黄瓜头是哪个部位

　　此篇知识文章会给农资人谈谈“黄瓜头是哪个部位”的内容进行阐述，但愿对大家有少许帮助，下面一起来看看吧！

　　黄瓜开花的部分是头部（一般较厚），与瓜苗相连的部分是根部。黄瓜是一种一年生蔓延或攀爬的草本植物，属于葫芦眼、葫芦科、黄瓜属和黄瓜种。

　　它的茎和树枝伸长，有棱角和沟渠。它是白色粗糙的硬毛。

　　花期为夏季，果实呈圆形或圆柱形，成熟后呈黄绿色。

好文探索：从吃货到吃主儿——羊身上的黄瓜条长在哪？

　　冬天又到了吃火锅的季节，一般老北京的铜锅涮肉馆子，会把羊肉分部位来卖：上脑、磨裆、黄瓜条、三叉。看着这些名目，小编每次都忍不住问店家，哪个好吃哪个瘦哪个肥哪个。

　　可即使这次人家终于给讲明白了，等过些天再去吃，又开始云里雾里弄不清楚了。

　　今天，小编决心跟大家一起用一个好办法，把这事搞明白、记清楚。

　　要从普通的吃货进阶为当之无愧的吃主儿，必须弄明白，羊身上的三叉、上脑、黄瓜条长在哪。

　　老北京涮羊肉一般分八大部位。先说里脊，这个最容易记，就是羊脊椎两侧后半段的长条肉。

　　这个部位的肉全是瘦的，口感嫩，但是久涮易柴。

　　黄瓜条是羊后腿大腿内侧的部分。

　　大腿内侧，一听这位置，那肉准是特别嫩。没错，黄瓜条看起来非常瘦，但是口感一点儿也不柴，吃起来特嫩，被很多人认为是涮肉最好的部分。

　　磨裆就是臀尖肉，二成肥。吃起来肥嫩柔软，因为靠羊尾的部分，所以最鲜，但也最易膻。

　　里脊、黄瓜条，磨裆，以上是三种比较瘦的部位。接下来，肥美的出场了。

　　上脑，就是脖子附近的一条肉，因为接近羊头，所以称为“上脑”。这部分一层油一层肉、非常明显，大概三分肥，口感比较嫩。

　　羊三叉，在腿上部，整块肉形成一个“Y”字形，所以称为三叉，五成肥，口感肥美。

　　有些店会更细分为“大三叉”和“小三叉”，小三叉就是羊前腿的部位，大三叉则是羊后腿部分。

　　刚才，从瘦到肥，说了里脊、黄瓜条、磨裆、上脑、大小三叉，除此之外，还有两种口感特别的肉。

　　羊筋肉，是剔除了肋骨的腰窝肉。

　　大家都知道，贴骨肉最香，所以这个部位的肉非常鲜美。特别值得一提的是，羊筋肉是羊肉里仅有的两块带脆口的肉，白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪共同组成，吃起来又脆又香。

　　羊腱子肉是大腿上的肌肉，肉内藏筋。

　　这是羊身上第二块带脆口的肉，与羊筋肉的区别是，羊腱子肉更瘦。

　　一头沉是指羊大腿外侧的一块肉，很多人会与“大三叉”混淆，相比大三叉，一头沉瘦肉占比更高，肉质更嫩。

　　老北京涮羊肉八大部位这就齐了。

　　爱吃瘦的，点里脊、黄瓜条、磨裆。爱吃肥美的，点上脑、三叉、一头沉。

　　爱吃带筋的、脆爽的，点腱子、羊筋肉。

　　如果还是记不住，您就点开下面这张图，然后选择“收藏”，下次点菜时，就拿出这张图来看看吧。

精选问答：

　　1、腌黄瓜头好吃又简单的做法？

　　食材：黄瓜、姜、大蒜、食盐、酱油、醋、白糖、花椒、油。做法步骤：

　　1、先把黄瓜洗干净，控干水分，一定要擦干，不要有水分。然后把黄瓜切成条，放到一个无水无油的干净的盆子里，然后撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分。

　　2、这是腌制了3个小时之后的黄瓜，出了很多水，然后把杀出来的水倒掉。

　　3、之后把黄瓜放到阳台上晾晒，晾至发蔫，这样腌出来的黄瓜才会清脆劲道，晒到七八分干就行，不要太干，太干腌出来会咬不动，不清脆，口感不好。

　　4、将200g酱油、30g醋、15g白糖倒入锅中，将其烧开之后关火放凉。

　　5、锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，之后关火，不喜欢吃花椒的把花椒捞出来，将油晾凉。

　　6、把姜和大蒜切片，然后找一个干净的容器，先铺上一层黄瓜，然后铺上一层姜蒜片。

　　7、这样叠加着一层一层的铺完，然后倒入熬好的酱汁，然后倒入花椒油，然后盖好盖子，腌制一个晚上，第二天就可以吃了。

　　2、黄瓜头不小心断了怎么样？

　　答:黄瓜苗断了还能长吗如果黄瓜秧头破了，需要根据破头的具**置和黄瓜秧的生长状态来判断是否能继续生长。如果断的位置更靠近根部，黄瓜苗又小又脆，就有可能死亡；但如果黄瓜苗长得够大，断的位置更靠近上部，就没事了。黄瓜幼苗会继续从侧面长出枝条，并在上面开花结果。

　　第二，留几根头发的侧枝黄瓜的侧枝应根据黄瓜蔓的生长和健壮程度来确定。如果一根黄瓜藤上只有2-3个强侧分支，说明这根黄瓜藤最多只能**2-3个强侧分支。此时只保留那2-3个强侧枝，其他侧枝全部切断。