玉米是蒸还是煮 玉米是蒸还是煮着熟的快
玉米是蒸还是煮？这个问题一直是农业领域中的一个争议话题。经过多年的实验和观察，我们可以得出一个明确的答案：玉米可以蒸，也可以煮，但是它们的烹饪方式会对玉米的口感和营养成分产生影响。
煮玉米和蒸玉米的区别煮玉米是将整个玉米棒放入开水中煮熟，通常需要15-20分钟，而蒸玉米则是将整个玉米棒放入蒸锅中进行蒸煮，通常需要20-25分钟。煮玉米的时候需要加入盐和糖来提升味道，而蒸玉米则不需要加入任何调料。
煮玉米和蒸玉米的区别主要在于烹饪时的温度和时间。煮玉米的时候，水温较高，能够快速将玉米煮熟，但是会导致玉米表面的皮变得粘糊；而蒸玉米的时候，温度较为均匀，能够使玉米受热更加均匀，不会破坏玉米的纤维素和维生素，同时能够保持玉米的口感和原汁原味。
煮玉米和蒸玉米的营养价值无论是煮玉米还是蒸玉米，它们都是非常营养的食物。玉米含有丰富的膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，对于人体的健康非常有益。不同的烹饪方式会对玉米的营养价值产生一定的影响。
煮玉米的时候，玉米的一部分营养成分会流失到水中，而蒸玉米则能够最大限度地保留玉米的营养成分。煮玉米需要加入调料，这些调料的添加会增加玉米的热量和盐分，对于一些需要控制热量和盐分的人来说并不适宜。而蒸玉米则是一种更加健康的烹饪方式，不需要添加任何调料，能够最大限度地保留玉米的营养价值。
玉米可以蒸，也可以煮，但是蒸玉米是一种更加健康、更加美味的烹饪方式。蒸玉米能够最大限度地保留玉米的营养成分和口感，不需要添加任何调料，非常适合需要控制热量和盐分的人食用。
玉米（yùmǐ）玉米是一种由禾本科玉米属植物的果实组成的谷物。玉米是世界上最重要的粮食作物之一，也是人类食物中的重要来源之一。玉米富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质，对于人体的健康非常有益。
蒸玉米（zhēngyùmǐ）蒸玉米是将整个玉米棒放入蒸锅中进行蒸煮的烹饪方式。蒸玉米能够最大限度地保留玉米的营养成分和口感，不需要添加任何调料，非常适合需要控制热量和盐分的人食用。
煮玉米（zhǔyùmǐ）煮玉米是将整个玉米棒放入开水中煮熟的烹饪方式。煮玉米需要加入盐和糖来提升味道，但是会导致玉米表面的皮变得粘糊。煮玉米的时候，玉米的一部分营养成分会流失到水中。
参考来源：《营养学》第十二版
《中国食品营养与健康调查》
《玉米生产技术与品质控制》
相关拓展：
清蒸玉米释义：
清蒸玉米是一道由玉米等食材制成的菜肴。
问：玉米是放水里煮还是蒸
可以蒸，也可以煮。1.玉米可以水煮，也可以水煮。
2.蒸玉米比煮玉米好吃，因为蒸玉米不把玉米泡在水里。煮玉米会使玉米所含的糖分和营养成分在水中流失，对玉米的口感有一定的影响。但是蒸玉米不把玉米泡在水禅隐扒里，可以很好的携备保留玉米所含的物质。
3.蒸熟玉米之前，可以把玉米放在冷水里浸泡30分钟以上。这样可以让玉米更好的保留所含的维贺昌生素，让玉米吸水，口感更有嚼劲，更甜。
4.如果是煮玉米，最好用冷水煮，这样玉米可以慢慢加热，这样煮的均匀，吃起来嫩。如果蒸玉米可以用冷水或热水煮，没有太大的区别。
问：玉米煮还是蒸
玉米煮或蒸都可以，有些人更倾向于蒸玉米。蒸玉米能保留玉米大部分的营养，煮的时候有更多的营养流失，煮着没有蒸的鲜嫩香甜。玉米一定要挑选新鲜的，而且是饱含汁水的，一掐就留汁水的，闻着有清香味的，就是数陆好玉米。玉米煮还是蒸
蒸玉米热水冷水都可以，没有多大影响，煮玉米一定要冷水，热水清握会导致玉米吃这不细嫩，而且甜味会比较淡，玉米从冷水开始煮，慢慢受热均匀，会使玉米更加的好吃，吃着也更加细嫩。
如果吃玉米容易拉肚子的，可以把新鲜玉米在食盐水中浸泡30分钟，如果没事，或者喜欢吃甜的，就不需要浸泡，自己选择，如果是煮玉米，直接加适量食盐在水中即可。
不管是蒸着吃还是煮着吃，都要留一层皮，味道更鲜美。蒸好的或煮好的都薯正顷不要立即食用，焖5-10分钟在食用，吃起来会更香的。
问：蒸玉米还是煮玉米好
中国的烹饪方式由来已久，无论是蒸炸煮炒还是其他的烹饪方式，都是我们做食物的一种选择，不同的食物用不同的烹饪方式做出来，味道就完全不同，所以我们要找到一种最适合这种食物的烹饪方式来激发出食物最本真的味道。玉米最早它并不是我们本土的产物，但是传入我们国家已经有相当长的时间了，所以到了玉米成熟的时候煮玉米就是个很好的美食，煮玉米个人认为就是要煮不能去蒸，因为蒸出来的东西它有一种烤出来的那个味道，就算你水哥的比较多，仍然会感觉它的外表比较硬，用通俗的话来说不够水嫩和煮起来的玉米比起来，它显得干涩了很多，也不能添加各种各样的佐料会影响最终的口感。
在煮玉米的时候，你完全可以在水里面放一些花椒粒，放一些八角这些东西不要小看，放在水里面煮，时间久了，这个水的味道就会改变，然后再一直煮的这个过程这个香气就会进入到玉米本身，会真正激发出那种相信食物本身确实有香味儿，但是你不能否认的是，适当的调料搭配是很重要的，同样的一盘菜还有一些肉放在一块去炒，如果你单纯的放盐，就算你厨艺很好，你也炒不出来那种放的10个8个调料的味道。
煮玉米可以最大程度的保证玉米本身的水分不流失，保证它表面的水嫩，还能够在煮的时候添加一些佐料，这是烹饪玉米最好的方式，当然这是个人这么认为的，大家的饮食习惯可能不一样，有人就喜欢烤玉米，因为烤玉米虽然不是那么水嫩，但是它确实有烤出来的那种食物的香气，每个人的爱好都不同嘛，这就是一种个人的差异而已。
问：玉米是蒸熟好还是煮熟好
蒸熟和煮熟的玉米一样好。
玉米可以采用蒸和煮两种方式进行烹饪。两种方式都可以使玉米熟透，但口感和烹饪时间会有所不同。将水烧开后，将玉米放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15-20分钟。蒸熟的玉米柔软、口感嫩滑，保留了玉米的原味和营养成分，但烹饪时间相对较长。
而煮玉米是将玉米放入沸水中，加入少量盐和糖，煮10-15分钟，然后捞出。煮熟的玉米口感鲜甜、爽脆，烹饪时间相对较短，适合快速烹饪。
蒸和煮的方法都可以使玉米熟透，但口感和烹饪时间有所不同，可以根据自己的口感和烹饪需求选择合适的烹饪方式。
选购玉米的注意事项
1、外观：玉米外观要饱满、色泽黄亮、粒饱满，表皮光滑，没有破损或受虫咬的现象。
2、气味：玉米应该有清香的气味，没有发霉或异味。
3、触感：挑选玉米时，手感应该是硬实的，粒粒饱满，不宜太轻，以免粒粒瘪塌。
4、品种：不同的品种适合不同的烹调方式。例如，甜玉米适合煮或蒸着吃，而硬玉米适合炒着吃或制成玉米饼。
问：水果玉米适合蒸还是煮
水果玉米或蒸或煮都适合，主要看个人口味，蒸的比水煮的香，且水分较少，容易存放，水煮的水分较多，且比较软糯。蒸去叶容易熟，而水煮的话，则带少量玉米叶比较香。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米。作为鲜食玉米家族中最重要成员，甜玉米的籽粒在乳熟期会产生很多糖分、淀粉和粗脂肪。处在乳熟期的甜玉米籽粒还含有多种维他命类物质和氨基酸类物质。籽粒中有8种氨基酸是人体所必需的。甜玉米由于营养丰富、口感甘甜而鲜嫩、脆爽而渣少等特点，素有“水果之王”“蔬菜之王”的美称。水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般的玉米相比，它的主要特点是青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，像水果一样，因此被称为"水果玉米"。果玉米富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收。总糖量大33.6%，含糖量高达20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%。
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