肉牛育肥有什么诀窍吗？

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　　肉牛育肥方法及饲料配方：（一）持续育肥技术持续肥育法是指犊牛断**后，立即转入肥育阶段进行肥育，一直到出栏体重（12～18月龄体重400～500千克）。使用这种方法，日粮中的精料大约可占总营养物质的50％以上。

　　由于在饲料利用率较高的生长阶段保持较高的增重，加上饲养期短，所以总效率高，生产的牛肉鲜嫩。1、放牧加补饲持续肥育法在牧草条件较好的地区，犊牛断**后，以放牧为主，根据草场情况，适当补充精料或干草，使其在18月龄体重达400千克。

　　随母牛哺乳阶段，犊牛平均日增重达到09～1千克。冬季日增重保持04～06千克，第二个夏季日增重在09千克，在枯草季节，对杂交牛每天每头补喂精料1～2千克。

　　2、放牧+舍饲+放牧持续肥育法此种肥育方法适应于9～11月出生的秋犊。哺乳期日增重06千克，断**时体重达到70千克。

　　断**后以喂粗饲料为主，进行冬季舍饲，自由采食青贮料或干草，日喂精料不超过2千克，平均日增重09千克。到6月龄体重达到180千克。

　　然后在优良牧草地放牧，要求平均日增重保持08千克，到12月龄可达到320千克左右转入舍饲，自由采食青贮料或青干草，日喂精料2～5千克，平均日增重09千克，到18月龄，体重达490千克。3、舍饲持续肥育法犊牛断**后即进行持续肥育，犊牛的饲养取决于培育的强度和屠宰时的月龄，强度培育到12～15月龄屠宰时，需要提供较高的饲养水平，以使肥育牛的平均日增重在1千克以上。

　　要考虑到市场需求、饲养成本、牛场的条件、品种、培育强度及屠宰上市的月龄等制订肥育生产计划。按阶段饲养就是按肉牛的生理特点、生长发育规律及营养需要特征将整个肥育期分成2～3个阶段，分别采取相应的饲养管理措施。

　　（二）架子牛育肥技术1、架子牛的选购架子牛选购要把好几关。（1）品种关架子牛品种应以**牛为主，二元、三元杂交牛均有较好的肥育效果。

　　本地黄牛也可以，只不过育肥效果差一些。（2）年龄关牛的增重速度、**质量、饲料报酬等，均和牛的年龄有着密切的关系。

　　年龄较小的牛，主要是靠肌肉、骨骼和各种器官的生长增加体重，饲料中粗料可占较高的比例，饲养成本低，饲养期短，经济效益相对较高。年龄大的牛则主要依靠体内贮积脂肪增加体重。架子牛的年龄最好是15～2岁，经2～6个月育肥就能达经济成熟，出售屠宰。

　　具体按育肥选择牛的年龄：计划饲养100～150天出售的，应选择1～2岁的架子牛。秋天购牛第二年出栏的，应选购1岁左右的牛，不要买膘情好，体重大的牛。利用大量粗料育肥牛时，以购2岁左右的架子牛为好。（3）体重关架子牛的体重一般以12～18月龄，体重在300千克左右（250～350千克）较好。

　　（4）健康关架子牛的健康状况要从以下几方面加以注意：第一，牛精神不振，两眼无神，眼角分泌物多，胆小易惊，行动倦怠，这种牛可能健康状况不佳，不宜选购。而两眼有神，行动正常的牛常是健康牛。

　　第二，若牛被毛粗乱，体躯短小，浅胸窄背，尖尻，表现出严重饥饿，营养不良，说明该牛早期可能生过病或正有慢**，生长发育受阻，不宜选购。第三，让牛走一走，看牛站立和走路的姿势，检查蹄底，如果牛表现出负重不均，肢蹄疼痛，肢端怕着地，抬腿困难或蹄匣不完整，则说明该牛有腿部**，要谨慎选购。

　　特别对于拴系饲养，牛舍地面较硬时，肢蹄**常可能导致牛中途淘汰。第四，购牛时要通过观察牛的采食、排便、反刍等，判断牛的身体状况，初步确定是否患有消化道**等。

　　2、过渡期饲养待育肥的牛因长时间、长距离的运输，草料、气候环境的变化将引起牛体一系列生理反应，需要通过科学的调理，使其及早适应新的饲养环境。架子牛购回后，一般需要15～21天过渡饲养。

　　牛到场后先喂给清洁水，加适量食盐调理肠胃，增进食欲，以后逐渐添喂粗料和精料，由少到多，经5～7天后，转为正常饲喂，到过渡期结束后，转入正式育肥。过渡饲养期具体应该做到：第一，新到架子牛应在清洁、干燥的地方休息，保持安静环境。

　　第二，提供新鲜清洁饮水和适口性好的饲料。第三，细致观察牛的食欲、粪便、反刍情况及四肢状态，发现情况及时处理。

　　第四，及时驱虫，包括体内和体外驱虫。待过渡期结束，牛体一切正常，便可按大小、品种分群调入育肥舍饲养。

　　3、催肥技术（1）糟渣类催肥在糟渣类饲料中，以啤酒糟的催肥效果最好，白酒糟也可以。架子牛育肥中一般酒糟用量占饲料干物质30%～35%。

　　在饲喂糟渣类饲料时，应注意以下事项：①不宜把糟渣类饲料作为日粮的惟一饲料，应和秸秆饲料、青贮饲料搭配。若与青贮料搭配，应在日粮中添加碳酸氢钠。

　　②长期使用白酒糟，日粮中应补充维生素A，每头每天1万～10万国际单位。③糟渣类饲料和其他饲料要充分拌匀后饲喂。

　　④糟渣类饲料新鲜度越高越好，发霉变质的糟渣类饲料不能喂牛。⑤饲喂蛋白质含量偏低的糟渣类饲料时，可掺入05%（饲料鲜重）的**素或其他蛋白质含量高的饲料，以改善糟渣类饲料的品质。

　　⑥在饲喂糟渣类饲料出现轻度拉稀时，应在日粮中添加瘤胃素。拉稀严重时，要调整日粮中糟渣类比例。（2）青贮料催肥青贮玉米是肥育牛的优质饲料，饲喂青贮料，可在较低精料水平上达到较高的日增重。

　　但随着精料喂量逐渐增加，青贮玉米的采食量将逐渐下降。一般青贮料喂量可占饲料干物质的50%左右。

　　饲料中添加占饲料干物质量1%～2%的碳酸氢钠，可减少饲料酸度，增进消化率，如在饲料中再加2%**素，效果更好。

　　（1）选购体形外貌和肉用性状明显的皮埃蒙特、夏洛来、利木赞等及其**肉牛牛犊或架子牛地行分阶段育肥，犊牛（3月6月龄）、幼龄牛（6月12月龄）、架子牛（12月24月龄）。

　　（2）贮备充足的饲草料。按头均日采食干草（氨化麦草、青贮玉米秸、苜蓿青干草等）310kg，配合饲料154kg贮备。

　　（3）饲草料的加工调制。麦草经氨化为主，玉米秸秆青贮，青干草晾干后及时贮存在草棚内，防止雨淋暴晒。

　　各类饲料喂前除去尘土、铁丝、玻璃、碎石等物。

　　日喂两次，早晚各一次，间隔12小时，使牛只有充足的反刍及休息时间。饲喂顺序先粗后精，先干后湿，少喂勤添。

　　草拌料时，应冬拌干，夏拌湿，不喂霉烂变质的饲草料。每天饮水2次3次，夏天饮水3次4次，冬天水温应在0℃以上。

　　（5）棚圈要向阳、干燥、通风，每头成年牛占地3m2，舍内设饲槽，舍外设遮荫、拴系的场地和饮水槽。

　　（6）保持圈舍、用具清洁卫生。

　　每天清理棚圈内外粪便，舍内外用具每半月左右用03%的来苏儿水消毒，饲槽喂前彻底清扫干净，每周用2%3%的火碱（氢氧化钠）水溶液消毒一次，水槽勤换水，及时清洗。每天刷拭牛体1次2次。

　　（7）限制运动量。肥育阶段要安静少动，尽量创造利于反刍和休息的环境，拴系牛只的绳子要短，只需上下站立，不需左右摇摆游动。

　　快速育肥牛的饲料配方分为400到800斤、900到1000斤、1000斤到出栏三个阶段，不同阶段的饲料配方不同。

　　预混料5%，玉米面60%，麦麸10%，豆粕23%，盐1%，苏打08%，微量元素02%，放在一起搅拌均匀，每天每头牛按照体重的08%给料。

　　预混料5%，玉米面63%，麦麸11%，豆粕18%，盐15%，苏打13%，微量元素02%，放在一起搅拌均匀，每天每头牛按照体重的09%给料。

　　预混料5%、玉米面67%、麦麸10%、豆粕16%、盐05%、苏打13%，微量元素02%，搅拌均匀，每天每头牛按体重11%给料。

　　为了保证牛的生长速度应尽可能选择营养价值高、易消化的饲料。粗饲料可以选择优质青干草、青贮玉米秸秆、大豆秸秆、花生秧及酒糟等，为了使其营养更全面，适口性更好，应采用2-3种粗饲料进行搭配。精饲料则需要将玉米、豆粕、麦麸等按照比例搭配。