什么是胡麻油

　　本篇经验总结分析“什么是胡麻油”的内容进行概括性分析，希望对农资人们有所帮助，开始你的阅读吧！

　　最近在逛市场买油的时候发现有种油叫胡麻油，店员说胡麻油可以进行食用，并且营养价值比较高，那么胡麻油是什么油胡麻油的正确食用方法是什么。

　　胡麻油又称亚麻籽油，主要是从胡科植物脂麻种子中提取出来的脂肪油，含有大量的脂肪、蛋白质、热量以及钙、铁、钠等营养元素，具有很高的营养价值，适量食用有利于人体健康。

　　胡麻油可以直接进行食用，用它来做凉拌可以很好的保留住其他蔬菜的原味，并且还带有淡淡的亚麻籽味道，令人具有食欲。

　　胡麻油本身就是食用油中的一种，含有大量的维生素，用来做甜品吃，有利于人体对甜品食物的吸收和消化。

　　胡麻油营养价值含量高，用来炒菜与利于人体健康，胡麻油的价格比较合理，适合长期做菜食用。

　　胡麻油属于生活中常见的食用油之一，含有大量的维生素、碳水化合物、钙、锌等营养物质，营养价值丰富，适量食用可以为**补充营养，有利于**和胎儿的健康，但油脂类的食物，**不宜食用过量，否则不利于人体健康，所以**是可以适量食用胡麻油的。

　　胡麻油中含有一定量的纤维素，而纤维素具有润肠通便的作用，过量食用可能会一起腹痛、腹泻、便溏等不适反应，不利于人体的健康，所以一般不建议过量食用胡麻油。

　　一般来说胡麻油并没有特定的禁忌人群，但胡麻油过敏人群一般是不建议过量食用的，因为他们食用之后容易导致皮炎、肿胀以及喘息等不适症状，不利于他们的健康，所以胡麻油过敏人群慎食。

　　材料：白面、胡麻油、香葱、盐。

　　2、然后把白面和水，醒好揉成均匀的面团。

　　3、擀成长方形薄饼，撒上少许盐，干面，葱花，胡麻油。

　　4、之后涂抹均匀，葱一边卷曲成卷，切成三份摁扁，擀成饼。

　　5、最后热锅放胡麻油，把饼烙的两面金黄即可。

　　亚麻籽油也分很多级别，也有不同的加工工艺，价格肯定是不一样的，你不专业自然感觉很乱。

　　国内亚麻籽油有压榨和精炼（又叫浸出），压榨质量优于精炼。压榨一级质量是最好的，精炼4级是质量最次的。不同品质的亚麻籽油价格自然不一样。

　　如果再加上亚麻籽调和油之类，那就更为复杂。简单一点我推荐你买进口的亚麻籽油，国外一般只有压榨一级这种最好的，没有国内那么多名堂。

　　亚麻籽油由亚麻籽制取而成，亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时，经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”**的地区，因此而得名。亚麻籽在中国属于传统的油料作物，亚麻分为油用亚麻，油纤兼用亚麻和纤维用亚麻，油用亚麻籽在我国主要产自长白山松嫩平原以及黑龙江地带、内蒙古、自宁夏六盘山区、张家口坝上张北。内蒙古草原分布最多，以及东北少量种植等。

　　尽管亚麻具备抗贫瘠的习性，但作为油用亚麻，“冷凉的气候、丰盈的土壤、充足的光照”三个条件必不可缺。经过当地人千年培育种植发现：西北地区昼夜温差均衡、肥沃的土壤、以及充足的阳光等自然生态环境最适合亚麻等特种油料作物的种植，属全国无工业污染带，西北地新疆，甘肃，内蒙古西部区产的亚麻籽油含油量达56%以上，其中α-亚麻酸含量更是远高于其他种植区，亚麻籽油活性也是居首。

　　新疆，甘肃，宁夏，内蒙，山西等地，当地又称胡麻油，主要是由于是古时汉朝张骞出使中东地区传入我国。冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法。

好文探索：傻傻的分不清：芝麻=胡麻，胡麻=亚麻，难道芝麻是亚麻不成？

　　这几年，胡麻油特别流行，颜色深重的胡麻油，炒菜烙饼都是香气扑鼻，风味十足。可是，跑了趟**韩国，看到和吃到的胡麻油，完全不是那么回事儿，那儿的胡麻油和咱的香油一样样的。

　　有人说，胡麻就是芝麻。食材君被彻底搞晕后，以大无畏的科学精神，挑灯夜读，终于明白了一个道理，原来芝麻=胡麻，而胡麻=亚麻，弄懂了么相信你一定木有，还是看文吧。

　　看到了吧，芝麻才是真正的胡麻。

　　人类食用和种植芝麻有4000年以上的历史，芝麻从东南亚的巽他群岛来到印度，再从印度到埃及、中国、**、非洲、南美洲、中美洲和墨西哥。我国的芝麻是汉代张骞出使西域带回的，已有2000多年的历史，当时确实叫它做“胡麻”，这个“胡”字已经暴露了芝麻的外域身世。

　　现在，在我国东南沿海和台湾等地，依然沿用古时的叫法，把芝麻称为胡麻。而深受中国文化影响的**韩国，也同样沿用胡麻的叫法。

　　看明白了吧，亚麻和芝麻没有半毛钱关系，亚麻是人类最早使用的天然植物纤维，距今已有1万年以上的历史，起源于近东、地中海沿岸。而把亚麻称作胡麻，是我国种植亚麻地区的一种习惯叫法，不足为奇。

　　 并不是所有的亚麻都叫胡麻，亚麻分成纤维型和油用型，只用油用型亚麻才叫做胡麻。胡麻引入中国有1000年的栽培史，而纤维型亚麻进入中国更晚，自1907年从**引入亚麻，只有100多年。

　　因为适合在高寒地带生长，因此很少被其他地方的人们所熟知。加之胡麻产量、出油率非常低，所以胡麻油一直未能被广泛重视。

　　近几年，因为胡麻油特殊的保健作用，这个名不见经传的食用油，才有了逆袭的机缘。

　　研究表明，亚麻籽油是现今天世界上陆地植物α-亚麻酸含量最高的植物油，被称为”陆地深海鱼油”，代谢产物为dha，对智力和视力都有很好的保健作用。

　　名不见经传的胡麻油，近几年价格连年飞涨，成为比橄榄油还金贵的食用油。再加上胡麻产自西北高寒、干旱地区，亩产只有100公斤左右，产量低、籽皮厚、出油率低，所以使价格更加昂贵。

　　胡麻油红中带黄，机榨油色略浅，香味醇厚浓郁，无花生气、豆腥气、菜籽气，西北吃胡麻油的方式等同菜籽油，炒菜香气十足。其实，胡麻油易氧化聚合，最不耐热，所以，要想健康的吃胡麻油，用于凉拌菜最适合。

精选问答：

　　1、什么是胡麻油？

　　胡麻油又称亚麻籽油，是一种古老的食用油，它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒，适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

　　胡麻的“胡”古指我国西北少数民族及地区，由此可见，从古，胡麻就一直生长在寒冷地区。胡麻油也就是人们所说的亚麻籽油，胡麻油在我国有着悠久的食用历史，胡麻油在民间称谓极多，有汪油、潞油和麻油等。2023年1月20日，红井源油脂企业起草的《中华人民共和国亚麻籽油国家标准》颁布实施。[1]

　　2、胡麻油是什么油？

　　胡麻油即亚麻籽油，也就是我们常说常吃的芝麻所制造成的油。尽人皆知，胡麻是一种油料作物和韧皮纤维作物，不只能够用于制造胡麻油，还能够做成着名的纤维亚麻，古埃及各地的木乃伊也是运用亚麻布来包裹的

　　胡麻油可否炒菜

　　胡麻油不像通俗的植物油，不可经由低温加热，也就是说不合适用于炒菜。缘由是因为胡麻油重要的原始营养成分是a-亚麻酸。

　　a-亚麻酸是一种十分生动的多不饱和脂肪酸，也是一种十分可贵的自然抗氧化剂，然则一旦被加热超越45度就会蒙受毁坏，且亚麻酸受热时的氧化聚合速率快，即使没有到达有毒的水平也会下降食物的安康质量。

　　胡麻油的食用方法

　　1、胡麻油既然不可干脆加热食用，那末我们就“曲线救胡麻油”，将胡麻油使用到凉拌菜或许调制沙拉亦或是炒菜出锅时最初的明油淋菜便可。

　　2、胡麻油能够与液体乳酪、酸**和甜炼乳夹杂，再配以葡萄干和果干等食物一同配制出风味极佳的甜品，好吃的同时还能协助人体对钙与自然维生素E和维生素A的消化吸收哦!

　　3、胡麻油还能够干脆食用，逐日一勺(约10-29ml)的冷藏胡麻油能够协助进步身材的本质哦!若是感觉如此吃太过单调，还能够配以蜂蜜、椰乳等风味浓烈的饮品一同食用，口感更佳!

　　胡麻油的准确食用方法就引见到这里了，胡麻油固然不可用于低温加热炒菜，然则其食用方法照样许多的，而且营养价值极高，可不可由于它不可低温炒菜而挑选保持它哦!