传统锅鸭的做法步骤图，传统锅鸭怎么做好吃

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　　其它的做法很多都不会做这步骤。1准备好葱姜九层塔洗好鸭子。

　　2首先将鸭子洗好先用水煮6成熟拿起晾干。3蒜子姜下锅把晾干的鸭子一起下锅，将鸭子两边变金黄。

　　鸭子变金黄就可以放葱九层塔酱油一碗，白酒或料酒一碗，黄糖半块。再加清水泡过鸭子一半。

　　大火煮开收到中火继续煮。

　　煮开后就开始翻边，大概一边15-20分钟左右，要看鸭子的大小。

　　汁开始收了就可以把火收小继续煮。大概全程就40分钟左右。

　　味已经全进鸭子的，基本可以出锅了。

　　砍件出锅再把汁水浇上就可以了。

　　鸭子肚子里弄出来的，有谁知道是啥不像水泡一样的单个泡泡，有好几个，里面还有些**的小颗粒。

　　现杀的鸭子只要清洗干净就可以，如果是冷冻的鸭子，那么一定要焯水，因为时间很长了，所以焯水可以去掉它的腥味儿，普遍的家庭做鸭子都是现宰杀的，不焯水也是可以的，而且鸭肉是有一股土腥味儿，如果焯了水，那么能够去掉部分土腥味，所以焯水是比较好的。

　　在做鸭子的同时要放入料酒，还有可以适量放点儿醋，能够去掉腥味，然后盐适量。

　　大多鸭子都可以做烤鸭，烤鸭就不不需要焯水，而且用烤制的方式做的鸭子口感特别好，像北京的烤鸭经过了多种工序，首先所用的烤制的木料就是特别挑选出来的。

　　而且用它熏出来的鸭子口感特别好，所以我们自家制作鸭子，烤鸭可以放在空气炸锅中，提前腌制好，把鸭子在杀完之后洗干净卤制，卤制基本上是四五个小时，然后上到空气炸锅中烤就可以了，而且口感也比较好。

　　要是炖鸭肉的时候，那么就要焯水了，焯水的方式很简单，就是把水烧开了，把鸭子切成块，用开水锅中焯一下，把血水紧一紧，这样做鸭子再炒制，再放入调料，可以适量的放点土豆不放也可以，放点辣椒丝，可以把鸭孑清炖，炖出来的鸭子土腥味不是太浓，可以放点料酒，可处来去掉它的腥味儿。

　　是未形成的鸭蛋，俗称：蛋茬子。

　　如果你确定不是未成型的蛋，那个水包不是蛋包的话。有必要确定后再吃。

　　你最好发个上来，让大家看看。。

　　我真没见过，不过建议还是不要吃的好，一个鸭子也没多少钱，先放冰箱冻着。

　　我帮你查查，你自己再多问问，去兽医那里咨询最好。