薏米的功效与作用 薏米的吃法

薏米，又称“薏苡仁”，是一种常见的粮食杂粮，其功效和作用在民间广为流传。薏米可以清热解毒、利水消肿、健脾益胃、美容养颜等，是一种非常健康的食品。

薏米的功效与作用有很多，其中最为突出的就是利水消肿。薏米中含有丰富的淀粉酶和纤维素，可以促进人体的新陈代谢，加速代谢废物和多余的水分，从而达到利尿消肿的效果。患有水肿、肾炎、肝炎等***的人群可以适当食用薏米，以缓解症状。

除此之外，薏米还有清热解毒的作用。薏米中含有一种叫做“薏苡素”的成分，可以有效清除体内的自由基，减轻炎症反应，提高人体免疫力。薏米还可以健脾益胃，缓解胃部不适，改善消化功能。

薏米的吃法也有很多种，可以作为主食煮粥、蒸糕，也可以作为配菜加入到菜肴中。同时，薏米还可以用来制作薏米水、薏米茶等饮品，具有很好的美容养颜效果。

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薏米：薏米，又称薏苡仁、薏苡米、苡仁、苡米、薏仁、薏苡子等，是禾本科植物薏苡的种子。薏苡，又名白薏、白苡仁、苡仁、薏苡、苡米、薏苡子等，为一年生草本植物。薏苡在我国已有3000多年的栽培历史，是一种重要的粮食作物和中药材。

淀粉酶：淀粉酶是一种水解淀粉的酶，能够将淀粉分解为葡萄糖或其他低聚糖。淀粉酶广泛存在于动植物体内，也可以通过微生物发酵或工业方法制备。

纤维素：纤维素是一种由β-葡聚糖组成的多糖，是植物细胞壁的主要成分之一。纤维素在自然界中广泛存在，是一种重要的生物质资源。

薏苡素：薏苡素是薏苡中的一种活性成分，具有清热解毒、抗氧化、抗炎症等多种生物学活性，是一种重要的天然保健成分。

相关问答拓展:

薏米是什么？

薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁。其性凉，味甘、淡，入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，它的子实卵形，白色或灰白色。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用

薏米水怎么煮？

1、 要先用清水泡。一般说泡上12小时左右，即今天泡上明天煮。

2、煮时泡的水不要倒掉(部分营养在水里)，加些水一起煮，先大火煮开，然后小火煮20分钟后关火焖上半小时左右即可(这一步很重要，你可以试试)，此时薏米已开花。

3、一天喝一次就行，最好早上吃。要连米带水一起吃下。吃时加些蜂蜜(最好不要加白糖，蜂蜜有养颜润肤的功效，而白糖热量高又无此功效)。不加蜂蜜的薏米水有股酸酸的味道，口感不爽。

4、对去粉刺有一定的功效，但是不能减肥。

薏米炒熟还是生吃好？

熟吃好

一般薏米熟吃较好，因为炒熟后磨粉吃有利水消肿、健脾去湿的功效，这样是和煮着吃是一样的。但炒熟不能消除它的寒性。

薏米的正确泡法？

薏米主要具有除湿利尿、排除湿毒、减肥瘦身的功效，薏米属于一种果实，比较坚硬，可用煮锅将薏米充分煮沸，沸腾5分钟晾凉以后备用，如果直接用热水冲泡，当中的有效成分不能完全释放，达不到原有的功效。

另外薏米还可以配合一些大枣、枸杞、红豆等食物一起煮水，能够增加利尿除湿、减肥瘦身的功效，还能起到一定的补气养血、补肾益肺的作用。

薏米可以吃吗？

可以吃，吃薏米可以为人体提供能量、蛋白质、碳水化合物、多种维生素、矿物质及其他多种有利健康的生理活性物质，一般人群均可适量吃薏米，对身体不产生坏处。