红毛蟹应该怎么吃？红毛蟹怎么做比较好吃？

　　这一篇经验汇总会给全国农友们分解“红毛蟹应该怎么吃？红毛蟹怎么做比较好吃？”的内容进行剖析，希望对各位网友们有一点帮助，赶紧收藏吧！

　　中秋到了，不仅意味着该吃月饼了，还认为该吃螃蟹了。螃蟹一直是中秋节前后最好的食物。

　　中秋节前后，很多海鲜市场都可以看到螃蟹。那么，作为一种螃蟹，红蟹的最佳制作方法是什么。

　　一、红蟹怎么吃如何让红蟹好吃。

　　（1）红蟹富含蛋白质、微量元素等营养物质，对身体有很好的滋补作用。

　　研究发现，红毛蟹还具有抗肺结核的作用，吃红毛蟹对肺结核的康复大有裨益。一般认为淡水蟹药用较好，海水蟹只能食用。

　　（2）中医认为，螃蟹具有清热解毒、补骨益髓、养筋活血、疏通经络、改善四肢、续伤、滋肝阴、充胃液等作用。对充血、损伤、黄疸、腰腿痛、风湿性关节炎等**有一定的治疗作用。

　　（3）红蟹肉性寒，味咸。具有舒筋益气、调胃消食、通经、散热、清热、滋阴的作用。

　　可治疗瘀伤、肌腱骨折和过敏性皮炎。红蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高脂血症和各种**有很好的疗效。

　　1、将新鲜的活红蟹放在自来水中震一下（死红蟹也可以吃）。然后用刷子清洁缝隙。

　　2、在蒸锅里烧开水。生姜切片，中间切成姜丝，剩下的放入锅中。

　　姜丝用醋泡制姜醋（可以加少许凉白淡化，以免盖过螃蟹的鲜味）。

　　3、将红蟹背朝下放在盘子上，蟹身倒少许料酒，大火蒸20分钟。

　　你也可以在水中加入一些料酒来帮助去除鱼腥味。

　　4、关火，不要开盖，用蒸汽的余温蒸5分钟。

　　1、红毛蟹用清水冲洗干净。（注：红毛蟹是深海产品，用水冲洗容易导致螃蟹窒息死亡，一定要在一定吃的前提下用水冲洗）。

　　2、把螃蟹倒过来，因为红蟹的**油和**非常有营养。如果竖着放，就会流出来，很浪费。

　　很多韩国餐馆都会有一道菜，红蟹黄拌饭绝对准时。

　　3、吃红毛蟹时，先用手取下臀部后部的盖子，然后将整个盖子与肉分开，防止**油和**流出。

　　这时候就可以开始杀戮了。吃红毛蟹要小心，因为红毛蟹的脚上有两套刺。为了抵抗天敌，很容易刺手。

　　用剪刀从腿的前部和后部剪开，很容易避免。

　　1、红毛蟹具有高胆固醇和高嘌呤。

　　**患者在进食时应控制自己。患有感冒、肝炎和****的人不应该吃螃蟹。

　　死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。

　　即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

　　红毛蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。

　　蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

　　红毛蟹体内含有各种病源微生物。

　　尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

　　红毛蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

　　6、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食。

　　原因是茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵**后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。

　　冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低，与蟹同吃，极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻。

　　北京规模较大，又物美价廉的海鲜市场是：北京大红门京深海鲜**市场。

　　1、北京大红门京深海鲜**市场：。

　　位于丰台区大红门商圈内的南顶路上，地理位置优越，交通便利，是以海鲜**为主营业态的综合性大型**市场，规划占地总面积达10万平方米，配套设施齐全，先后被评为最受北京市民信赖的市场、2023年度全国水产品**十强市场，通过了商务部的绿色市场认证。

　　市场汇集了国内乃至世界各地的名、特、优海产品，不仅面向各大宾馆、饭店餐饮业和其他零售市场，而且面向广大百姓餐桌，为首都市民提供高品质、多品种、低价格的绿色、新鲜、安全的海产品及其它食品。市场于2023年1月12日开始对外营业，据初步统计，市场日均交易车辆达到5000辆，水产品每日平均**量约137吨，辐射华北、东北、西北广大地区。

　　2023年11月17日，被批准为第十四批农业部全国“菜篮子工程”定点鲜活农产品**市场，2023年4月28日，又通过了商务部的绿色市场认证（GB/T-2023《农副产品绿色**市场》）。

　　市场本着“立足北京，面向全国，服务百姓，引领消费，搞好首都**，辐射三北地区”的定位，将通过利用现代流通方式和组织形式实施现代化管理和规范化经营，不断扩大市场的交易规模，努力把市场打造成为以海产品为主，集**、配送、贮存于一体的业态明晰、设施齐全、功能齐备、管理先进的现代化**市场，与世界各地海鲜、农副产业界的朋友共同谱写首都“菜篮子”工程建设的新篇章。

　　北京哪个海鲜市场规模较大，又物美价廉呢。

　　别以为国内才盛产青蟹，国外也有不少青蟹的细分品种有着鲜嫩的肉质和肥美的蟹膏，而且往往由于水域和食物不同，蟹肉的口感味道也略有区别。

　　澳洲泥蟹个体特别肥壮，属于青蟹的一种。每只重达2斤以上。

　　去澳洲旅游，有一项传统活动就是捉泥蟹，可以想象它在澳洲的地位了吧。澳洲泥蟹个头大、肉质细嫩、味道鲜美，在澳洲的广东菜馆是非常受欢迎的。

　　朝鲜青蟹也叫南宁水蟹，市场的商品蟹中通常认为膏蟹和重壳蟹最好，肉蟹次之，水蟹被视为最差，水蟹是蟹蜕壳后，体质尚未复元，蟹体消瘦充水，故称水蟹。

　　水蟹的壳色较浅，肢爪干瘪少肉，揭开甲壳肉质稀疏，只见一泡清水，因此通常被视为劣质蟹。

　　即使这样，在中国市场，水蟹也有一定的市场份额。

　　**青蟹是青蟹一族里的“大哥大”。

　　体重从半斤起跳，可以达到一斤半一只。它是吃海草长大的浅海蟹，壳色在一众肉蟹中最青，肉质是三种肉蟹中最为紧致的。

　　因此也最耐火，尤其适合需要长时间焖煮的浓郁风味菜式。其蟹肉结实、清甜、鲜嫩、爽滑、肉质饱满，有股清香的味道。

　　而膏蟹算是**青蟹中的雌蟹，有膏。其实，膏就是雌蟹的卵。

　　**膏蟹的膏质犹为稠密，蒸熟后鲜红透亮，香滑可口。尤其是**后性腺成熟的雌蟹更有海中人参之美誉，是**、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

　　《本草纲目》中亦有记载：“鲟，海底爬行类，其肉鲜白具有健肾壮腰、养心补脾之功，配以党参、桂圆，药效更佳”。价格方面，青蟹中的肉蟹（即公蟹）价格要比膏蟹（即母蟹）便宜很多。

　　南非青蟹体重比较大，可以轻易达到750克以上。与**青蟹相比，南非蟹壳呈深灰色，肉质饱满，蟹钳粗壮有力，最好的做法是也是清蒸为佳。

　　此蟹肉质鲜嫩，略带香甜。公蟹市场价格为50元1斤左右，母蟹略高。

　　选膏蟹应择膏肥壮实为佳，蒸膏蟹是最美味的做法。马来西亚出产的野生膏蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。

　　味道特别鲜美。其蟹肉厚膏多，膏满蟹盖。

　　马来西亚出产的野生膏蟹每只重量为750克左右，市场售价位于100元左右。适应温度和**青蟹一样，也是18-19度左右。

　　黄金花蟹产地为兰萨罗特岛。

　　该岛是西班牙著名的旅游胜地之一，是一个火山岛。兰萨罗特岛是西班牙加那利群岛7大岛之一，是个1900万年前形成、长60公里、宽20公里、面积只有750平方公里、人口10万的小岛。

　　黄金花蟹的身上的花纹就像是火山烧过的螃蟹一样，有点点已经熟了的味道。

　　面包蟹其实是馒头蟹的俗名，又称元宝蟹，**蟹，害羞蟹，因期外形习惯而得名。

　　面包蟹广布于太平洋海域，是常见的蟹类食材。

　　面包蟹的流行食法是清蒸，一般用盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油和香醋各少许，蒸15-20分钟。

　　也有一种西式做法叫“黄金面包蟹”。先用面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛**，熟后会**香四溢。

　　俄罗斯棕蟹体重为500克左右，生活在200米的深海中，续养水温5-8度，盐度：22-24度。由于在冷水中生存，体内需要积聚充足的脂肪和能量，所以生长得很慢，15年左右方能长到1公斤左右。

　　市场售价每斤为40元左右。是一种性价比较高的深海食材，在国内占有一定的市场。

　　美国棕蟹是也是面包蟹，主要的产区位于美国。叫法为甜蟹，黄道蟹或者棕蟹。

　　其实这都是同一种蟹美国棕蟹的品质次于爱尔兰面包蟹，和挪威野生黄金蟹。相比之下，市场售价也略低。

　　法国面包蟹，也叫爱尔兰甜蟹或食用黄道蟹，产于英、法、爱尔兰等国北海、北大西洋海域，以天然个大、蟹黄丰富(尤其母蟹)著称，具有丰富的营养。个体一般在600克以上，大的可达1公斤以上。

　　英国面包蟹，产地为苏格兰海域，又称黄金蟹，生长于大西洋海域苏格兰北部200米水深以下，纯天然生态海域，几乎不受任何环境污染的影响。

　　黄金蟹是深海野生，生长期一般为12年---18年，蟹壳坚硬，蟹脚长有比较尖利的蟹毛，所含营养成分丰富，它不仅是低脂肪、高蛋白的滋补佳品，更是富含铜、硒、锌、镁等多种人类必须的微量元素，以及人体必须的不饱和脂肪酸欧米伽。

　　黄金蟹外形好似一个面包，因此也叫面包蟹，一只螃蟹最小也在500g左右，这种蟹肉吃起来又厚又嫩，最肥美的季节是9月到次年的3月，此时的苏格兰黄金蟹“膏满肉肥”，深受各路食客的追捧。

　　蟹肉饱满，蟹钳的肉质更为饱实，原海鲜味道十足，适合清蒸、辣炒、姜葱等不同口味的做法。目前市场价格为每斤售价50元左右。

　　这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域。其大而多肉，只有雄性珍宝蟹可以捕捞。

　　珍宝蟹的背盖长度应不小于16厘米，相当于500克大小。珍宝蟹最大可达15公斤。

　　在阿拉斯加海域捕捞的珍宝蟹个体远大于其它海岸的珍宝蟹。阿拉斯加珍宝蟹平均体重为1公斤。

　　它们的出售地点在挪威卑尔根鱼市场，也是面包蟹的一种，面包蟹外形好似一个巨大面包，蟹肉吃起来又厚又嫩。时尚餐厅必备重要海鲜食材。

　　它们的体型粗壮，呈红褐色，甲壳呈圆形，钳端黑色。

　　在东北大西洋非常丰富，北至挪威，南至北非。

　　它们栖息在浅水的潮下带至100水深的地方。它们经常会躲在石缝及岩穴间，有时也会走在开放的地方。

　　较为细小的个体会住在海滨带的岩石下。英吉利海峡，是出口这种螃蟹的最大宗国家。

　　紫色圆点蟹身形像一个发酵好的面包。产地为金门海峡，相通美国加利福尼亚州圣弗朗西斯科湾和太平洋。

　　红线黎明蟹为馒头蟹科黎明蟹属的动物。分布于朝鲜、**、澳大利亚、印度尼西亚、新加坡、**、泰国、印度、伊朗湾、南非等地，生活环境为海水，主要生活于潮间带浅水沙岸。

　　阿拉斯加帝王蟹是阿拉斯加三种蟹类中最大的一种，由于长期生长在冰冷的深海，肉质不仅肥美饱满，而且具有无与伦比的绝佳口感。肉质细腻，鲜甜。

　　带有大海自然的鲜美气息。

　　在中国市场，此蟹重量一般都在4斤左右，大的6斤左右，是大型酒楼用于高端宴会的必备深海食材之一。

　　在中国有很稳定的市场。酒楼在海鲜池内续养水温5度，盐度：22-24度。

　　通常，这样的蟹大的蟹身有28厘米宽，但是他们的腿可以长2米。在阿拉斯加海上捕蟹的渔民们从事着世界上最危险的职业，他们的工伤死亡率是普通工人的50倍。

　　地球大陆的最北端在挪威的北角，从这里坐豪华邮轮抵达一处静谧的小渔村。

　　从那里出海就可以捕捞传说中的野生挪威帝王蟹。挪威帝王蟹是块头超大的大家伙，一副不可一世的帝王派头，蟹腿粗壮，身上还披着厚厚的“盔甲”。

　　挪威帝王蟹(kingcrab)不仅体积庞大，蟹肉也极其肥厚，可以说是“最有分量”的美食。冬天是品尝帝王蟹美妙滋味的绝佳时机，最为甜美的产季还是在每年的11月至来年3月。

　　俄罗斯帝王蟹特点是肉质非常饱满，细嫩，清甜爽口，为蟹中之帝王。凭借其鲜甜的口感而被视作是世上最美味的螃蟹之一。

　　肥硕鲜美的帝王蟹带着深海神秘的气息。这就是鼎鼎大名的俄罗斯帝王蟹。

　　的确，细细品尝它的同时，将会带给您帝王般的享受。生长于寒冷的深海水域绿色无污染而深受人们的喜爱和推崇。

　　俄罗斯直接空运到中国市场，那饱满鲜嫩的肉质经过厨师绝妙的调配，定能深深触动您的味蕾，让您感受到帝王蟹所散发出的蟹中王者的霸气。

　　如果生食，您将亲眼看到帝王蟹那晶莹剔透、令人垂涎欲滴的蟹脂蟹膏。而炭火烤的，仅从香飘满屋、烟雾萦绕的蟹腿中便可嗅出帝王蟹那独有的甜美气息。在中国市场，俄罗斯帝王蟹每只重量在5-6斤左右，尤其在江浙沪一带深受食客欢迎。

　　北海道帝王蟹，北海道的鳕场蟹，是重要的商业捕捞蟹种。自然分布于北太平洋的冷水海域，从**海、鄂霍次克海至白令海一带。

　　其肉质鲜美、富有弹性，是所有到北海道的游客都千万不可错过的地道美食。

　　相比智利帝王蟹，北海道帝王蟹似乎具备更高品质，它应是帝王蟹中的极品。

　　它可能适合更高档次的餐厅。

　　智利帝王蟹主要分布在智利的南极海域。

　　在中国市场，现在有鲜活帝王蟹和熟冻帝王蟹两种。智利帝王蟹因其煮熟后色泽鲜红，价格亲民，肉质饱满，在中国有很高的市场占有率。

　　值得注意的是，在每年7月份以后捕捞的帝王蟹肉质饱满度高。7月份之前捕捞的帝王蟹因季节原因而饱满度低。

　　逢年过节，熟冻帝王蟹还会被用作海鲜大礼包中的必选食材之一。。

　　红毛蟹盛产于**、俄罗斯海参崴、朝鲜海湾等海域。

　　一般生活在千米以下，成年的红毛蟹雄性个体，一般在06-2公斤之间，雌性相对体形较小，一般在03到07公斤之间。喜低温，一般零上5度是它喜好的温度。

　　现在红毛蟹在中国的的普及程度已经比较很高，在中国的各大城市的顶级日料，海鲜酒店中都有它的身影。

　　按照食用经验来说，不论是板蟹，籽蟹还是红毛蟹都是秋天后出海的肉最满口感最好的，但在其他季节，红毛蟹还是占更高的优势，价格自然也就高于其他螃蟹。

　　此蟹是大西洋西岸常见的食用蟹，味鲜美。常栖息在泥岸、港湾和三角洲。

　　美国蓝蟹得名于其腿部和螯足的蓝**泽（蟹壳呈棕绿色，蟹腹为白色）。美国蓝螃蟹与国内螃蟹不同之处，蟹夹是蓝色。

　　蓝螃蟹的鲜味很浓，蒸吃是原味吃法，保有一种非常美妙鲜味的味道。这种蓝螃蟹的肉确实很特别，会给人留下长久的记忆。

　　大西洋中段的美国东岸（从北边的NewJersey到南边的SouthCarolina）那里出产的蓝螃蟹和这些旅游胜地一样有名，当蓝螃蟹的季节来临的时候，那些喜欢海鲜的人都会到海边旅游圣地尽享热腾腾的蓝螃蟹饱餐。口感：饱满鲜嫩，肉质细腻甜美，母蟹蟹肥膏满，营养更丰富。。

　　澳洲深海野生香槟蟹，形状怪异、全身都长满了毛和刺。

　　香槟蟹产于澳大利亚，生长在澳大利亚的深海区，一年四季都有，属天然生长，无人工养殖。由于蟹壳上密密麻麻的香槟色圆点，被称为“香槟蟹”。

　　身体成香槟色，好像穿上礼服的贵族美女。适应水温13-15度，盐度19-20度。

　　皇帝蟹是海鲜中的上品，是蟹中之皇，产地澳洲。

　　千万要注意，帝皇蟹和皇帝蟹不是同一种蟹类，不能弄混。在中国市场，从澳洲空运过来的皇帝蟹一般重量平均在2公斤到5公斤，也有极少数10斤以上的皇帝蟹。

　　要生长十年左右才有七八斤重。皇帝蟹体积巨大，肥重，甲壳较为坚硬，呈红黑色，多膏多肉，蟹肉结实，爽口无比。

　　大的皇帝蟹足有面盆大，样子非常威武雄壮，看着就让人垂涎欲滴。

　　澳洲皇帝蟹在中国绝对称得上是高端大气上档次的深海食材，市场价格在每500克400-600之间。

　　酒楼续养时水温需控制在13-15度，盐度19-20度。如果水质不错，可续养半年之久。

　　阿拉斯加位于北美大陆西北端，东与加拿大接壤，另三面环北冰洋、白令海和北太平洋。海鲜种类众多。

　　阿拉斯加海鲜在海中自由生长，不贵在肥，反而以精瘦见长，肉质尤其鲜甜。酒楼续养建议水温5-8度，盐度22-24度，每只重量为2斤左右。

　　拉斯加长脚蟹的蟹肉鲜甜，是资深吃货必吃的海鲜之一。中国市场以鲜活居多，此蟹不适宜冷冻过久，否则鲜美尽失。

　　朝鲜和俄罗斯等海域也有产出，但品质绝对不如大名鼎鼎的拉斯加长脚蟹。。

　　俄罗斯长脚蟹生长在俄罗斯冰冷的海底，在中国市场，每只重量为500克-1500克，也有2000克以上的俄罗斯长脚蟹。

　　肉质饱满，鲜美，是经济实惠的一款深海食材，在海鲜自助餐和中端酒楼占有一定的地位。适合水温5度，盐度22-24度。

　　**三大名蟹之一。北国冬季食品中的极品即是松叶蟹，这种蟹又称勘察加拟石蟹。

　　为了保护资源，在能登半岛附近的海域设有禁渔期，每年11月上旬左右才准许捕捞，在富山县至岛根县的**海海域开捕。直到来年3月。

　　是**海沿岸的特产。邻县的福井县叫它“越前蟹”，山阴地区叫它“松叶蟹”。

　　据悉，堪察加拟石蟹捕捞期雌蟹到12月底，雄蟹到3月20日结束。

　　食用方法：水煮蟹，肉白、细嫩，把长长的腿一掰蟹肉就能轻轻地抽出来，沾上酸甜醋，或就那么吃，都很鲜美。

　　它的个头比上海大闸蟹个头大得多。光是壳的直径就由12—15厘米，腿的长度可达50公分。

　　北京京深海鲜市场是您**海鲜的理想之处，号称规划占地总面积10万平方米，因为有3个15万吨的低温冷库，所以在这里**了海鲜市场，建有600余个海鲜、冻品摊位，市场汇集了国内乃至世界各地的品种多、价格低的名优海产品，是北京主要的海鲜集散地。

　　市场内东西排列3-4排简易的2-3层楼房，许多海鲜店、干货店（燕窝、鱼翅、干鲍、海参），海鲜店里都有多品种的大渔缸，陈列着鲜活的龙虾、鲟鱼、海蟹等，是专做**生意的。在十全舫小吃城那栋楼的一层，有一些海鲜小摊位，规模小，看来是专做零售生意的。

　　市场内不需要停车费，也没人强制你到任何地方消费才可以停车，非常方便。

　　官方的路线提供是：北京的京深海鲜市场，位于光彩路于金顶路交叉路口东南角，南三环赵公口桥往南第三个路口路东。

　　具体行车路线为，赵公口桥一直往南走（赵公口桥在南三环，玉蜓桥西边），直到一个地方很多车辆直接停在大路上，路东能看到一个酒楼，上有京深海鲜酒楼（十全舫）的大牌子。

　　这个酒楼紧挨着的南边一**2层的房子，就是京深海鲜市场了。

　　攻略：直接停大路上不需要停车费，也没人强制你到任何地方消费才可以停车，非常方便。

　　该市场的官方信息是：规划占地总面积10万平方米，有3个15万吨的低温冷库，建有600余个海鲜、冻品摊位，是北京乃至华北重要的海鲜河珍集散地。市场汇集了国内乃至世界各地的高品质、多品种、低价格的名优特海产品，是北京主要的海鲜集散地。

　　说它是华北重要的海鲜河珍集散地一点不假，**的海鲜卖店，每个店里超多品种的大渔缸，好多大家在外面见不到的海鲜品种，以及超级大的海鲜个头，都能说明这里绝对超过了北京所需要的海鲜供应。

　　路线说完了，就到了海鲜市场必然先了解价格问题了。主要概括一下，就是超级物美价廉，有了它大连天津北戴河都统统可以靠边站了。

　　我们的主要目标是斑、鲍鱼、象跋和大龙虾。

　　京深海鲜市场的斑可以说种类齐全，供应的鱼量大而且个头也不小，其中东星、老鼠、石斑鱼应有尽有。

　　不过可能是我们去的太晚，好多店关门了，伙计只顾收拾，也不怎么和我们砍价，所以价格不太好，基本都在100朝上，和海鲜酒楼吃的价格差不太多。

　　再就是鲍鱼，乒乓球大小的小鲍3-5元一个，好一点的大连鲍10-20元不等（个头大一些，很活的）。

　　还有一家店，卖的应该是澳洲鲍（不是南非鲍），大概有我们在酒楼里用的小碟子那么大（已经很大了，传说中的南非2头鲍也就那么大，只是品种不同），开价是220元一斤，好好砍190元应该能拿下。小鲍鱼可以说每个店都有，不用着急买，好仔细挑好挑大的。

　　象跋也可以说是京深一个泛滥的品种，便宜的50元一斤，每家店多的让你挑花眼。

　　大龙虾是我们这次最大的目标，前3种因为都吃过，而龙虾一般我们都吃龙虾仔，大的澳虾很少吃。

　　很多大店里都有非常多的龙虾品种可以挑，挑龙虾一般拉它的胡须看它活不活，选的时候让伙计拿出来看它的**（就是尾巴）大不大，因为主要的肉就集中在那里了，头大身子小的虾统统不要。现在澳龙和青龙是一个价格（大龙虾基本都一个价格，不论大小，反正重肯定就多要钱呗），我们砍到130元一斤，挑了个2斤半的，然后付款时还可以让老板把零头抹了。

　　这里有个攻略要注意，凡贵重一点的海鲜，都可以要求把零头抹了，因为已经挑好过秤，一般店主肯定是希望成交，就比较好说话。贵重海鲜一件就是几百块，别人也不太在乎零头，而且海鲜市场里多半是福建广东人，相对比较会做生意对顾客比较宽容一点。

　　大龙虾的吃法是比较讲究的，回头再详细说明。

　　再下来就是鲟鱼，好多海鲜饭店都吃不到好的，特地到京深来挑的，结果没有令我们失望。

　　鲟鱼一般长到20斤以上的才叫鲟龙，否则都是鲟鱼。鲟鱼在一般海鲜饭店的价格是100元左右，我们挑的是2斤的鲟，22元一斤，鲟的肉质鲜嫩，骨头很少，所以做法很多也很好吃。

　　1、扇贝普通的都是15元18-19个，有人买到酒楼里用的小碟子大小的扇贝，不知道多少钱，看上去实在很诱人。普通扇贝的大小和刚记海鲜的中等扇贝一样大。

　　2、多宝鱼，10块一斤，很鲜活，看上去就不是美容过的。

　　3、海胆拳头大小的开价是6米一个，可以砍低。

　　4、海蟹二两的都是15元一斤的开价，3-4两的大概在25-28元之间。

　　有好多种蟹，珍宝、青花、蓝花、红毛蟹等。

　　5、皮皮虾小的10元一斤开价，有特别大一只的那种，因为朋友都不吃就没问。

　　6、基围虾不知道是不是去晚了，没什么人卖，40元一斤，太贵没买，而且看着不活。

　　7、蛏子皇（平时蛏子2倍大）是15元2斤，小蛏子没问。

　　8、三文鱼肉33元一斤，原本我同事说26元就能买到活鱼，可惜没找到，虽然我很爱吃生鱼片，但是直接用活的做从来没吃过呢。

　　京深海鲜市场个人认为是贵重海鲜和鱼类比较多，贝类相对少而且品种集中。

　　如果大家不了解各种想要吃的海鲜的价格，我建议去京深海鲜酒楼（十全舫）去看看人家卖的各种海鲜的价格，这样对很多产品的价格能心里有数了。

　　京深海鲜市场进门左右边的楼里，有个地方能上3层，就是海鲜买来现做的地方。整个餐厅区范围不大，因此找座位的难度可想而知。

　　这个餐厅是收取海鲜处理费的。

　　这里有个非常重要的攻略：可以提前一天预定包厢，：张晋华（绝不是广告，只为大家方便）。

　　因为餐厅大部分座位是开放的，真正是人声鼎沸人满为患，有包厢又不用等座当然非常爽。包厢一间收30元，定包厢甚至可以要求伙计帮你买海鲜一并结算。

　　没有预先定位，大概要花30分钟来找座位，而且那里没有拿号一说，只能站别人吃饭的桌子边生等，很是尴尬。

　　餐厅里分粤式、福建等做法。

　　这里我也要强烈推荐一下，整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人，口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜，也特别可口正宗。

　　席间服务员端进端出的金黄的炒粉、莹润碧色的饺子，不知道让我流了多少口水啊。

　　接下来介绍一下我们买到的东西的主要吃法。

　　1、龙虾。龙虾5斤以上才好三吃（头熬粥，身体刺身和椒盐）。

　　我们的2斤半，只能头熬粥和椒盐龙虾身了。实际上龙虾头熬粥味道很鲜的，碍于时间地点的限制，餐厅没有熬足够的火候，味道差了一点。

　　龙虾头的部分里有龙虾的肺，注意吃的时候避开这个部位。大概位置在龙虾头部小触手的根部，味道好象是微微有点苦。

　　一共处理费30元。如果谁吃龙虾刺身正好带了头，大家可以玩个小游戏，就是倒几滴白酒在龙虾脖子缝里，龙虾的脚就会动起来。

　　2、鲟鱼做的是豆豉蒸和红烧，鱼肉真的是很细滑，骨头很小，类似薄薄的小碎玻璃片。处理费20元。

　　3、蛏子皇直接辣炒，处理费好象是10元。

　　前后买了37个扇贝，所以处理费37元。

　　5、螃蟹买的是二两蟹，蒸或葱姜炒都行。

　　最后特别推荐一下那里的饮料，最便宜的酸梅汤才10元一扎。

　　有鲜果肉果汁，我们昨天买了特价的芒果汁，28一扎，果肉浓厚，味道香甜，口感味道一级棒。

　　补充公交路线，京深海鲜市场的公交站叫光彩路南口()。

　　珍宝蟹是从美国进口的螃蟹，口感细嫩鲜香，价格相对更贵。

　　珍宝蟹是产自美国的一种螃蟹，珍宝蟹因华盛顿州小镇Dungeness而得名。珍宝蟹产地主要为北加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州等。

　　螃蟹，是杂食性动物，以吃海藻为生，有时也会吃微生物、虫类等等。螃蟹的分类有很多，常见的有梭子蟹、帝王蟹、大闸蟹，但是这对于脸盲的人来说也就只有那个名字啦，螃蟹。

　　青蟹是我国珍贵的水产品之一。

　　肉味鲜美，营养丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是**后性腺成熟的雌性蟹（红虫寻、高蟹）有海中人参之美誉，是**、老幼和身体虚弱者的高级滋补品。

　　梭子蟹适合清蒸或斩件后制作其他菜肴。

　　梭子蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等**有一定的食疗效果。

　　珍宝蟹每年秋季换壳，到冬季进入丰产季节，此时的珍宝蟹肉多且价低。珍宝蟹适合取肉制作菜肴，或斩件后炒制。

　　由于珍宝蟹个体较大，肉较多，所以适合切块后烹调，可以使用各种烹调方法，都很美味。

　　帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。

　　中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所认在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，它是阿拉斯加东南海域则是在11月捕捞红色帝王蟹。

　　兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。

　　兰花蟹背壳呈青灰色，有白色斑点，各足末端呈现鲜艳的蓝色。兰花蟹适宜清蒸食用，它的肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

　　红花蟹皮薄肉多，肉质洁白鲜美。红花蟹是人们最喜爱的海蟹。

　　她产于我国南方沿海一带，如阳江、海南等。红花蟹的重量从03斤-15斤不等，口感紧致鲜美，因为她是地地道道的海蟹，人工不能养殖，所以最为名贵。

　　沙母蟹外形较小巧，背甲呈青灰褐色，与海地沙地颜色相近，背甲前端边缘呈锯齿形，螯较小巧。是在市场上最常见的海蟹品种，适合烹炒，肉质细嫩，鲜美得让人恨不得把舌头也吞下去。

　　每年十月是吃这种螃蟹的最好季节。

　　河蟹的蛋白质和维生素A的含量都要高于其他品种，最适合清蒸的食用方法。吃前用姜茶漱口，以大红浙醋作料食用，才能品味到最美味的大闸蟹。

　　最后要说的就是，我们吃螃蟹的时候可以配点莲藕，莲藕具有健脾开胃，益血补心的作用，同时可以补充膳食纤维，降低胆固醇的吸收。

　　2023年中国哪里的海鲜最便宜。

　　一样出产自阿拉斯加的金色皇帝蟹，在阳光照射的影响下，螃蟹壳展示出好看的金黄。

　　这类金色帝王蟹的总数不算多，由于天性清静害羞，所以容易抓捕。金色帝王蟹的肉质地十分细致，尽管表面看起来并不算太大，蟹柳不多，但其品质非常高，再加上金色的螃蟹壳分外讨喜，因此金色皇帝蟹荣获世界知名巨蟹的排名。

　　来源于**最北方宗谷红毛蟹，是**三名字蟹之一。这类质量顶级的红毛蟹，只会在寒冷的冬天才能吃到。

　　宗谷红毛蟹平常吃的东西，是以俄罗斯漂来的浮游动物，这就促使红毛蟹的蟹柳圆润，蟹味浓厚，肉质地十分肥美。冬天的红毛蟹最美味，仅用食盐水煮开，就能吃到令人回味无穷的顶尖蟹柳。

　　澳洲紫水晶蟹的外观设计十分吸引眼球，由于表面洁白，几近全透明一样的色调，因此被称作“紫水晶蟹”。紫水晶蟹对生存环境的要求很高，不但要生存在冷冰冰的海底地域，并且生产量稀缺，每一只紫水晶蟹全是高级货。

　　紫水晶蟹的蟹柳品质非常高，又甜又细又滑。最令人感到新颖的是，紫水晶蟹煮熟不容易掉色，仍然是白色。

　　中国的黄油蟹，其原身是最常见的青蟹。从青蟹变为黄油蟹，需经过日晒雨淋，在蜕变的过程中，青蟹的蟹膏慢慢渗透到蟹柳中，慢慢变成蟹爪、螃蟹腿全是金**“黄油蟹”。

　　黄油蟹的总数非常少，三十只青蟹中仅有预青蟹可以变为黄油蟹。由于黄油蟹肉金**，因此被称作“黄金蟹”。

　　、扇贝普通的都是15元18-19个，有人买到酒楼里用的小碟子大小的扇贝，不知道多少钱，看上去实在很诱人。普通扇贝的大小和刚记海鲜的中等扇贝一样大。

　　2、多宝鱼，10块一斤，很鲜活，看上去就不是美容过的。

　　3、海胆拳头大小的开价是6米一个，可以砍低。

　　4、海蟹二两的都是15元一斤的开价，3-4两的大概在25-28元之间。

　　有好多种蟹，珍宝、青花、蓝花、红毛蟹等。

　　5、皮皮虾小的10元一斤开价，有特别大一只的那种，因为朋友都不吃就没问。

　　6、基围虾不知道是不是去晚了，没什么人卖，40元一斤，太贵没买，而且看着不活。

　　7、蛏子皇（平时蛏子2倍大）是15元2斤，小蛏子没问。

　　8、三文鱼肉33元一斤，原本我同事说26元就能买到活鱼，可惜没找到，虽然我很爱吃生鱼片，但是直接用活的做从来没吃过呢。

　　京深海鲜市场个人认为是贵重海鲜和鱼类比较多，贝类相对少而且品种集中。

　　如果大家不了解各种想要吃的海鲜的价格，我建议去京深海鲜酒楼（十全舫）去看看人家卖的各种海鲜的价格，这样对很多产品的价格能心里有数了。

　　京深海鲜市场进门左右边的楼里，有个地方能上3层，就是海鲜买来现做的地方。整个餐厅区范围不大，因此找座位的难度可想而知。

　　这个餐厅是收取海鲜处理费的。

　　这里有个非常重要的攻略：可以提前一天预定包厢，：张晋华（绝不是广告，只为大家方便）。

　　因为餐厅大部分座位是开放的，真正是人声鼎沸人满为患，有包厢又不用等座当然非常爽。包厢一间收30元，定包厢甚至可以要求伙计帮你买海鲜一并结算。

　　没有预先定位，大概要花30分钟来找座位，而且那里没有拿号一说，只能站别人吃饭的桌子边生等，很是尴尬。

　　餐厅里分粤式、福建等做法。

　　这里我也要强烈推荐一下，整个市场加餐厅的员工基本是广东和福建人，口味相当地道。就算不吃海鲜吃她们的小菜，也特别可口正宗。

　　席间服务员端进端出的金黄的炒粉、莹润碧色的饺子，不知道让我流了多少口水啊。

　　接下来介绍一下我们买到的东西的主要吃法。

　　1、龙虾。龙虾5斤以上才好三吃（头熬粥，身体刺身和椒盐）。

　　我们的2斤半，只能头熬粥和椒盐龙虾身了。实际上龙虾头熬粥味道很鲜的，碍于时间地点的限制，餐厅没有熬足够的火候，味道差了一点。

　　龙虾头的部分里有龙虾的肺，注意吃的时候避开这个部位。大概位置在龙虾头部小触手的根部，味道好象是微微有点苦。

　　一共处理费30元。如果谁吃龙虾刺身正好带了头，大家可以玩个小游戏，就是倒几滴白酒在龙虾脖子缝里，龙虾的脚就会动起来。

　　2、鲟鱼做的是豆豉蒸和红烧，鱼肉真的是很细滑，骨头很小，类似薄薄的小碎玻璃片。处理费20元。

　　3、蛏子皇直接辣炒，处理费好象是10元。

　　前后买了37个扇贝，所以处理费37元。

　　5、螃蟹买的是二两蟹，蒸或葱姜炒都行。

　　最后特别推荐一下那里的饮料，最便宜的酸梅汤才10元一扎。