花茶的种类是根据什么命名的，花茶的冲泡方法和水温

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　　花草茶被称人们戏称为第七大茶系，因为喜欢喝花草茶的人可不少，花草茶不仅香味浓郁，而且品种多种多样，有各式各样的花草茶，其中就让人津津乐道的是茉莉茶。

　　花茶的种类主要是按照制做花草茶时使用的原材料来取名。原材料为鲜花花束的则按照鲜花花束名取名，如茉莉茶、桂花茶。原材料为茶坯和鲜花花束则以两者组合取名，如茉莉碧螺春、桂花乌龙茶。

　　花草茶是以茶坯即精制加工而成的茶叶，配以香花窨制而成，是我国七大茶类之一。窨制花草茶的茶叶称茶坯，亦称素茶坯。

　　主要是绿茶，乌龙茶、红茶较少。绿茶坯有烘青、炒青、以烘青数量为最多、质量最好。

　　还有少量的名茶，如大方、毛峰等。

　　冲泡花草茶一般用杯泡法和盖碗冲泡法，如果是用杯泡法，那么可以泡两回。

　　值得一提的是，一般等级较高的花草茶适合用杯泡法，尤其是要选择透明度较高的玻璃杯。冲泡花草茶的茶水比例为1比50。

　　也就是说，取3克茶叶，需要注入150毫升水，水温大概在90度左右，品质较高的花草茶可以使用沸水，第一回泡3分钟，第二回时间稍加。一般茉莉茶是用绿茶与茉莉花的组合，让鲜花花束吐出来香味，再让茶胚吸收香味，这个过程叫做窨制。

　　如果按照专业的说法，那么就是茉莉花在酶、温度、水分、氧气等功能下，溶解出芬香成分，伴随着生理方面变动，花的开放，而不断吐出来香味来，而茶胚在发生物理吸附与化学吸附，并且在湿热功能下发生化学变化，使得茉莉茶茶汤的滋味变得醇厚，香味变得浓郁。