白菜属于什么科蔬菜

白菜属于什么科蔬菜？这是许多人都想知道的问题。作为一名农业方面的专家，我想通过本篇博客文章来为大家解答这个问题。

白菜的分类

我们需要了解白菜的分类。白菜是十字花科蔬菜中的一种，属于甘蓝属。十字花科是一类重要的蔬菜植物科，包括许多蔬菜品种，例如花椰菜、西兰花、芥菜等等。

白菜的学名是BrassicarapaL.var.pekinensis(Lour.)Rupr.，是一种二年生草本植物。白菜的叶片呈圆形或卵形，密生于球形或扁平的白色肉质芽茎之上，是一种常见的蔬菜。

白菜的营养价值

除了了解白菜的分类，我们还需要知道白菜的营养价值。白菜富含维生素C、维生素K、维生素B6、钙、钾、镁等多种营养物质。其中，维生素C是一种天然的抗氧化剂，可以帮助身体抵御疾病和保持健康。白菜还含有一些特殊的化合物，例如硫代葡萄糖苷和芥子油，这些化合物有助于预防***和其他慢性疾病。

白菜是一种非常健康的蔬菜，每天食用适量的白菜可以为身体提供必要的营养和保护。

白菜的生长环境

除了了解白菜的分类和营养价值，我们还需要知道白菜的生长环境。白菜喜欢温暖、湿润的气候环境，适宜生长的温度范围为15℃-25℃，最适宜的温度为20℃。白菜还要求土壤肥沃、排水良好、富含有机质。在栽培白菜的过程中，需要注意控制病虫害，保持土壤湿润，及时施肥等等。

拓展百科知识

• 白菜的起源：白菜起源于中国，历史悠久，已有几千年的栽培历史。
• 白菜的品种：白菜有许多品种，例如京津大白菜、青皮大白菜、紫皮大白菜等等。
• 白菜的用途：白菜可以生食、炒食、腌制等等，是一种非常常见的蔬菜。

参考来源：

• 《蔬菜学》
• 《中国蔬菜生产技术》
• 《蔬菜栽培学》

相关问答拓展:

十大白菜品种排名？

一、天津绿

天津绿白菜曾经是出口海外的特产，主要是因为环境自然条件极好，适合大白菜生长，可以说是中国代表白菜，国外叫着中国绿，这种品种白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜之一。这里栽培白菜历史悠久，长期自然人为选择下培育了这一品种。

二、胶州大白菜

胶州大白菜是胶州市的特产，农产品的地理标志。又叫胶白从唐朝时开始种植，优点是菜帮子嫩而且比较薄，汤白，味甜、营养好。胶州白菜出名不光是因为口感，另外生产地也是一大著名原因，对于肥水要求严格，需要湿润温和的环境，种植在粉沙子土壤中，比较适合白菜生长。

三、绿秀

绿秀白菜是中日一起培育的小白菜品种，除冬季外，露地春、夏、秋都可以种植，主要优点就是适应性强，抗病能力好，产量高、属于紧凑型的，叶片浅绿、平滑、叶柄是扁的。生长周期很短，最快一个月就可以完成生长，这样可以投入较少，收益很快。

四、泰安

白菜泰安地区从古至今都种植大白菜，古书上记载说这地方遍地都是白菜，一般这种白菜分为黄芽和青芽、黄芽白菜品质最好，因为黄芽白菜菜帮子薄、水分很少。现在更是多了许多新品种，常年栽培，连年供应。

五、喜庆

喜庆白菜是由青岛一家公司培育的大白菜新品种，适合在全国大部分地区栽植，比如东北、西北、还有湖南、湖北中部地区、云贵川西南地区。只需要调整一下播种时间。

六、金丝脆甜白菜

金丝脆甜白菜极早熟，又耐热，耐湿，正适合当下高温多雨的复杂气候种植。在我国广东、广西、海南、福建等华南地区，5~10月都能种，品尝起来，脆嫩香甜，很是美味。

七、早丰01

早丰01是由山东省农业科学院蔬菜花卉研究所选育。为秋早熟大白菜新品种，叶球叠抱，外叶绿色，叶柄白色，无刺毛，生长期65天。单球平均净重约2.7～3.4千克，净菜率72%以上。结球性好，抗病毒病、霜霉病和软腐病。食用品质较好

白菜拼音怎么标声调？

白菜拼音为：[báicài]标声调的口诀为：有a不放过（有a一定要标在a上），无a找oe（没有a的时候标在o上，如果没有o则标在e上）；iu并列标在后（iu,ui的情况，标在后面的字母上，比如说iu应该标u，ui应该标i）；单个韵母不用说（只能标在单韵母上）。

释义

解释：俗称“青菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。植株一般较矮小，茎短缩。叶面无茸毛，大型，呈匙、圆、卵或长椭圆形等，浅绿、深绿或墨绿色。叶柄明显，扁宽或圆窄。总状花序，花***。长角果成熟时开裂。种子球形，红棕或紫褐色。原产中国，为南方的主要蔬菜。

白菜báicài：青菜(小白菜)和白菜(大白菜)的任何一种,广泛用作蔬菜,大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,小白菜的叶深绿色,形成疏松的牛皮菜状的头；白菜báicài：植物名。十字花科芸薹属，二年生草本。茎扁薄而白，叶阔大，呈淡绿色，是一种可食用的蔬菜。或称为「大白菜」、「菘菜」。例句排骨盖饭，肉丝白菜，香菇扒油菜，虾皮冬瓜汤，米饭。友谊如一道开水白菜我们一为白菜一位开水平平谈谈宣誓世间真情。采访结束时,鲁仁芝正忙着给儿子准备晚饭,素炒白菜和绿豆稀饭。目的：研究岩白菜素缓释片祛痰平喘作用.。这是位于哈丁山南岭的风棱石,形如“白菜”。

白菜品种排行榜前十名？

一、天津绿

天津绿白菜曾经是出口海外的特产，主要是因为环境自然条件极好，适合大白菜生长，可以说是中国代表白菜，国外叫着中国绿，这种品种白菜是天津蔬菜中最好的蔬菜之一。这里栽培白菜历史悠久，长期自然人为选择下培育了这一品种。

二、胶州大白菜

胶州大白菜是胶州市的特产，农产品的地理标志。又叫胶白从唐朝时开始种植，优点是菜帮子嫩而且比较薄，汤白，味甜、营养好。胶州白菜出名不光是因为口感，另外生产地也是一大著名原因，对于肥水要求严格，需要湿润温和的环境，种植在粉沙子土壤中，比较适合白菜生长。

三、绿秀

绿秀白菜是中日一起培育的小白菜品种，除冬季外，露地春、夏、秋都可以种植，主要优点就是适应性强，抗病能力好，产量高、属于紧凑型的，叶片浅绿、平滑、叶柄是扁的。生长周期很短，最快一个月就可以完成生长，这样可以投入较少，收益很快。

四、泰安

白菜泰安地区从古至今都种植大白菜，古书上记载说这地方遍地都是白菜，一般这种白菜分为黄芽和青芽、黄芽白菜品质最好，因为黄芽白菜菜帮子薄、水分很少。现在更是多了许多新品种，常年栽培，连年供应。

五、喜庆

喜庆白菜是由青岛一家公司培育的大白菜新品种，适合在全国大部分地区栽植，比如东北、西北、还有湖南、湖北中部地区、云贵川西南地区。只需要调整一下播种时间。

六、金丝脆甜白菜

金丝脆甜白菜极早熟，又耐热，耐湿，正适合当下高温多雨的复杂气候种植。在我国广东、广西、海南、福建等华南地区，5~10月都能种，品尝起来，脆嫩香甜，很是美味。

七、早丰01

早丰01是由山东省农业科学院蔬菜花卉研究所选育。为秋早熟大白菜新品种，叶球叠抱，外叶绿色，叶柄白色，无刺毛，生长期65天。单球平均净重约2.7～3.4千克，净菜率72%以上。结球性好，抗病毒病、霜霉病和软腐病。食用品质较好。

为什么白菜是蔬菜之王？

蔬菜之王——白菜

白菜号称蔬菜之王，原产地为中国，白菜里又有大白菜、小白菜等的品种之分，但都属于一类，其营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素，维生素C更为突出。还含有纤维素、木质素、尤其不可忽视大白菜中微量元素锌的含量，不但在蔬菜中屈指可数，而且比肉、蛋类还多，另外白菜无论是怎么烹饪，味道都是棒棒哒。

蔬菜之王——芦笋

芦笋是国际上公认的蔬菜之王。口味鲜美的芦笋，富含多种维生素、矿物质和微量元素，是一种公认的好蔬菜，所以才被冠以蔬菜之王的美称。同时，芦笋不但营养丰富，热量还低，想减肥的各位友友，芦笋必备哦！在西餐中的烹饪方法中，将芦笋去皮后蒸熟或煮熟，用于沙拉或配上融化的黄油或奶酪食用，而中餐一般喜欢用芦笋配肉类炒菜，以利用芦笋的清爽和颜色来平衡整道菜的色泽和口感，一筷子下去，味道也是极好的。

蔬菜之王——西红柿

西红柿里富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收，西红柿也是美容养颜的圣物，抗氧化，减少皱纹，还有一定的美白效果，爱美的女性朋友们注意啦！西红柿可当水果吃，不吃西红柿的朋友们不想老太快就开始吃吧，另外，圣女果和西红柿是有区别的哦！

蔬菜之王——苦瓜

苦瓜具有很多功效，先不说口感如何，在中医上常常用来治疗中暑生热，苦瓜清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝的功效堪比各种奇奇怪怪的西药，还在靠瓶瓶罐罐的药物吗？不如开始食疗吧。

蔬菜之王——菠菜

菠菜的营养价值极高,它有非常多的β胡萝卜素,也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源。有人说菠菜里的草酸会在体内形成草酸钙，对身体不好，而事实上,菠菜的确有草酸,只是除非摄取量很多,体内的草酸和钙的浓度都很高时,才有机会结合；更何况在烹煮的过程中,草酸也会遭到破坏,所以吃进体内的量更有限，大可不必担心菠菜对身体造成损害。

蔬菜之王——韭菜

韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可减少粪便中有害物质对身体的毒害。韭菜中含有的挥发性精油以及含硫化合物的混合物以及丰富的纤维素，对降低血脂，预防冠心病、贫血、动脉硬化都十分有益。

蔬菜的品种繁多，堪称蔬菜之王的自然不止这些，虽然营养价值丰富，但也要吃法得当，才能对身体起到真正的作用，补充身体所需的维生素等。不吃蔬菜容易得坏血病、***等，影响身体健康，久而久之，更是只能靠吃药维持身体机能。所以我们要膳食均衡，不挑食不偏食，为身体提供能量。

蚂蚁庄园如何区分娃娃菜和大白菜？

1、娃娃菜和小白菜不是同一品种蔬菜。营养价值也不相同。口感上娃娃菜比白菜细腻。

2、看根部：娃娃菜本身较小，所以根部也比较小。菜心是把白菜叶去掉后留下的，根部比较大，保留着白菜根粗壮的特征。

3、看颜色：娃娃菜叶子嫩黄，白菜菜心颜色发白较多。

4、看菜帮：娃娃菜的菜帮比较窄，而白菜菜心的菜帮比较宽厚。

5、看菜的松紧度：娃娃菜菜叶比较松散。白菜菜心比较紧实。

6、看叶脉：娃娃菜的叶脉比较细，白菜菜心的叶脉比较粗。