海鲜菇热量 海鲜菇热量高吗

海鲜菇热量：为什么它是一种低热量食品？海鲜菇是一种受欢迎的食材，因其美味、营养丰富而备受青睐。相比其他蘑菇品种，海鲜菇有一个独特的特点，那就是它的热量非常低。本文将从多个角度解析为什么海鲜菇热量低，并探讨它的营养价值和适合的烹饪方式。什么是海鲜菇？海鲜菇，又称杏鲍菇或鲍鱼菇，是一种肉质鲜嫩、口感柔软的蘑菇品种。它的外形略呈漏斗状，有点像鲍鱼，因此得名。海鲜菇属于真菌门、担子菌纲、腐生菌目、白蘑菇科、白蘑菇属。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等成分。为什么海鲜菇热量低？海鲜菇的热量非常低，每100克只有22卡路里。这是因为它含水量高，而水分是不含热量的。它的蛋白质含量也比较高，而蛋白质的热量比脂肪低，因此热量也相应减少。海鲜菇的热量低是因为它的水分含量高、蛋白质含量高，而脂肪含量非常低。海鲜菇的营养价值虽然海鲜菇的热量低，但是它的营养价值却非常高。它富含蛋白质、维生素、矿物质和多糖等营养成分。1.蛋白质：海鲜菇含有丰富的蛋白质，每100克可达3.2克，是一种非常好的蛋白质来源，有助于增强肌肉、提高免疫力和促进新陈代谢。2.维生素：海鲜菇含有多种维生素，其中以维生素D和维生素B族最为突出。维生素D有助于钙的吸收，促进骨骼健康。维生素B族则有助于维持神经系统的正常运转。3.矿物质：海鲜菇含有丰富的矿物质，尤其是钾、镁、锌和铁。这些矿物质对身体健康非常重要，有助于调节血压、促进心脏健康和提高免疫力。4.多糖：海鲜菇中的多糖是一种天然的免疫增强剂，有助于提高免疫力、抗癌和延缓衰老。如何烹饪海鲜菇？海鲜菇是一种非常适合烹饪的食材，可以炒、煮、烤、炖等多种方式。以下是几种简单易行的烹饪方法：1.炒：将海鲜菇切成薄片或者小块，加入适量油和盐，翻炒至变软即可。2.煮：将海鲜菇放入开水中焯一下，然后捞出沥干，加入适量盐和鸡精即可食用。3.烤：将海鲜菇切成**，涂上适量橄榄油和调味料，放入烤箱烤至表面微焦即可。海鲜菇是一种低热量、高营养的食材，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等成分。它的热量低是因为它的水分含量高、蛋白质含量高，而脂肪含量非常低。海鲜菇可以烹饪多种方式，非常适合健康饮食和减肥人士食用。参考来源：1.《中国食用菌手册》2.《食用菌营养与保健》3.《食用菌的营养与健康》

相关拓展：

问：蒜苔炒海鲜菇热量

79大卡。纯洞每100克海鲜慎虚菇所含热量约为宽裤燃19大卡，100克蒜苔热量为60大卡。所以蒜苔炒海鲜菇的热量就是60加19等于79大卡。热量是指由于温度差而转移的能量。

问：海鲜菇属于热性还是凉性

海鲜菇营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%；富含18种氨基酸。

蟹味菇是典型的异宗结合食悉答型用菌，担孢子在适宜条件下萌发为单核菌丝，可亲合的单核菌丝融合，原生质**形成双核菌丝，适宜条件下双核菌丝扭结形成原基，进而发育成成熟子实体。根据子实体不睁猜同发育阶段的形态特征，可人为地将其分为转色期、菇蕾期、显白期、成盖期、伸展期和成熟期。

营养分析：

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗**活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多。

其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，有防止**、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。是一种举伏低热量、低脂肪的保健食品。

问：杏鲍菇的热量是多少？

杏鲍菇的热量(以100克可食部分计)是31大卡(129千焦)。
每100克杏鲍菇的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。