紫苏是什么东西紫苏是什么东西-

2024-06-11 投稿人 : 懂农资网围观 : 4907 次

紫苏是什么东西？——探秘紫苏的种类、产地、功效和用途

紫苏是一种常见的香草植物，也叫青紫苏、紫草、紫蘇、朝紫苏等，属于唇形科植物，是一种既能食用又能药用的多年生草本植物。紫苏的种类繁多，主要分为紫色和绿色两种，其中紫苏叶子呈现深紫色，绿色紫苏叶子呈现翠绿色，两种紫苏在香味和营养成分上有所不同。

紫苏的产地

紫苏原产于中国和**，目前在中国南方、**、韩国、**等地都有种植。在中国，紫苏主要产于江浙沪、福建、广东等省份。

紫苏的功效和用途

紫苏不仅有独特的香气和味道，还具有多种药用功效。紫苏中含有丰富的挥发油、萜类化合物、黄酮类化合物和多种维生素，具有消炎、抗菌、抗氧化、镇静、解毒等作用。同时，紫苏还能够促进食欲、改善肠胃功能、减轻**、防止感冒等。

紫苏的用途也非常广泛，可以用于烹饪、调味、制做饮品、药膳等。紫苏叶可以加入沙拉、寿司、面条、饺子、糯米糍等食物中，提升食物的口感和香气；紫苏还可以用于制作紫苏饮料、紫苏糖水等；紫苏也是很多传统中药方剂中的重要成分，如紫苏草、紫苏子等。

相关百科知识

唇形科

唇形科（Lamiaceae）是多年生草本植物和少数灌木、乔木所组成的一个大科，包括了许多重要的经济和药用植物，如紫苏、薄荷、迷迭香、百里香等。唇形科植物具有芳香、挥发性强、营养丰富等特点，被广泛用于食品、药品、香料等领域。

挥发油

挥发油是一种具有挥发性的液体或半固体混合物，主要由萜类化合物、芳香族化合物、酸类、酯类等多种成分组成。挥发油具有浓郁的香气和独特的味道，被广泛用于食品、香料、药品等领域。

黄酮类化合物

黄酮类化合物是一种广泛存在于植物中的天然化合物，具有多种生物活性，如抗氧化、抗炎、抗癌等。黄酮类化合物是许多植物药物和保健食品的重要成分，如银杏叶、葡萄籽、茶叶等。

参考文献

[1]王鑫,刘瑞玲,陈秀芳.紫苏的营养成分与保健作用[J].食品研究与开发,2024,38(10):173-177.

[2]李婕.紫苏的功效与应用[J].现代食品科技,2024,34(1):224-225.

[3]马建芳,彭媛,郑士峰.紫苏的药理作用及其应用研究进展[J].食品与药品,2024,19(6):25-27.

相关拓展：

问：紫苏是什么东西

紫苏喊尺属一年生草本植物。

紫苏（学名：PerillafrutescensLBritt.）是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

轮伞花序2花，组察渗握成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，**，边缘膜质；花梗长。

草本植物

草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。草本植物体形一般都很矮小，寿命较短，茎干软弱，多数在生长季节终了时地上败庆部分或整株植物体死亡。根据完成整个生活史的年限长短，分为一年生、二年生和多年生草本植物。

一年生代表植物：冬播、春播二月兰、紫罗兰、洋葱、小麦等喜冷凉气候的草花。生长特点：生长周期短，受短日照影响，会长不大就开花，在盛夏来临前会开花、结种子，完成生命周期。

问：紫苏是什么?

紫苏简介：
1、紫苏是唇形科（Labiatae）紫苏属中的一纯袭年生草本植物，以嫩茎叶供食用。学名：Perillafrutescens（L。）Britt；别名：荏、赤苏、白苏、做判兄香苏、苏叶、桂荏、回回苏等。原产亚洲东部，如今主要分布在印度、**、印度尼西亚、中国、**、朝鲜、韩国与前苏联等地。中国具有悠久的栽培历史，秦汉间的《尔雅》（公元前2世纪）中就有紫苏的有关记载，现今华北、华中、华南、西南以及台湾省都有紫苏的野生和栽培种分布。近些年来，因紫苏特有的活性物质及营养成分，已成为一种备受世人关注的经济价值很高的多用途植物，并已开发出食用油、药品、腌渍品、化妆品等几十种以紫苏为原料的加工产品。
2、紫苏的营养特点是具有低糖、高纤维、高胡萝卜素和高矿质元素等，还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等挥发油。
3、紫苏种子中含大量油脂，出油率高达45%左右。种子中蛋白质含量占25%，内含18种氨基酸，其中赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。此外还含有谷纤维素、维生素E、维生素B1、淄醇、磷脂等。
4、紫苏还具有特异的芳香，有杀菌防腐作用。可生食、做汤、腌渍、作配料和装饰或作加工原料。根、茎、叶、花萼及果实均可入药。紫苏叶又供食用，具有散寒、理气、和胃、解鱼蟹毒等功效。
5、紫苏叶是**料理中的常用蔬菜，近年中国种植的紫冲孙苏已向**等地少量出口。

问：紫苏是什么花

【别名】赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏【来源】唇形科紫苏属植物紫苏Perillafrutescens（L.）Britt.的带枝嫩叶。9月上旬花序将长出时，割下全株，倒挂通风处阴干备用。【性味归经】辛，温。【功能主治】散寒解表，理气宽中。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。【用法用量】1～3钱。【摘录】《全国中草药汇编》一、锦紫苏花语等待爱情二、紫苏忧伤的花语1、无望的爱2、绝望之情

问：紫苏叶是什么东西呢

紫苏叶是一种广泛种植和使用的香草，其叶子呈五角形，口感清新芳香，而且具有很强的药用价值。紫苏属于唇形科，其药用价值被人们所熟知和广泛使用，其茎、叶、花、种子都可以作为药材使用。
紫苏叶含有丰富的维生素B1、B2、C，以及钙、铁等矿物质，对于人体健康非常有益。它还含有一些特殊的成分，比如萜烯、酚类、黄酮类等，具有明显的抗氧化、抗菌、抗炎、解热等药理作用。
紫苏叶的用途非常广泛，可以用于食品、药品、化妆品等多个领域。在食品加工中，紫苏叶可以用来制作紫苏饭、紫苏汁、紫苏醋等美食。在中药方面，紫苏叶可以用来治疗流感、感冒、呕吐、咳嗽等症状。化妆品中，紫苏叶的抗氧化作用可以抑制自由基，保湿和修复肌肤。
紫苏叶是一种非常有用的香草，其药用价值、美食价值、保健价值等被广泛认可。我们可以在家中或者市场上**到紫苏叶，尝试制作一些美食或者保健饮品，也可以将其加入到我们日常的生活中，获得其带来的健康和美味。

问：紫苏是什么东西

紫苏是唇形科，属一年生草本植物。紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等，从头到脚都有特殊芳香，是一种重要的香料植物。

紫苏茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。叶阔卵形或圆形，长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，侧脉7-8对，位于下部者稍靠近，斜上升；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

轮伞花序2花，组成长1.5-15厘米、密被长柔毛、偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，**，边缘膜质；花梗长。

紫苏的种类

1、野生紫苏

这一变种与原变种不同在于果萼小，长4-5.5毫米，下部被疏柔毛，具腺点；茎被短疏柔毛；叶较小，卵形，长4.5-7.5厘米，宽2.8-5厘米，两面被疏柔毛；小坚果较小，土**，直径1-1.5毫米。

2、耳齿变种紫苏

这一变种与野生紫苏极相近似，与之不同处在于叶基圆形或几心形，具耳状齿缺；雄蕊稍伸出于花冠。产于中国浙江、安徽、江西、湖北、贵州，生于山坡路旁或林内。

3、回回紫苏

这一变种与原变种不同在于叶具狭而深的锯齿，常为紫色；果萼较小。中国各地栽培，供药用及香料用。

4、小洋紫苏