肉质好口感好的鱼有哪些？

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　　三文鱼是深海鱼类，鳞少、刺少、肉质细腻。它可以像普通鱼一样生吃或煮熟。

　　三文鱼的蛋白质高于大多数鱼类，所含的大量DHA可强健大脑。

　　吃起来又甜又滑，入口即化。味道像蟹腿肉。

　　在北欧，鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”。除了鱼肉含有丰富的蛋白质和DHA外，鱼肝也常被烹调为佳肴。

　　含油量高，含有人体必需的维生素和DHA。而营养素的配比恰恰是人体每日需要量的最佳配比。

　　金枪鱼属于深海鱼类，DHA含量在鱼类中比例最高。它常被用来制作刺身，被誉为“刺身之王”。

　　金枪鱼也可以烹调，比如炭烤金枪鱼，口感爽口，回味无穷。

　　鳗鱼含有丰富的维生素A和维生素E，尤其富含维生素A，是牛肉的100倍，猪肉的300多倍。

　　维生素B1和维生素B2的含量也很丰富。在**，鳗鱼常被做成鳗鱼饭，将炸好的鳗鱼铺在饭上。

　　鱼香与饭香交织，味道鲜美浓郁。

　　清江鱼是湖北特有的鱼种。

　　湖北优质的水质和独特的环境，造就了清江鱼肉质鲜嫩。清江鱼高蛋白、低脂肪，富含多种维生素和微量元素。