小猪肠子怎么做才好吃

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　　家常菜，作为一种我们日常生活经常会吃到的食物，不管是制作简单的，还是复杂的，对于大家来说应该都是最好吃的美食了。而有些时候，一些比较特殊的食材，如果要在家里自己做的话，又需要如何烹饪比较好呢新鲜的猪小肠，怎么做才会好吃呢看看小伙子简单好学的方式吧。

　　就像这位小伙子一样，就买来了一些新鲜的猪小肠，这种食材对于一些人来说可能会比较棘手，毕竟很难料理。就让我们来看看小伙子打算如何制作吧。

　　小伙子做的这道猪小肠，主要是采用炒制的方式，而食材方面，除了猪小肠，还需要准备葱、生姜、大蒜、辣椒、剁椒、青辣椒、泡椒和蒜苗。

　　准备好食材后，就可以开始制作的步骤了。

　　第一步，处理猪小肠，需要用温水清洗两遍即可。接着在将清洗好的猪小肠进行切块。切好之后放到开水里面进行过水，主要是去掉猪小肠的苦涩味道即可。

　　第二步，将主要的猪小肠放在一边别用，然后将其他食材切块或者切段，备用即可。

　　第三步，开火烧热锅子，放适量的油，然后倒入刚刚的猪小肠进行煎炸的操作，煸炒到其颜色改变之后，就可以放入大蒜和生姜，以及葱段，一起煸炒。差不多后就可以放入辣椒、青辣椒、剁椒等一起煸炒。

　　第四步，煸炒到食材有非常香浓的味道出来的时候，就是加入一点白酒，进行调味，最后放上蒜苗，再大火翻炒几下之后，收汁完就可以出锅装盘了。

　　总体来说是一道非常不错的家常小炒菜，对于这样一道炒菜，不知道大伙觉得如何呢。

　　煮猪肠子之前，必须将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后一定要浸泡。浸泡的时候需要将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。

　　焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步，将猪大肠焯水到八成熟即可，焯水的时候最好是加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味。清洗好猪大肠后，将猪大肠切块，这样可以让猪大肠更好的吸收水分。

　　清理猪大肠的时候，要想猪大肠没有臭味，不能只用盐来清洗，可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗，这样能够有效除掉猪大肠的臭味。

　　在清洗猪大肠之前，可以用淀粉或者是干面粉，这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。

　　等到猪大肠内的杂质都清理干净后，再用温水浸泡，最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。

　　猪大肠是日常生活中人们经常会吃到的一种食物，这种食物是猪的内脏器官，猪大肠是用于输送和消化食物的，所以吃起来十分有嚼劲，不过猪大肠脂肪含量比较高，所以减肥的人还是要少吃。

　　猪肠子怎么做好吃猪肠子如何做好吃。

　　准备好食材，猪大肠，酸菜，食盐，植物油，红椒，姜蒜等。把买来的新鲜的猪大肠用食盐反复搓洗干净，然后再把它放在锅中加入适量清水用大火煮开，同时还得在里面加入适量入花椒、八角、干辣椒、白酒，大火煮30分钟之后再把猪大肠捞出来做切断处理，同时把准备好的酸菜切成丝状，把生姜、大蒜。

　　红椒均切片，然后再锅中放入适量油，烧热之后把猪大肠倒进去煸炒至干，然后再把辣椒，姜蒜等调料一起炒出香味，之后再把酸菜放进去翻炒，在其中加入适量清水淹没食材，同时放入生抽和食盐，再用大火把水煮开之后再用小火焖煮半个小时，最后再用大火收汁，并且加入红辣椒翻炒，放点鸡精后再翻炒均匀即可出锅食用。

　　准备好食材，猪大肠，蔬菜，香葱，食盐等。

　　把买来的新鲜的猪大肠放进一个盆里，再在里面加入适量食盐和白酒将猪大肠反复搓洗干净，然后再把猪大肠放进锅中，在锅中加入适量清水、老姜与花椒，再用大火烧开，烧开之后再加点白酒并把锅中的浮沫撇去，直至断生后捞出，之后再把猪大肠切段，把它放在炒锅中煸炒出油，然后再在里面加点白酒，白砂糖，花椒，胡椒，生姜等调料，翻炒出香味后再在里面加入足量的清水，清水要淹没大肠，再用大火烧开，然后再用中小火焖煮60分钟左右，焖至至大肠充分变软即可，最后再在里面加点鸡精搅拌均匀后出锅撒点香葱即可食用。

　　1、用料：猪大肠500g、盐适量、姜适量、鸡粉适量、料酒适量、八角适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒适量。

　　2、将生肥肠清洗干净，锅里葱段、姜片、及少许花椒、绍酒下入洗净的肥肠焯水。

　　3、卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干水份。

　　8、净锅放油，油热后加入豆瓣酱炒出红油。

　　9、放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。

　　10、放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香。

　　11、炒至肥肠水份干，加少许盐，白糖，鸡粉提味后起锅装盘。

　　猪大肠200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克。

　　花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。

　　1、猪大肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。[美食中国]。

　　2、烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、大肠煸炒至水干。

　　3、加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

　　1、煮猪肠子之前，必须将猪肠子彻底清洗干净，在清洗后一定要浸泡。

　　浸泡的时候需要将肠衣翻过来，撕下里面的油还有杂物，这样煮出来的猪大肠不会出现缩小的现象。

　　2、焯水也是煮猪大肠环节中非常主要的一步，将猪大肠焯水到八成熟即可，焯水的时候最好是加一些醋，这样可以减少猪大肠的腥味。

　　清洗好猪大肠后，将猪大肠切块，这样可以让猪大肠更好的吸收水分。

　　3、清理猪大肠的时候，要想猪大肠没有臭味，不能只用盐来清洗，可以配合淀粉、淘米水、醋来进行清洗，这样能够有效除掉猪大肠的臭味。

　　4、在清洗猪大肠之前，可以用淀粉或者是干面粉，这样可以除掉猪大肠里面多余的猪油和杂质。等到猪大肠内的杂质都清理干净后，再用温水浸泡，最后在锅内加入水、姜、醋还有料酒。

　　5、猪大肠是日常生活中人们经常会吃到的一种食物，这种食物是猪的内脏器官，猪大肠是用于输送和消化食物的，所以吃起来十分有嚼劲，不过猪大肠脂肪含量比较高，所以减肥的人还是要少吃。

　　主料：猪小肠500克，辣椒150克。

　　辅料：葱姜蒜，香菜，油，盐，蚝油适量。

　　1、子肠切成小块。辣椒斜着切好。辅料切好备用。

　　2、起锅烧油，油热放入子肠和姜片煸炒。

　　3、锅边溜点水，因为子肠本身就是熟的，所以炒五六分钟后可以放盐调味。

　　4、放入切好的青红辣椒，蒜片继续翻炒。

　　5、炒至辣椒断生，放入葱段，香菜段，蚝油翻炒均匀后即可出锅。

　　1、先找把剪刀，剪去肥肠外面的肥油。如果没有剪刀，也可以用剔骨刀刮去，或是用手撕。

　　2、去净肥油后，就先用水灌一次大肠。然后找根筷子，从肠子开口处把外皮往里推，把肠子内部翻到外部。

　　3、然后加点面粉和盐到盆里，再加少许水，使劲反复搓洗猪大肠，直搓到有大量胶液产生为止。然后用清水冲洗干净。

　　如果没有面粉，炒菜用的生粉也行，再没有，那就直接用食盐即可。

　　4、然后再用料酒或是白醋加少许水，搓洗一遍，最后冲干净即可。

　　1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。

　　2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。

　　3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。

　　4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。

精选问答：

　　1、猪子肠是什么？

　　猪子肠，是猪的子肠，是猪的**或**头上面那一截。也叫生肠，其实不是猪的消化肠道，而是猪的**。

　　通常买到的猪花肠有很粗的一段连着两根较细且弯曲的分支，其中粗的部分是退化的**，两根细的分支是输卵管。由于雌性肉用猪在仔猪时就被**摘除卵巢，因此它不能发育成正常的**。

　　2、猪仔肠要怎么清洗？

　　猪仔肠清洗方法如下

　　1、首先把买回来的猪仔肠放盆里，加入两勺食盐，然后把外面清洗干净，最好多清洗几次，大约5-6次左右。

　　2、清洗猪肠子内部，找一个跟小指头一样粗细的棍子，从猪肠3厘米左右的长度那里穿进去，不要从头穿，留出一点长度穿才能把猪肠翻出来。

　　3、翻过来之后脱离棍子，然后拉紧一头，另外重叠的一头，用手紧紧捏着翻出来，这样才能把最脏的东西挤出来，然后把最后一段用流水清洗干净。