大叶香菜在冷库里怎么存放

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　　温度：-15℃~1℃，湿度：95%，氧气：13%~14%，二氧化碳：4%~5%，储存时间：6个月。

　　挑选：储存的香菜应选择质量好的（棵大、鲜绿、无病害），收割时根须留2厘米长，及时加工处理，剔除黄叶等。

　　加工后的香菜上架预冷，等香菜温度降到1℃左右时，用聚乙烯薄膜袋装好。

　　入库：将温度恒定在-15—1℃，注意温度不要过低，同时避免温度波动。

　　香菜是一种耐低温蔬菜，在我国北方广泛种植。在华北地区晚秋香菜一般11月上中旬收获，正好赶上蒜苔等蔬菜出库，提高冷库利用率。

　　香菜在气调库中能保存6个月，正好在冬季出售，经济利润可观。

精选问答：

　　1、从冷库拿出来的土豆怎么保存？

　　详见下文

　　从冷库出来的蔬菜是商品蔬菜尽快卖完了，如果是长途运输就要把蔬菜用包装箱装好了，蔬菜中间还要放上冰块说的是叶菜香菜之类。如果土豆装箱里面就用网罩或者用纸包上。总的来说蔬菜出了冷库就要尽快到市场卖了，不然的话保鲜的质量没有保障。

　　2、蔬菜最佳冷藏温度？

　　0—5℃，根据不同的蔬菜设置不同的温度。

　　0度左右的蔬菜有荷兰豆，甜脆豆，白芸豆，红萝卜，白萝卜，青萝卜，芦笋，菜头，紫甘蓝，生菜，花菜，香菜，芹菜，大蒜苗，蒜薹，白菜，娃娃菜，菠菜等等。以上这些蔬菜都比较适合在0度左右进行保存。所以平时如果保存这些蔬菜的话，室外温度在0度到左右就可以直接在室外保存，如果室内外温度过高的情况的话，可以放入冷库，设置在0度进行保存。