板栗苦是怎么回事

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　　如果剥壳的生栗子冷冻，然后取出煮熟食用，味道会有一些苦味，这是正常的现象。如果新鲜的栗子很苦，很可能会变质、变味或发霉，不能食用。

　　如果你想把栗子保存很长时间，你可以在阳光下晒一天，然后去壳，用塑料袋把嘴绑起来，放在冰箱里冷藏。

好文探索：板栗有点苦是怎么回事？!

　　板栗中含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪等营养物质，可以帮助身体补充多种能量和维生素，是一种非常健康的食品。

　　1、剥了壳的生板栗冷冻后，时间长了，里面的糖被分解，失去了香甜的味道，虽不会中毒，但很不好吃，煮熟后会觉得有点发苦。

　　这是正常的。只要没有霉变，是可以吃的。

　　建议这样保鲜：刚买回的新鲜板栗，用刀切个口(注意不要切断)，然后上锅蒸个八成熟，剥去外壳，放入保鲜袋内，放入冰箱冷冻室，随吃随拿，放一年也没事。

　　2、板栗是甜的，苦的话，很大可能是坏了的，变质了。

　　（1）常温下变质：常温下的干板栗变苦了就不能吃了，味道变了说明就是变质了。

　　板栗变质很快的，稍有异味就不能食用了。鲜板栗在非冷藏情况下，是不能堆积和密闭放置的。

　　板栗自身的呼吸产热就能导致霉变，适当脱水低温储藏才能长久保存。

　　（2）冷藏不当发霉：新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间。

　　 要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的，这种发霉的板栗自然是苦的，也是不能吃的。

　　将新鲜的板栗放在阴凉通风处，将新鲜的板栗摊开摆放，不要将板栗堆放，只要能够保证板栗通风的话吗，保存一两个月是没有问题的。

　　板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7~10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。这样的话，让板栗风干的话能够大大提高板栗的保存期限。

　　把沙子装进容器里，底部铺一层沙子，放一层板栗放在沙子上。再盖上一层沙子，盖好沙子后，再放一层板栗，以此类推，将板栗放完后，最后加一层沙子。

　　隔一段时间喷洒一次水，保持沙子的湿度。**的量要适中，为了保存板栗的水分，这就是用沙子隔开板栗的原因，但是水分不宜过多，过多的话会导致板栗烂掉的。

　　将板栗装入塑料袋中，保持通风和气温的稳定，将塑料袋扎紧，隔断时间翻动一次，这样保存一段时间还是没有问题的。

　　将新鲜的板栗放在太阳底下晒一天左右，然后把壳剥掉装进保鲜袋把口扎上后放入冰箱冷藏就可以了，这样也可以提高保存的时间。

　　 要注意的是板栗必须要去掉壳子保存的哦，如果不去壳子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的壳子都会发霉的，免得把板栗浪费掉了。

精选问答：

　　1、刚买的板栗很苦怎么办？

　　板栗是甜的,苦的话,很大可能是坏了的，变质了。这样的是不能吃的。常温下刚买的板栗变苦了就不能吃了,味道变了说明就是变质了。板栗变质很快的，稍有异味就不能食用了。鲜板栗在非冷藏情况下，是不能堆积和密闭放置的。板栗自身的呼吸产热就能导致霉变，适当脱水低温储藏才能长久保存。

　　2、糖炒栗子有苦的是坏掉了吗？

　　栗子吃起来开始带苦味的话就说明栗子已经出现了腐坏变质的情况。正常新鲜的栗子吃起来是不会有苦味的，像这种栗子一旦出现发苦的情况的话就要立即丢弃。

　　栗子坏不坏有个简单的方式就是直接将栗子放入水中，一般好的板栗都会直接沉入水中，像那些浮在水面上的一般就是坏掉了的栗子。