石斑鱼为什么贵

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　　由于石斑鱼是一种营养价值高的优质海水鱼，味道鲜美，蛋白质高，不饱和脂肪酸含量高，氨基酸含量高，所以石斑鱼一般价格昂贵。

精选问答：

　　1、为什么野生石斑鱼越大越贵？

　　因为石斑鱼味道鲜美，营养价值高，是海鱼中的一种珍贵鱼类，所以通常在酒店的婚宴上吃得更多。国内石斑鱼一般50元一斤左右，野生石斑鱼价格比较贵，80~90元左右。石斑鱼越大越贵，甚至要一百多，所以买回一条石斑鱼要花很多钱。

　　2、最贵的石斑鱼排行榜？

　　1.赤点石斑鱼

　　名贵石斑鱼排名中少不了赤点石斑鱼，也就是著名的红斑，该品种2023年被世界自然基金会选为海洋十宝之一，是一种具有高经济价值的食用鱼。其肉质鲜美，清蒸或煮姜丝清汤均宜，由于鱼身为中国文化中象征吉祥的红色，曾是中式喜宴中受欢迎的食用鱼，但后来由于海水污染和捕捞过度，现在已是一鱼难求，世界自然保护联盟红色名录列为：濒危。

　　2.老鼠斑

　　老鼠斑一直是石斑鱼种类价值排行的前列，该品种身体为**油色，黑色斑点布满全身，让人感觉很喜庆，常作为观赏鱼，同时老鼠斑肥美肉软，鱼油丰厚且鱼味浓香，在全世界老鼠斑仅一属一种，在石斑鱼大家族中“鱼口”凋零较为稀有，因此在各大饭店中也被当做顶级海鲜食材，世界自然保护联盟红色名录列为：易危。

　　3.东星斑

　　十大名贵石斑鱼之一的东星斑色泽有蓝色、红色、褐色及**等，体形比一般斑鱼瘦长，头部细小，蓝色的眼睛中有乌黑的瞳仁，形似天上的星星，身上布满白色的幼细花点，因而称为“星斑”，常作为观赏鱼，但其实该品种食用及观赏兼具，三斤重的东星斑在市场上的价格是每公斤360元左右，餐厅则远高于此价。

　　4.青石斑鱼

　　青石斑鱼是最贵石斑鱼品种之一，主要分布于北太平洋西部，在我国主要产于南海及东海南部，尤以南海各地海域较多，青石斑富含蛋白质以及钙、磷、铁和维生素等多种营养成分，还含有多种氨基酸，肉细嫩，味鲜美，食法也较多，除清蒸、清炖和红烧外，煎、炸、炒也各具风味，不仅畅销而且售价甚高，已成为一项创汇渔业，是远近驰名的名贵石斑鱼种类。

　　5.褐带石斑鱼

　　褐带石斑鱼常叫作油斑，分布于西北太平洋区，包括韩国、**、中国大陆、中国香港地区及中国台湾地区等沿岸，之所以被冠以“油”是因为养在渔港总是不停的游弋，从鱼缸观赏全身油润捞出后更是光可鉴人，在**相扑选手很爱吃油斑的火锅，并且**和韩国将其作为高级食材，价格要比青斑高出3-4倍