竹笋的功效与作用,鲜竹笋的功效与作用.

竹笋的功效与作用，以及鲜竹笋的功效与作用

竹笋是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用。鲜竹笋更是一道春季的美食，深受人们的喜爱。本文将从多个方面介绍竹笋的功效与作用，以及鲜竹笋的功效与作用。

竹笋的营养成分

竹笋是一种低热量、高纤维、高营养的食材，它含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、维生素B1、钙、铁、锌等。竹笋还含有丰富的膳食纤维，能够帮助人体清理肠道，促进肠胃蠕动，预防***和肠癌。

竹笋的功效与作用

1.降血糖

竹笋中含有一种叫做“竹笋醇”的物质，它能够降低人体血糖水平，对糖尿病患者非常有益。

2.降血脂

竹笋中富含的膳食纤维能够帮助人体降低血脂水平，预防******。

3.保护肝脏

竹笋中含有一种叫做“竹酸”的物质，它能够保护肝脏，预防肝病。

4.预防***

竹笋中的多种营养成分具有抗氧化作用，能够预防***。

5.美容养颜

竹笋中的维生素C能够促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽。

鲜竹笋的功效与作用

1.清热解毒

鲜竹笋含有丰富的水分和膳食纤维，能够清热解毒，降火去腻。

2.促进消化

鲜竹笋中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化，预防***。

3.降血压

鲜竹笋中的钾元素含量较高，能够降低血压，预防高血压。

4.增强免疫力

鲜竹笋中的维生素C和维生素E等抗氧化物质能够增强人体免疫力，预防感冒等***。

5.美容养颜

鲜竹笋中的多种营养成分能够促进人体代谢，有助于美容养颜。

相关问题

问题一：竹笋怎么种植？

竹笋是一种竹类植物的嫩芽，在生长期间需要充足的阳光和水分。种植竹笋需要选择肥沃的土壤和适宜的气候条件，同时需要注意防治病虫害。

问题二：竹笋怎么处理？

竹笋需要去除外皮和木质部分，然后切成块状或片状，烹饪时可以煮、炒、蒸等多种方式。

问题三：竹笋可以生吃吗？

竹笋可以生吃，但是需要先用开水烫一下，去除苦味和细菌。

问题四：竹笋可以用什么调味？

竹笋可以用盐、鸡精、蚝油等多种调味料，也可以搭配其他食材一起烹饪。

问题五：竹笋有什么禁忌？

竹笋属于寒凉食物，容易引起腹泻和腹痛，因此脾胃虚寒和胃肠炎患者应慎食。

竹笋是一种营养丰富的食材，具有多种功效和作用。鲜竹笋更是一道春季的美食，深受人们的喜爱。在食用竹笋时需要注意合理搭配，适量食用，才能发挥其最大的功效和作用。

参考来源

[1]《中国农业科学院竹林研究所竹笋生产技术规程》

[2]《竹笋的营养价值及保健作用》

[3]《鲜竹笋的营养价值及食用方法》

问答拓展：竹笋功效与作用

竹笋功效与作用

　　竹笋功效与作用1

　　竹笋的功效和作用

　　1、增强机体免疫力

　　晌冲埋竹笋可以增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

　　2、开胃健脾

　　竹笋有开胃健脾的功效作用。竹笋具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良和脘腹胀满等不良症状。

　宴蚂　3、降三高

　　竹笋可以有效降低三高。竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾非常丰富，能够调节血压。

　　4、通肠排便

　　竹笋可以有效的通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗***，预防肠癌。

　　5、预防心脏病

　　竹笋可以有效预防心脏病。竹笋含丰富蛋白质，能***身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。

　　6、预防肠癌

　　春笋是一种性质寒凉的食材，它能缓解肠燥***，而且它含有的植物纤维素还能增加肠道中水粉的储存量，能让肠胃蠕动加快，降低大便的粘稠度能让它们更容易排出体外，从而也就减少了毒素在肠道中的堆积，能让肠癌发病率明显下降。

　　7、养肝解毒

　　春笋中含有很多的营养元素，其中多种维生素很容易被人体吸收，还能提高肝功能，促进肝脏细胞的再生，能对肝脏起到保护作用，抑制毒素对肝脏的伤害。平时多食用春笋还能排毒，加快身体的新陈代谢，让毒素更快的排出体内。既能维持身体的健康，还能增强体质。

　　哪些人不适宜吃竹笋？

　　1、胃溃疡、胃出血者

　　竹笋是寒凉性食品，含有较丰富的粗纤维，容易使胃肠蠕动过快，加重胃溃疡、胃出血者的病情。

　　2、肾炎、肝硬化、肠炎者

　　肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者进食过多的竹笋，会导致消化道大出血的严重后果。

　　3、尿路结石者

　　草酸盐易与其他食物中的钙结合形成难以溶解的草酸钙，从而加重病情，不利于病情的控制。

　　竹笋功效与作用2

　　竹笋的功效

　　竹笋味甘，性寒，无毒性，从中医学的角度上可以清热化痰，也能益气和胃，更能消渴，爽胃，平时人们食用可以利水消肿，也能预防糖尿病和腹水以及肾炎等多种常见***的发生。

　　竹笋能提高身体免疫力

　　竹笋中含有大量的植物蛋白和多种维生素与矿物质，人们食用以后可以促进身体代谢，也能提高人体组织细胞的.活性，能让人体的抗病能力明显提高。另外竹笋中还含有大量的植物纤维，能清除人体内的多余脂肪与毒素，可以预防细胞癌变，能起到一定的减肥抗癌作用。

　　竹笋的常见做法

　　新鲜的竹笋可以炒着吃，平时炒制时可以准备鲜笋五百克，蚝油适量，盐以及白糖和酱油还有香油与食用油等调味料可适量。

　　把鲜竹笋洗好以后切成条状，在炒锅中放油加热到六成热以后放入蚝油，再倒入笋条然翻炒一会，加盐与白糖以及酱油炒匀，再炒两三分钟，然后放香油和鸡精提味判扒就可以。

　　鲜竹笋口感鲜嫩，营养丰富，是很多人特别喜欢吃的一种健康食材，但对他的保存方法人们了解并不多，不知道新鲜竹笋怎么保存，最好今天我会做这方面的介绍，能让大家了解新鲜竹笋的不同保存方法，同时也会让大家知道新鲜竹笋应该怎么用冰箱保存。

　　鲜竹笋怎么保存

　　1：鲜竹笋可以放在密封的容器中保存，可以准备一个比较大的缸或者大桶，在底部铺上比较湿润的沙子或者骨壳，然后把新鲜竹笋放在里面，笋尖儿朝上，再盖上一层湿润的沙子，然后把缸口或者大桶的口密封好，再把它放到阴凉的地方，这样保存的鲜竹笋质量特别好。

　　2：鲜竹笋可以埋在土里保存，如果家里有花盆或者菜园，可以把它直接埋在土里，这样能让他保存较长时间不变质，而且在使用时把它从土里挖出来，会发现这样的竹笋特别新鲜，烹调后能让人们品尝到它的诱人滋味。

　　新鲜竹笋怎么冰箱保存

　　1：新鲜竹笋可以用冰箱保存，在需要保存的时候可以准备适量的保鲜袋，把准备好的新鲜中选直接放入保鲜袋中，把保鲜袋的口密封好，把它放入冰箱的冷藏室，这样能让新鲜竹笋保存15~20天不变质。

　　2：新鲜竹笋放在冰箱中保存时，还可以把新鲜竹笋去皮以后，从中间切开加适量食用盐放在锅里，加足量清水，用大火煮，煮开后再煮10分钟，取出以后过凉水降温再立杆水分，然后把它装入保鲜盒中放入冰箱的，这样也能让新鲜竹笋保存较长时间不变质

　　竹笋功效与作用3

　　吃竹笋的好处

　　补脑功能

　　竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。

　　膳食纤维促进通便

　　竹笋含富纤维素，可以增加便量，促进通便。同时，将肠内的有害物质一起排出，可以预防大肠癌等。

　　钾元素预防高血压

　　竹笋含有大量的钾元素，而钾元素可令体内多余的钠元素排泄出来，所以对预防高血压有效。

　　胃不好的人不要多吃

　　富含膳食纤维的竹笋，不容易消化。竹笋还有独特的涩味，一旦多吃会引起胃灼热。所以胃不好或容易腹泻的人，需要注意食用量。

　　竹笋的烹饪方法

　　鸡味春笋条

　　原料：春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

　　做法：笋竖割外壳，大约划至笋肉深，从下到上完整地剥去笋壳，这样笋就不会断裂，后面切出来就是完整的条状；将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；

　　捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

　　春笋烧腊肉

　　原料：腊肉1块、春笋1个、青蒜3根、红辣椒2个，调料有盐、鸡精、料酒、老抽。

　　做法：首先将腊肉切条，在热水中煮到腊肉的肥肉呈半透明的状态；然后把春笋切片，红辣椒切丝，青蒜斜切成段；在锅中热油，等春笋片煸至焦黄，放腊肉同炒，加红辣椒丝和青蒜白，加盐；再加青蒜叶，点少许料酒、鸡精，就可以了。

问答拓展：竹笋的功效和作用竹笋是竹子的幼苗吗

竹笋不光可以用来炒着吃还可以用来炖汤、下火锅的都可以，这个竹笋有什么样的功效和作用？竹笋就是竹子的幼苗吗?
竹笋的功效和作用
一、竹笋具有清热化痰的功效，可以缓解各种咳喘、高血压、烦热、口渴、失眠、多梦等症状，竹笋的清热去火作用，通常会与一些健脾的药物配用，起到养胃的作用；
二、竹笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，促进消化、促进排泄，具有很好的通利肠胃、润肠通便的作用；
三、竹笋具有开胃健脾的作用
竹笋是竹子的幼苗吗
是的。竹笋长大后会变为竹子。竹笋是竹子的幼芽，也称为笋，而竹子是一种多年生的常绿禾本目植物，当竹笋发育到一定程度后就会变为察启扮竹子，竹子类型众多，适应性强，分布极广。
竹笋是蔬菜吗
新鲜的竹笋是蔬菜，但是干竹笋属于干菜类。竹笋是竹（竹是一种多年生的常绿禾本目植物）的幼芽，也称为笋，它是我国的传统佳肴，其味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了我国食用竹笋已有2500-3000年的历史。
竹笋有毒吗
没有煮熟的竹笋食败灶用以后是不会引起中毒的，因为竹笋本身就可以凉拌，只要用水焯过以后，就可以正常的食用。竹笋是春天的一个食材，具有一定的凉性，春天多吃竹笋能够防止上火，补充体内的微量元素。竹笋即使是没有煮熟，只要经旁毁过热水的过滤，就可以正常食用。但是变质的竹笋是不可以食用的，吃变质的竹笋会导致消化系统症状的发生。

问答拓展：笋的营养价值及功效作用

1、笋子的营养价值
笋含有蛋白质、脂肪、谷氨酸、淀粉、胡萝卜素、维生素C、纤维素、维生素B、赖氨酸、维生素E、天冬氨酸册搏友等成分，还含有钙、磷、铁等微量元素。可用于预防或治疗浮肿、消化不良、脘痞纳呆州槐、***、糖尿病、消化道癌肿、乳腺癌、急性肾炎、心脏病等病症
2、笋子的功效作用
笋，一般指竹笋，具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效，还有促进食物发酵、促进消化、吸银郑附脂肪、促进排泄、调节血压、增强免疫、降低胆固醇等作用。
竹笋是毛竹、紫竹、方竹、斑竹、水竹等的嫩茎。竹笋有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便等功效，可用于治疗胃胀、消化不良、不思饮食、***等病症。