韭菜的种植技术详细介绍 值得收藏

韭菜的种植技术详细介绍韭菜是一种非常常见的蔬菜，它的种植技术也非常简单，适合在家庭菜园、农田、阳台等地种植。下面我们就来详细介绍一下韭菜的种植技术。一、选用优质韭菜种子种植韭菜首先要选用优质的韭菜种子，这样才能保证韭菜的生长健康、产量高。一般来说，选种时可以选择颜色饱满、无虫、无霉、无病斑的种子为佳。二、选择合适的种植场地韭菜喜欢生长在阳光充足、排水良好、肥沃的土壤中。在选择种植场地时，应该选择阳光充足、空气流通、排水良好、土壤肥沃的地方。如果是在家庭菜园或阳台上种植，可以选择深度在20厘米以上、宽度在30厘米以上的盆或箱子，以便于韭菜的生长。三、适时播种韭菜的生长期为5-6个月，适合在春季和秋季进行播种。在春季，一般在3月中旬至4月初进行播种；在秋季，一般在9月中旬至10月初进行播种。在播种前，应该先将土壤松软，然后将种子均匀撒在土壤表面，再轻轻覆盖一层土壤即可。四、适时浇水韭菜的生长需要适量的水分，但是不能过多，以免造成烂根。在播种后，可以每天早晚各浇一次水，以保持土壤湿润。在韭菜长到10厘米左右时，可以适度增加浇水量，以促进韭菜的生长。五、施肥韭菜生长期长，需要充足的营养。在播种后，可以适量施入有机肥料或化肥，以增强土壤的肥力。在生长期中，也可以适量施肥，以保证韭菜的生长和产量。六、防治病虫害韭菜容易受到病虫害的侵袭，如白粉病、红蜘蛛等。在生长期中，应该及时发现并采取相应的措施进行防治，如喷洒杀虫剂、防病药剂等。用户关心的相关问题

Q：韭菜的生长期是多久？

A：韭菜的生长期一般为5-6个月。

Q：韭菜的适宜种植温度是多少？

A：韭菜的适宜种植温度为15℃-25℃，最适宜的温度为20℃左右。

Q：韭菜可以在什么样的土壤中生长？

A：韭菜喜欢生长在排水良好、肥沃的土壤中，pH值在6.5-7.5之间的土壤最适宜。

Q：韭菜的采收时间是什么时候？

A：韭菜的采收时间一般在生长到20-30厘米左右时，一般采用整株收割的方式。

Q：韭菜可以和哪些蔬菜一起种植？

A：韭菜可以和大葱、蒜苗、芹菜等蔬菜一起种植，可以互相促进生长。

韭菜的种植技术详细介绍(值得收藏当中提到的农药或者文章内容当中提到的主要名词的百科知识)
农药：农药是用于防治农业害虫、草害、病害等的化学药剂，可以提高农作物的产量和质量。农药的使用也会对环境和人体健康造成一定的危害，因此在使用农药时应该注意使用方法和安全措施。pH值：pH值是指溶液的酸碱度，是一个无量纲的指标。pH值越小，表示溶液越酸；pH值越大，表示溶液越碱；pH值为7时，表示溶液是中性的。参考来源：《家庭菜园手册》、《蔬菜种植技术》。

问答拓展：韭菜种植的方法？

韭菜是较耐寒作物，冬季生长主要靠根部营养。夏季韭菜养好根是高产的关键。
一、品种选择
韭菜深冬生产可选品种有：寿光9-1（独根红）、大金钩、汉中十二等；初冬生产可选品种有：“西蒲韭”791雪韭。深冬品种在春节前上市，初冬品种在元旦前上市。
二、整地作畦，适期播种
必须是东西畦，南北行种植。播前亩施优质土杂肥或鸡粪5000公斤，磷肥150公斤，深翻30厘米，然后整畦宽2米，畦与畦之间留1米操作道，冬季盖韭。
韭菜可直播或育苗移栽。直播，一般在4月中下旬，最迟不超过5月中旬。先把畦表土块整细浇水，然后按行距30厘米，划一条宽8厘米、深2厘米的沟，并浇上底水。随后把种子均匀地撒入地沟内，盖1厘米厚的细土。亩用韭菜种3-4公斤，播种后出苗前必须喷一遍韭菜专用除草剂防除杂草。有条件的在播种后，畦子上覆盖地膜，这样韭菜出苗齐且快。育苗移栽法，可在3月份育苗，待苗长至20厘米高时，进行移栽，行距是30厘米，株距2厘米。移栽后立即浇水，以利缓苗。这种方法韭菜长势均匀粗壮。
三、春夏季节韭菜田间管理
1、肥水管羡笑桥理。韭菜出苗后生长比较缓慢，此时要及时浇水，浇水时畦内撒少量**素促苗，一般韭菜长至3叶时要浇2?次水。盛夏期间不过干旱一般不浇水施肥。立秋后，重施一次肥，亩用二铵50公斤，豆饼100公斤。方法是顺垄开沟施肥，施肥后连续浇两次水，以后不再浇水追肥。
2、及时中耕除草。防除田间杂草亦可用33%除草通每亩100-150克。
3、预防倒伏。韭菜长至50厘米时最易倒伏，应在畦内搭架，把韭菜一行行架住，不能让韭菜塌畦以致影响韭菜冬季产量的提高。
四、冬季棚栽管理
1、物资准备。提前备好罩棚材料，3米宽韭菜专用膜（紫色膜）每亩100公斤，3米长竹片，每亩300根，3米长1.2米宽草帘300个，还有**素50公斤，农药等。
2、水肥管理。小雪后，韭菜大部分枯黄至死，这时水分已回收到根部。先用镰刀把韭菜棵全部清理干净，然后顺垄开沟追肥施**素50公斤，随后浇一次透水。兄猛浇水时每亩施辛硫磷0.3公斤，防治地下韭蛆等害虫。
3、搭好拱棚保护设施。浇水3天后，先按每米1根竹片搭好拱棚，然后罩上膜，盖上草帘，保证白天棚内保持20-25℃，夜间8-12℃。
4、防治病害。拱棚罩膜后，约18天左右韭菜出齐，待韭菜长至5-7厘米时，喷一遍75%百菌清和速克灵的500倍混合液，防治韭菜白点升链和干尖病。长至20厘米高时，再喷一次，以防止病害发生，此时要增大放风量。白天棚内温度不可超过30℃。
覆盖后40天左右韭菜便可收割上市，其后每20天左右即可上市一茬。

问答拓展：如何种韭菜？

一、韭菜的播种育苗

韭菜对土壤的适应性强，但最适宜韭菜生长的是以排水灌溉方便，土壤有机质含量在2%以上，pH值7~8的中性或微碱性沙质土壤。

1.育苗地整地、施肥、作畦

选择在近2~3年内没有种植过葱蒜类作物的育苗地，结合整地每亩施入腐熟有机肥2000~3000公斤、氮磷钾配比为16-8-18左右的三元复合肥25公斤，然后进行深翻，深翻后耙平耙细，做1.2~1.5米左右的平畦。

2.播种时间及播种方法

韭菜从春季土壤解冻后至秋分前都可播种，但大多数地区以春播为主，播种时间一般在3月下旬至5月上旬，各地可根据当地实际气候条件灵活选择播种时间。

（1）温汤浸种催芽

在播种前，先将选好的韭菜种子放在55℃的恒温水中浸泡20分钟左右，然后再放置在25℃~30℃的温水中浸种12小时，捞出后用棉纱布裹起来，在15℃~20℃的恒温中进行催芽处理，当有一半以上的种子露白时即可进行播种。

（2）播种

播种前先在整地时做好的平畦内浇透水，待水下渗后，覆盖一层1厘米左右的细土，然后将种子分2~3次撒于畦内，一般亩撒种量4~5千克，撒种后再覆盖一层1厘米左右的细土并覆盖地膜保温保墒，有条件的还可以在苗床上扣60目防虫网防止害虫危害。

3.韭菜幼苗期管理

在韭菜种子萌发破土后，要及时撤去地膜，防止因土壤温度过高而烧苗。在幼苗长出第1片真叶至4片真叶以前，由于此时韭菜幼苗根系细弱且多分布于土壤表层，水分管理就变得非常关键，一般要求5~6天浇水一次以确保畦面湿润。

当植株长至12厘米左右时，此时韭菜根系已经比较发达，可适当控水蹲苗，防止韭菜苗因徒长而出现倒伏。当苗长至15厘米左右时，结合浇水，每亩追施氮、磷、钾配比为16-8-18左右的三元复合肥10公斤，以促进幼苗生长。当株高长至20厘米左右，具有5~8片叶时即可起苗进行移栽定植。

二、韭菜幼苗的移栽定植

1.整地、施肥、作畦

在移栽定植前首先要进行整地施肥，结合整地知明者每亩施入腐熟有机肥4000~5000公斤，氮、磷、钾配比为16-8-28左右的三元复合肥25公斤，然后做2米左右的平畦。

2.移栽定植

起苗后在进行幼苗分拣的时候，剪去过长的叶尖和须根，保留叶尖长度为10厘米左右、须根长度为2~3厘米，这样可以有效防止水分蒸发和促进根系发育，然后用辛硫磷进行蘸根。

在整好的畦面进行开沟，开沟深度10厘米左右，按照行距20厘米左右、穴距10~15厘米左右、每穴定植10~15株幼苗进行移栽定植，每定植一行覆土压实后再进行下一行的定植，定植完成后立即浇槐档定根水，定植3~4天后再浇水一次，然后浅耕蹲苗。

三、韭菜定植后的田间管理措施

1.定植后当年的田间管理措施

韭菜在定植以后，就进入田间管理阶段。当有新叶发出时，应及时浇缓苗水并进行中耕，并保持土壤见干见湿即可。待韭菜进入快速生长期后，一般结合浇水施2次肥料就可以了，在施肥时由于韭菜是叶菜类作物，因此我们很多菜农都喜欢只施用氮肥，这是一种不合理的施肥方式。为了生产优质和高产的韭菜，施肥应讲究平衡施肥，应根据韭菜的需肥特性来施肥，每次每亩施用氮、磷、钾配比为16-8-18的三元复合肥20公斤。

在土壤封冻前，应及时浇封冻水，并用细土和腐熟的有机肥混合均匀后覆盖行间，以确保韭菜植株顺利越冬，每亩有机肥用量2方左右。

2.定植后第二年及以后的田间管理

韭菜属于多年生蔬菜作物，在不同季节应根据韭菜的生长特性采取相应的管理措施。

（1）春季管理

由于我国大部分地区春季干旱少雨，所以应及时根据土壤墒情浇返青水，并结合浇水追施返青肥，可每亩施用氮、磷、钾配比16-8-18的三元复合肥10公斤。

从实际管理来看，每茬韭菜在搭薯收割后2~3天，结合浇水施肥效果较好，可随水追施以氮肥为主的三元复合肥20公斤，并在浇水施肥后及时进行中耕除草。

（2）夏季管理

夏季由于雨水较多，要根据实际墒情，减少浇水量并注意排涝和及时清理近地面黄叶及韭苔，减少对养分的消耗。

（3）秋季管理

韭菜的秋季管理十分重要。一般韭菜生长至秋季时，达到生长旺盛期，此时必须要加强肥水的管理，从8月下旬开始，每6天左右就应浇水一次，同时每次仍是在收割后2~3天，结合浇水施肥，施肥量和春季追肥管理相同。

（4）冬季管理

进入11月以后，天气会逐渐转冷，可让韭菜植株自然枯死，以保证养分回流至根部。在入冬前要及时浇封冻水，并撒施和细土混合均匀的腐熟的有机肥进行保温。

3.韭菜病虫害的防治

韭菜的虫害危害最大的是韭蛆等，病害以灰霉病和锈病等病害最为高发。

（1）韭菜虫害的防治

韭蛆是韭菜种植中危害最大的害虫，因此要特别注重防治。

农业防治：可用糖、醋、白酒、水和90%敌百虫晶体按照3：3：1：10：0.6的比例配置成诱杀液，每亩放置1~3处，可有效诱杀种蝇；化学防治：在韭菜收割后2~3天可使用辛硫磷乳油、噻虫嗪悬浮剂、苦参碱、印楝素乳油等进行灌根。在危害盛期，可在敌百虫中拌入炒熟的麦麸或豆饼制成毒饵，每隔3~4米刨坑放入毒饵后覆土进行诱杀。

（2）韭菜病害的防治

灰霉病：可用多抗霉素或木菌素进行喷雾预防，发病初期可选用腐霉利、吡虫啉等药剂防治；锈病：锈病可用**酮类药剂进行防治。

四、适时收割

当韭菜苗长高至25~35厘米时，即可进行收割。由于夏季收割的韭菜品质较差，大多在春秋两个季节进行采收，收割时最好选在晴天清晨进行，收割刀口距地面2~4厘米左右为宜。

在韭菜的种植过程中，除了育苗管理比较关键外，确保韭菜苗顺利越冬和田间的水肥管理是重点，要引起菜农的格外重视。

问答拓展：韭菜的种植方法和技术

韭菜的种植方法和技术：

1、种植方法：直接把韭菜根或韭菜秧放进盆里，培上土就可以了。注意，如果种植的是韭菜根，不可以把整个根都埋进土里，要留一小段菜茎芦尘裂露在外面，这样韭菜才能成活。后期养护时也需要为植株提供适当的水分和养分，帮助植株生长的更加旺盛。韭菜的栽培种植应注意缺永缺肥，土壤是否松软。韭菜种植中要施足底肥，浇透水，播种后覆土不宜太厚。

2、种植技术：韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。韭菜需要中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰。光照过强，温度过高，纤维多，品质差。

韭菜的收割周期

当年定植的韭菜尽量不要进行收割，以养根为主，第二年可正常收割。春季韭菜生长旺盛，口感鲜嫩，也正是收割韭菜好时机，春季可适当多收割几次。一般抗寒性强的品种，产量比较高，可收陪闭割3-4次，而抗寒性弱的品种可收割2-3次，待兄扰6-8月不宜收割，韭菜影响口感。

收割韭菜要选择晴天进行，不要选择阴天或雨前收割，一天中最适合收割的时间为清晨，因为清晨气温较低，收割韭菜不会因为高温而发生腐烂现象，而且清晨收割的韭菜会更佳脆嫩。