红衫鱼有什么营养价值

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　　红衫鱼热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分的红衫鱼，可以产生110大卡的热量，红衫鱼中，其中蛋白质23克，脂肪1克，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等微量元素。

　　红杉鱼（拉丁学名：Nemipterus-virgatus），鲈形目金线鱼科金线鱼属的鱼类。

　　它们主要分布于中国广东、广西、海南、台湾等省，鱼体延长，倒扁，背腹缘皆钝圆，钝尖，口稍倾斜，体被薄栉鳞、全体呈深红色，腹部较淡，体两侧有6条明显的**纵带、背鳍长。尾鳍叉形，其上叶末端延长成丝状。背鳍及尾鳍上缘为**，背鳍中下部有一条**纵带，臀鳍中部有2条**纵带。

　　鱼肉丰厚，食用价值甚高，可供鲜食或加工成咸干品。

　　地方名：红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。金线鱼科金线鱼属的一种鱼类。

　　粤语称为“红三”，又叫做“红三鱼”或“金丝划”。因为这种鱼身体中央有金**的纵纹，故称。

　　体长而侧扁。一般体长17～25厘米，体重150～200克。

　　主要分布在印度洋、西太平洋的热带和**带地区。我国主要分布于南海。

　　鳍Ⅹ-8—9。臀鳍Ⅲ-8。胸鳍16—17。腹鳍Ⅰ-5、尾鳍17。侧线鳞48—514/9-10。

　　鳃耙5+7—8。标本体长190—275mm。

　　体长为体高31—35倍，为头长33—36倍。头长为吻长23—26倍，为眼径31—43倍。

　　体延长，侧扁。口中大。

　　眶前骨宽，等于眼径。上颌骨被眶前骨遮盖。上颌前端具圆锥犬齿6枚，两侧齿细小。

　　下颌前端及两侧均为细小圆锥齿。犁骨、腭骨、舌上无齿。

　　体被栉鳞，眼间隔、吻及眶前部**无鳞。颊部及鳃盖具鳞3行。

　　尾鳍基底具细鳞。侧线完全。

　　背鳍棘部与鳍条部相连，中间无缺刻。尾鳍分叉，上叶末端呈丝状延长。

　　体浅红色，体侧具6—7条**纵带。唇部**。

　　背鳍边缘**。臀鳍、腹鳍鳍膜内各具2条**条纹。

　　为暖温近海鱼类。食用鱼类。

　　分布于中国南海、台湾海峡、东海。**、朝鲜、菲律宾。

　　红杉鱼的烹饪方法有很多，清蒸或煲汤，腌制和干晒均可，你最喜欢哪种。

　　红杉鱼在海里吃甲壳类、头足类，其他像端足类、等足类、介形类、桡足类等也是红杉鱼的摄食对象。

　　红杉鱼一般是指金线鱼，别称红三鱼、吊三鱼、金丝鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、硬骨鱼纲、鲈形目、金线鱼科、金线鱼属鱼类的统称。常见个体的体长17～25厘米、体重150～200克，冰鲜、腌制和干晒均可，具有极高的食用价值和经济价值。

　　红杉鱼主要分布在印度洋、西太平洋的热带及**带地区，我国南海、东海、黄海均有分布，广东、广西、海南、福建等地均有出产，国外主要分布在**、朝鲜半岛、菲律宾、印度尼西亚、**、泰国、澳大利亚等地。

　　红杉鱼在广州是很常见的咸水鱼，肉质鲜美滑嫩，营养健康丰富，做法也是多种多样的。

　　要说最得我喜欢的，当属番茄红杉鱼汤，鲜甜美味，品尝大自然带来的最本真纯粹的味道。

　　1，红杉鱼去鳞去内脏，在流动的水下冲洗干净，放食盐和料酒，双手反复揉搓，给鱼做一个舒服的**，然后腌制十五分钟。

　　2，一个大而多汁的西红柿，顶端划十字，放在滚烫的水中，去皮切成小丁。

　　3，准备一些自己爱吃的主食，比如南瓜，土豆，红薯，玉米等。

　　我个人喜欢南瓜的香甜软糯，所以这次我们切半个老南瓜，去籽去皮切块。不想吃的也可以不放。

　　1，腌好的鱼取出，表面用厨房纸擦干水分，避免下油锅的时候迸溅。

　　2，平底锅放一勺油，烧到五成热的时候顺着锅边放入鱼和生姜片，小火慢煎，直到两面变成微**。

　　一定要注意，一面定型之后再用铲子滑动翻面，过早的话容易变散，不好操作。

　　1，烧一壶100度的开水，倒入煎锅中，盖上锅盖，小火炖煮十五分钟，这时候鱼肉炖烂脱骨，鱼汤也是漂亮的**白色。

　　到了这一步就可以加盐食用了，为了滋味更丰富鲜美，我们来添加其他的配菜。

　　2，放入西红柿丁和南瓜块，继续炖十五分钟左右，西红柿软烂后放盐，五香粉，鸡精调味即可。

　　喝鱼汤的时候要注意鱼渣哦，尤其是老人和孩子，最好用过滤勺过一遍，更保险一些。

　　鱼汤非常的鲜香滋补，混着西红柿的淡淡酸甜，好喝又暖胃。

　　如果感觉鱼肉寡淡的话，可以单独夹出来，沾些调料汁（辣椒油，酱油，香油混合的料碟）食用。

　　为我国广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，其体长而侧扁，通常体长17-25厘米，体重150-200克，主要分布在印度洋、西太平洋的热带和**带地区。我国主要分布于南海。

　　鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。

　　为我国广东、广西、海南、台湾等省近海底拖网渔业捕捞的鱼类，俗称“红三”和“瓜三”，其体长而侧扁，通常体长17-25厘米，体重150-200克，主要分布在印度洋、西太平洋的热带和**带地区。我国主要分布于南海。

　　鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。

精选问答：

　　1、龙利红衫鱼的做法？

　　主料：红杉鱼一条

　　辅料：洋葱，橙皮，青尖椒，红尖椒，鸡蛋各适量

　　调料：食用油，酱油，胡椒粉，料酒，盐各适量

　　做法

　　1、红杉鱼身从脊背直切向下，大约1厘米厚度，洗净后用吸油纸吸干水分，正反面均匀洒上盐和胡椒粉，腌渍几分钟；

　　2、将青红尖椒、洋葱、橙皮切成米状备用；一个鸡蛋在碗中打匀；

　　3、鱼洒少许料酒，一块块放入淀粉均匀沾一层，用手轻拍后抖一抖，放在盘中；

　　4、取锅烧热，倒入食用油；烧至六成热时，将鱼块放入鸡蛋液中沾满鸡蛋后放锅里小火慢煎，两面金黄后即可。

　　2、红衫鱼是贴着水底游动的吗？

　　不是。红杉鱼，又叫金丝鱼。地方名：红三鱼、红哥鲤、吊三鱼、拖三鱼、瓜三鱼、黄肚鱼金线、金线鲤，六齿金线鱼。金线鱼科金线鱼属的一种鱼类。粤语称为“红三”，又叫做“红三鱼”或“金丝划”。因为这种鱼身体中央有金**的纵纹，故称。体长而侧扁。一般体长17～25厘米，体重150～200克。主要分布在印度洋、西太平洋的热带和亚