怎么判断螃蟹死活

　　本篇知识文章会给大家分解一下“怎么判断螃蟹死活”的内容进行精确说明，期望对大家稍微有点帮助，还不赶紧收藏吗！

　　闻：可以通过气味来判断螃蟹的生死，因为死螃蟹有一股难闻的气味。看眼睛：观察或直接触摸螃蟹的眼柄。

　　如果能灵活活动，说明螃蟹精力充沛。解绳：将螃蟹放在常温下解绳，一段时间后能爬行的螃蟹就是活蟹。

　　闻螃蟹的气味是判断死活最直接的方法，因为不管是海蟹还是河蟹，一般都有腥味，但是死螃蟹已经开始腐烂腐烂，所以会有难闻的气味臭味是无法掩盖的。

　　可以通过观察螃蟹的眼睛来判断螃蟹是死是活。

　　仔细观察螃蟹的眼柄，或直接触摸。如果眼睛能灵活转动，说明螃蟹是活的。

　　如果眼睛不动，说明螃蟹已经死了。

　　一般都是用绳子把螃蟹绑起来，放在低温环境下饲养。

　　这时，螃蟹会进入短暂的休眠期。您可以将它们放在室温下并解开绳索。

　　如果一段时间后螃蟹可以自由爬行，那么说明这只螃蟹是活的，否则就说明这只螃蟹死了。

好文探索：阳澄湖当地蟹农告诉我，大闸蟹判断死活、保存及吃法的秘诀

　　大闸蟹不是每个季节都能吃到，今年的大闸蟹和国庆、中秋赶到了一起，于是很多爱蟹之人在阳澄湖大闸蟹开湖之后，买来很多大闸蟹慢慢吃。

　　不过，要想吃到鲜活、美味的大闸蟹，并不是那么简单。

　　在吃大闸蟹之前，你一定会碰到这样的一系列问题：怎么判断大闸蟹是死是活、吃不完的大闸蟹如何保存、怎么清洗大闸蟹等。今天所长就来说说这些关于大闸蟹的“小知识”。

　　大闸蟹经过长途跋涉，来到你的面前。怎么判断螃蟹是死是活呢首先要看的就是眼睛。

　　用筷子敲一下大闸蟹的头。

　　观察眼睛是否会活动，如果转动就证明是活蟹。

　　有些时候，用手碰它的头，看到没反应，就直接扔掉了。

　　不过这并不能证明它一定是死蟹，这时可以用水打湿它的嘴巴（不要把它泡在水里），等一会之后，看它是否会吐泡泡，如果会吐泡，就证明它是活蟹。

　　如果你前面两步都试过了，还是没有效果。

　　可以把它翻过来，让它肚皮朝上，用手轻轻抠一下它的肚脐（母蟹是圆脐，公蟹是尖脐），看它的腿或者身体是否有活动的迹象。如果活动就证明是活蟹。

　　通过这三步，基本上就可以判断出螃蟹是死是活了，如果三招都试过了，还没有看到活动的迹象，这时你再扔掉也不迟。

　　大闸蟹是在水里生活的，离开水之后存活时间不会太长。

　　所以吃不完的蟹，最好放进冰箱冷藏柜，然后盖上湿毛巾。这样可以适当延长它的存活期。

　　如果环境温度不高，可以找一个内壁比较光滑的桶，水没过大闸蟹身高的一半即可，桶不用盖盖。

　　如果大闸蟹比较多，还可以把鱼缸清洗干净，保持内壁光滑，注入可以没过大闸蟹的水，然后可以放入适量的小鱼小虾，这样大闸蟹可以储存7天左右或者更久的时间。

　　大闸蟹的绳子不要解开，直接用小刷子把表面和软毛处刷干净即可。

　　蒸螃蟹的时候，把它们翻过来，肚子朝上的状态，这样可以最大限度地保留蟹膏和蟹黄，味道也会更鲜美。

　　一般情况下蒸15分钟左右就可以了。注意不要把绳子揭下来，否则当你煮好之后，就会看到一只只“张牙舞爪”的大闸蟹。

精选问答：

　　1、怎样辨别死海蟹？

　　1、触碰眼睛。

　　活的海蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

　　2、看是否吐泡。

　　活的海蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的海蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别海蟹死活特征必须要多观察。

　　3、看状态。

　　放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。

　　2、怎么判断大闸蟹是否活着？

　　1、触碰眼睛。

　　活的大闸蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动。

　　2、看是否吐泡。

　　活的大闸蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别大闸蟹的死活特征必须要多观察。

　　3、解绳看状态。

　　如果在触碰眼睛没有反应后，您可以解开绑在螃蟹身上的绳子，放到桌面看是否还能爬行或者脚爪伸缩，若无此特征则代表已经死亡，必须丢弃。?