香椿如何保鲜

　　这篇农资经验会给农资从业者们介绍一下“香椿如何保鲜”的内容进行讲解，期望对农资人们稍微有点帮助，欢迎大家收藏本站！

　　香椿：盐=10：1的比例，将香椿和盐混合腌制，腌制3小时后翻转香椿，然后继续腌制3小时取出。将腌制的香椿装在保鲜袋里，拧紧密封，放入冰箱冷冻。

　　香椿冷冻后，转移到冰箱。你也可以用热水烫香椿，然后把香椿包装好，放在冰箱里保存。

　　1、收集香椿后，用绳子绑好香椿。

　　每个香椿大约需要半公斤。在外面放一个塑料袋，然后用绳子把塑料袋密封紧，放入冰箱冷冻。

　　香椿冷冻后，转移到冰箱。

　　用清水清洗香椿，根据香椿：盐=10：1的比例，将香椿和盐混合腌制，腌制3小时后翻转香椿，然后继续腌制3小时取出。将腌制的香椿放入保鲜袋中，拧紧密封，放入冰箱冷冻。

　　香椿冷冻后，转移到冰箱。

　　直接将收获的香椿放入70℃热水冲洗，水量控制在适当的淹没中，不断翻转中国卡通，确保中国卡通加热均匀。当中国卡通有变绿的趋势时，取出中国卡通，放入冷水中冷却，然后取出中国卡通，均匀摊开干燥。

　　将干香椿用绳子绑好（约半公斤），在外面放一个塑料袋，密封，放入冰箱冷冻室保存。

　　对于大量香椿，用清水清洗晾干，然后准备香椿五分之一的盐，将香椿和盐分层放入缸中，一层香椿和一层盐，每层香椿厚度为10cm左右。

　　香椿叶为偶数羽状复叶，臭椿叶为奇数羽状复叶。

　　香椿的叶子有强烈的香味，而臭椿的叶子有异味。

　　香椿树叶背面为粉绿色，臭椿树叶背面为灰绿色。

　　香椿树的树皮粗糙，臭椿树的树皮光滑。

　　香椿花瓣为白色，臭椿花瓣为浅绿色。

　　6、香椿果实呈窄椭圆形，花期6-8月，果期10-12月，臭椿果实呈长椭圆形，花期4-5月，果期8-10月。

　　7。香椿叶上有5个维管束，臭椿叶上有9个维管束。

好文探索：原创新鲜的香椿怎么保存？教你3个保存方法，再也不用害怕香椿坏掉了

　　香椿是春天生长的野菜，它的营养价值很高，是春天独特的味道，一般用来炒鸡蛋，口感美味，但是价格也是非常高昂的，刚刚上市的时候，一斤能卖到90块钱。香椿的保存时间比较短，买回家放进冰箱里面保存一天就不新鲜了，这是很不划算的，特别是这种价格和营养都高的食物。

　　不过要想香椿保存新鲜，也不是没有办法，只不过需要技巧，小编在这里给大家分享3个保存香椿的方法，这样香椿不仅可以保存得久，还不会影响香椿的口感。今天小编分享一下保存新鲜香椿的3个方法。

　　之前有说过买回家的香椿放进冰箱保存一天就不新鲜了，那是因为大家在保存香椿之前，没有对香椿进行处理。

　　第一步：买回家的香椿，有吃不完的，我们可以用剪刀把香椿有点硬的部分煎掉，留下嫩的部分就可以了。

　　第二步：把香椿表面的泥土和其它的脏东西洗掉。

　　第三步：把清洗干净的香椿放入保鲜袋。

　　注意：如果剩下的香椿还有很多的话，我们要把香椿分开放入保鲜袋，因为太多的香椿放在一起保存的话，如果有一根香椿坏掉了，那很容易感染其它的香椿，最后会一起坏掉。不过这个方法只适合保存近期吃的香椿，最多能保存一个月，时间太长了也是会坏掉的。

　　放进冰箱冷藏保存的时间比较短，但是冷冻就不一样了，放进冰箱冷冻可以保存很长时间，但是在冷冻之前也是要对香椿进行处理的。

　　第一步：把香椿清洗干净后，倒入水到锅里，煮开之后，加入适量的食用盐之后继续煮。

　　第二步：煮到香椿的叶子变成翠绿就可以捞出来了。用保鲜膜把香椿包起来，然后放进冰箱冷冻。

　　注意：加入食用盐煮香椿可以让香椿的叶子保存翠绿。因为香椿里面有亚硝酸，而用水煮香椿可以把香椿里面的亚硝酸煮出来。

　　在用保鲜膜包香椿的时候要用手把保鲜膜里面的空气挤压出来，还有如果香椿太多的话，同样是要把香椿分开来装，这样能更好的保存香椿，而且因为香椿是冷冻过的，吃之前得把香椿拿出来解冻才行，要是香椿太多，然后一次性吃不完，解冻好了又得要冷冻。

　　腌制可以让食物保存很久，这是最古老的方法，也是最通用的方法，很多食物都是这样保存的。

　　第一步：把要保存的香椿放在一个干净的碗里，然后倒入多一点食用盐。

　　第二步：带上一次性手套抓拌均匀，让香椿的叶子都沾上食用盐。

　　把腌制好的香椿放在玻璃罐里，然后盖上盖子，再放在通风阴凉处保存。

　　注意：食用盐有杀菌消毒的作用，用食用盐腌制香椿，这样香椿在保存的过程中就不会因为感染细菌而坏掉。

　　上面3种方法都可以很好的保存香椿，香椿上市的时候，大家可以多买一些香椿回家用这3种方法保存，就不用害怕香椿坏掉了。

精选问答：

　　1、香椿怎么保存时间长？

　　一、焯水法　　焯好后将香椿冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C，比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。

　　二、冷藏法　　香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜纸包裹几层，密封放置在保鲜袋中，然后入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。

　　三、冷冻法　　将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜封起来，然后，放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将 香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜了。

　　四、盐渍法　　香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。

　　2、香椿怎么保存最好？

　　1、剪掉香椿平根部，根部朝下放水浸泡24个小时，捞出装进保鲜盒，放到通风凉爽处可保存一周。

　　　　2、香椿装入保鲜袋，挤出空气扎好口后放入冰箱冷藏。

　　　　3、将香椿焯水后捞出过冷水，吸干水分后放入冰箱冷藏。

　　　　4、将香椿晒3到5天，装入密封罐保存，食用前清水泡两个小时或洗净拧干水分切丁，加入辣椒面、盐、白芝麻油、食用油，搅拌均匀装入密封罐。