稻谷和小麦有什么区别

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　　水稻和小麦的区别主要在于植株的外形、种植环境、品种和食用方法的不同。水稻的穗状花序为圆锥花序，种植在潮湿高温地区，属于草本水稻属，麦穗直立有披针形，种植在温暖干燥地区，属于小麦植物的总称。

　　麦秆直立丛生，穗状花序直立，称为麦穗。果实浅褐色，叶长披针形，果实末端略尖或钝，而水稻属须根系，花序呈圆锥花序状。

　　而且比较松散，分枝多，成熟后会**，小穗长椭圆形，两边扁平，与小麦有明显区别。

　　小麦是一种适合生活在土层较深的地方的植物。

　　喜深耕环境。麦穗需要每天8-12小时的充足日照，而水稻喜欢高温高湿的环境。

　　对土壤的要求不高，每天接受短时间的光照即可，没有太多要求。

　　水稻和小麦虽然同属于五谷杂粮和三大粮食作物，也是最重要的粮食作物之一，但小麦植物的总称是世界上分布最广、产量最大的粮食作物，而水稻则属于草本水稻属。

　　它是最古老的粮食作物之一，有许多分支物种。

　　小麦按播种期分为冬小麦和春小麦。

　　主要食用方法是将其磨成白色粉末，称为面粉，然后进行加工。水稻的果实也俗称大米。

　　小麦有很多种。分类，一般指去壳后的大米、粳米、亮米、糯米等，是主要粮食。

精选问答：

　　1、为什么不普及旱稻？

　　一是相较于水种，传统的旱稻品种，一般来说旱种品种生育期比较短，造成一般米质口感较差；

　　二是因为旱种，田间杂草量较大，需要播种后进行土壤封闭处理，以及茎叶处理，必要时还需人工拔除；

　　三是抗性，现在的旱稻品种一般都是生育期早的水稻品种，或者前些年审定的旱稻品种，在抗性上一般较水稻品种较差，品种更新换代较慢，不过随着旱直播面积的不断增加，后续的旱直播品种会在米质、抗旱性、生育期、抗病性、抗倒性方面都会有很大的提升。

　　2、红米是旱稻还是水稻？

　　红米是水稻，不是早稻，是比较悠久的品种。

　　红米是一种水稻品种。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值高，微有酸味，味淡，是南方常见的一种粮食作物，可作饭粥，可作汤羹，还可加工成风味小吃。红米在历史上默默无闻，但是在近代却大放光彩。