美洲的安第斯山脉，距今已有500多年的栽培历史。

在2024年左右，这雪莲果被引进中国，云南省是比较早开始栽种这种水果的地区。福建、贵州、陕西、湖南、湖北等地也有种植。

它一般会在每年秋季的10月份成熟，一直到在11月中旬都有果实成熟。

拓展好文：雪莲果营养价值虽好，但这些人千万别吃！

　　雪莲果是一种新型高档次药用水果。雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。果实外观像红薯，果肉粘稠、多汁而晶莹剔透，口味鲜美，很受广大消费者喜爱。今天来看看雪莲果的作用功效和哪些人不能吃雪莲果。

　　雪莲果的营养价值

　　1、调理**，能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖**病，对心脑血管**和肥胖症等也有一定疗效。

　　2、帮助消化，调理和改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除**，还可防治下痢，是肠胃道**的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌减少失衡引起的系统**，可清除由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫和保护神。

　　3、能抗氧化，消除自由基，可减少或避免结石症的发生。

　　4、具有清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。雪莲果另含有20多种人体必须的氧基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素经常食用可提高人体的免疫力;有强身健体的功效，也是男子壮阳增强**的天然威而刚。

　　雪莲果虽好但不宜多吃

　　可能引起上火

　　正常吃雪莲果是不会上火的，但吃过多就可能导致**不适引起上火症状。因为雪莲果中含有大量的糖类和各种微量元素，果肉中离子浓度比血糖中高，食用后可能导致**细胞因渗透而水分流失，引起溃疡。

　　可能出现低血糖

　　因为雪莲果中带甜味的寡糖不能被消化吸收，多吃雪莲果后可能产生饱腹感，从而人体能摄入的碳水化合物少，血糖水平就会偏低，严重者引起头晕，精神不振等症状。对于经常性低血糖人群应该特别注意。

　　可能导致胃胀

　　雪莲果中含有膳食纤维多，而碳水化合物不易被人体吸收，可能出现胃部胀气或放屁的情况。

　　可能导致腹泻

　　因雪莲果能促进肠道蠕动、便于排便，可以治疗**等问题。但是多吃雪莲果后可能导致腹泻，降低身体对食物中营养物物质的吸收和影响机体正常代谢。

　　吃雪莲果需要注意事项

　　1.不宜多吃。雪莲果属于寒性水果，多食易损伤肠胃，引起肠胃的不适。

　　2.不宜与高蛋白食物同食。雪莲果中含有鞣质，这种物质与蛋白质结合会产生沉淀，影响食物的消化及吸收。常见的高蛋白食物：鸡蛋、牛**。

　　3.雪莲果削皮后，容易被空气氧化变黑，影响食用口感，所以雪莲果应削皮后，尽快食用。

　　雪莲果哪些人不能吃？

　　1.脾胃虚寒、体内寒气重、肠胃不适者不宜食用。雪莲果属于寒性水果，且含有膳食纤维，对于这几类人群来说，食用雪莲果易引起身体的不适。

　　2.血压、血糖较低患者不宜食用。雪莲果有降血糖、降血压的作用，若是患者本身的血糖、血压较低，继续食用雪莲果就有可能会引起头晕、眼黑、肢软、冷汗、心悸等身体不适的症状。

　　3.过敏者不宜食用。过敏人群食用雪莲果后，会出现腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。不过，这类人群是很少的，一般人群是可以食用雪莲果的。

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