黄鳝粘液怎么处理

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　　用90°C将热水倒在鱼身上，然后用小茶匙刮去粘液，最后用冷水冲洗鳗鱼。准备盐，撒在鳗鱼上，开始摩擦，可以完全去除鳗鱼表面的粘液，最后用水彻底清洗鳗鱼。小苏打也可以用来去除鳗鱼的粘液。鳗鱼体内的粘液也可以不经处理，含有蛋白质、多糖、氨基酸和多种维生素。

　　1、如何处理鳗鱼粘液1、

　　先用冷水冲洗鳗鱼，然后用90°。C将左右热水倒在鱼身上，用小茶匙刮热水变白的粘液，然后用冷水冲洗。这种方法快速、方便、高效。

　　2、先用清水清洗鳗鱼表面的**，倒水，准备盐，撒在鳗鱼上，然后开始摩擦，彻底去除鳗鱼表面的粘液。

　　擦出更多的泡沫后，用清水彻底清洗，反复清洗几次，也可以用流动的水擦拭鳗鱼。3、

　　小苏打也可以用来去除鳗鱼上的粘液。在清洗鳗鱼的沸水中放一勺小苏打粉，鳗鱼上的粘液很容易去除。

　　如果没有小苏打，也可以用淘米水代替。2、鳗鱼上的粘液不能处理吗一般来说，吃鳗鱼时，鳗鱼上的粘液会被清洗干净，看起来更干净。

　　事实上，鳗鱼上的粘液不能被清洗。鳗鱼的粘液实际上是由蛋白质和多糖组成的，还含有氨基酸和多种维生素，能促进蛋白质的吸收和合成。

　　三、黄鳝怎么宰杀1，先用刀背拍头部，这样更容易宰杀。2、

　　将适量的盐和醋放入大缸中，将鳗鱼放入沸水中，立即盖上缸盖。当鳗鱼张开嘴时，可以取出剖腹产清洗。

　　3、屠宰鳗鱼一般用左手的三个手指（食指、中指、无名指）钩住鱼的颈部，右手拿着尖刀，将刀尖刺入鱼腹部的颈部，切割到尾部，切割腹部。古老的宰杀方法是用钉子把鳗鱼头钉在案板上，然后剖腹切割。

　　将鳗鱼剖开洗净后，需要用去鳗鱼身上的滑腻物。

精选问答：

　　1、怎样去除黄鳝身上的粘液？

　　1、快速泡粉丝，并且让粉丝更入味儿泡粉丝前，在粉丝里加入糖、盐、酱油，然后倒入热水，粉丝泡开后，倒掉调料水即可。

　　2、去除豆腐的豆腥味儿把豆腐切成块儿状后，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，就可却除豆腐的豆腥味儿。

　　3、快速取玉米粒用叉子或筷子的斜面端，沿着玉米的纹路，从玉米根部往上推，就能很轻松地把玉米粒取下来。

　　4、去除黄鳝身上的黏液将白醋和面粉混合成糊状，把切好的黄鳝放进去，充分搅拌2分钟后用清水冲洗，就可去掉黄鳝身上的黏液。

　　5、吃不完的柠檬保鲜将柠檬切成片放入保鲜盒，再淋上蜂蜜，盖上保险盒，放入冰箱即可。早上起来可以取两片蜂蜜柠檬，用温水冲一下，就成了一杯柠檬蜂蜜水。这就是用腌制的方法保存柠檬。

　　2、如何去除黄鳝身上的黏液？

　　热水烫

　　处理鳝鱼身上的粘液最直接的方法就是用热水烫，先将鳝鱼帅晕后再用90°C左右热水浇在鳝鱼身上，然后把被热水弄得发白的黏液用小茶匙刮去，再用冷水冲洗一下——这种方法快速方便有效率，但是会稍损鳝鱼的鲜滑口感。

　　生粉+粗盐

　　将处理好的黄鳝先用清水清洗干净表面的血水，之后把水倒掉，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗，反复多清洗几遍为佳，当然也可以边抓搓黄鳝边用流动的水冲洗。

　　小苏打清洗

　　家里面如果有小苏打也可以用来去除鳝鱼身上的粘液，在清洗黄鳝的开水里放一勺小苏打粉，鳝鱼身上的粘液就会非常容易去除，如果没有小苏打也可以用淘米水替代。