美人椒和小米椒得区别

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　　美人椒：果实生长在地下。胡椒果实又长又尖，尖端稍微弯曲。

　　绿色美人椒为翠绿色，红色美人椒为鲜红色，辣度低于小米椒。它们大多是新鲜的胡椒，起到配色的作用。

　　小米辣椒：水果一般生长在天空中，相对较小，呈圆锥形或纺锤形，未成熟为浅绿色，成熟会变成华丽的红色，由于强烈的辛辣味道，主要用作调味料，在川菜中应用最广泛。

　　美人椒：外形长尖，果长15-18cm左右，横径2cm左右，单果平均重20克，尖端稍微弯曲。绿色美人椒是翠绿色的，红色美人椒是鲜红色的。

　　2、小米椒：比如它的名字比较小，大概1寸，圆锥形或者纺锤形，皮薄籽多，不成熟的时候是浅绿色，成熟的时候会变成艳丽的红色。

　　1、美人椒：辣度低于小米椒，回口略带甜味，皮肉厚，种子少，红色素含量高，所以颜色极其红亮。

　　2、小米椒：属于特辣辣椒，主要特点是辣味强，香味略低。

　　1、美人椒：多以鲜椒入菜，一般与青椒搭配使用，起到配色作用，很少干燥。

　　2、小米椒：一般作为调料食用，尤其是川菜，适合凉拌、炒龙虾、泡菜、干辣椒、辣椒粉或火锅底料。

　　日常生活中看到的干辣椒是用小米椒晒干制成的。

好文探索：

精选问答：

　　1、蒜蓉辣椒酱辣吗？

　　蒜蓉辣椒酱辣度中等，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，可用于点醮、拌面、就饭，亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。

　　今天就来分享一下“蒜蓉辣下面开始介绍所需要的食材：

　　美人椒、小米辣、大蒜、蚝油、味极鲜、白醋、食盐、白糖、高度白酒、白芝麻

　　4、先把小米辣和美人椒放入清水里面清洗干净，美人椒500克，小米辣是250克。洗干净以后去除辣椒蒂，放在筛子里面，摆在太阳底下晒干水分

　　5、料理机中放入120克蒜子、再放入一块生姜，打成颗粒状，放入盘中备用。晾干水分的小米辣和美人椒也放入料理机中，打成颗粒状，放入盘中

　　6、锅控干后倒入150克大豆油，油温五成热放入姜蒜末、辣椒末一起翻炒，再放入50克蚝油、50克味极鲜、30克白醋、100克食盐、80克白糖、50克高度白酒

　　7、开中小火不停的搅拌，搅拌熬制浓稠，再放入15克熟白芝麻增香，充分搅拌均匀，关火，冷却以后装入无水无油的食品瓶中，盖上盖子，摆在冰箱冷藏，吃三个月不会坏

　　2、美人唇怎么做好吃？

　　步骤/方式1

　　1. 取适量盐渍美人唇别名叫裙带菜，用清水冲洗两三遍，把盐冲洗干净，再用清水浸泡5分钟，攥干水分，改刀放入盆中

　　步骤/方式2

　　2. 放入小米椒、蒜蓉、白糖。

　　步骤/方式3

　　3. 放适量味精、生抽。

　　步骤/方式4

　　4. 放适量陈醋、香油，搅拌均匀即可

　　步骤/方式5

　　完成