青砖茶和黑砖茶的区别

　　此篇知识文章会给广大农资人分解“青砖茶和黑砖茶的区别”的内容进行仔细分析，期望对农资人们有所收获，别忘了收藏哦！

　　1、原料：青砖茶的原料是高山茶的鲜叶，黑砖茶的原料是黑毛茶。2、加工方法：红砖茶的加工步骤比绿砖茶复杂得多。

　　3、特点：绿砖茶色泽绿褐，有樟脑香气，红砖茶略带松香，味纯厚微涩。4、茶叶的洒面：绿砖茶和红砖茶的洒面不同。

　　青砖茶以海拔600-1200米的高山茶鲜叶为原料制成，而黑砖茶的原料分为洒茶和包心茶。基本的黑毛茶和部分改良的老绿茶。

　　青砖茶的加工方法是将茶叶自然堆放晾干后再加工，而红砖茶的加工步骤是筛选、除杂、勾兑、蒸制、机压、冷却、脱砖、验砖、烘干。包装等工序。

　　绿砖茶外形呈长方形，色泽绿褐，香气纯正，滋味浓郁，有樟脑香。红砖茶也呈长方形，但色泽乌黑纯正，略带松香，滋味适中。纯净、厚实和微妙。

　　青砖茶分撒面、二面、里茶三部分。

　　上层叫撒面，质量最好。差，而黑砖茶的洒面是二、**黑毛茶。

好文探索：干货丨如何区分花砖茶、黑砖茶与青砖茶？

　　安化黑茶，是中华茶业的国宝，是中国茶叶的著名品牌，也是独特的历史文化品牌。其中花砖茶、黑砖茶、青砖茶各有各的特点，看您喜欢什么样的口感。

　　至于哪种最好，要看个人喜好和口味了，没有最好只有最适合的，至于适不适合您，可以从以下的区别中去了解这几种茶的不同，选择最适合自己的才是最好的。

　　花砖、黑砖、青砖都属于安化黑茶紧压茶中的砖茶类，都经过后发酵过程，但它们又各有特点：。

　　花砖茶：花砖是由花卷(千两茶)改型而来。

　　以**黑毛茶为主要原料，拼入部分二级黑毛茶，不会拼配老青茶和质量较差的黑毛茶。

　　黑砖茶：黑砖茶原料过去分“洒面茶”和“包心茶”两种。

　　洒面茶为二级或**黑毛茶，“包心”为三、四级黑毛茶和部分改制老青茶。1968年以后不再分洒面包心，改为混合压制。

　　青砖茶：分洒面、二面和里茶三个部分。最外一层叫洒面，采用一级老青茶加工，质量最好。其次一层叫二面，采用二级老青茶加工，质量次之。中间的主体部分叫里茶，又称包心，质量稍差。

　　面茶初制分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干四道工序。

　　花砖茶和黑砖茶的压制工艺相同：先将毛茶进行筛分、除杂，进行原料拼配。再经过称茶、蒸茶、机压、冷却、退砖、验砖、烘干、包装等工序。

　　其中进烘房烘干时间若10天左右，逐渐升温，出烘时温度可达摄氏70度。花砖茶四边压印斜条花纹。

　　青砖茶：毛茶入库时，仅为七、八成干，经过在仓库抽通风槽堆放，形成自然发酵，约3至6个月后，再行加工青砖茶。压制烘干过程与黑砖茶基本相似，但茶砖压制更紧。

　　花砖茶要求砖面一致，色泽黑褐，香气纯正，有松烟香。滋味浓厚纯和。汤色红黄，叶底暗褐尚匀。陈茶有樟香，滋味醇和。

　　黑砖茶要求砖面均匀，外形色泽黑褐，香气纯正，可稍有松烟香。滋味纯厚微涩，汤色红黄微暗，叶底暗褐。陈茶有樟香，滋味醇和。

　　青砖茶要求外形色泽青褐，香气纯正，滋味尚浓无青气，水色红黄，叶底暗黑。陈茶滋味甘甜。

精选问答：

　　1、砖茶怎么喝？

　　　　砖茶的冲泡方法：　

　　　1、撬茶：先用茶刀或茶锥从砖茶的边缘撬开，顺着茶叶的纹路慢慢将砖茶一层层地拨开，注意保持砖型的完整性，以便于包装存放；　

　　　2、投茶：取5-10克砖茶放入盖碗中；　

　　　3、洗茶：盖碗中冲入煮开的沸水，称为第一泡茶，一般情况下第一泡是用来洗去茶中灰尘及让茶叶遇水溶开，因为第一泡不能喝；　

　　　4、倒掉第一泡：将第一泡迅速倒掉，避免茶味被过度洗走；　

　　　5、洗杯：第一泡茶可倒入茶杯中，将茶杯洗洗之后再倒掉，称为暖杯；　

　　　6、第二泡：再冲入沸水泡茶，从这一泡开始就可以喝了；　

　　　7、出汤：砖茶泡一定的时间后，将茶汤从盖碗中倒入公道杯；　

　　　8、分汤品茗：将公道杯中的茶汤倒入小茶杯中，便可品尝。　

　　　砖茶，又称为蒸压茶，是紧压茶的一种。主要以黑茶为原料，经蒸压成型制作而成，因外形像砖头，而称为砖茶。以黑茶为原料的砖茶有云南紧茶、云南小方砖茶、四川康砖茶、湖北青砖茶、湖南黑砖茶、湖南茯砖茶、湖南花砖茶等。 还有以红茶为原料制作而成的红砖茶，也叫做米砖茶。　　黑砖、花砖、茯砖、青砖等砖茶，外形平整，四角分明，厚薄大小均匀，汤色橙黄，香气纯正，滋味淳厚。　　康砖茶外形呈圆角长方体状，色泽棕褐，汤色红浓，香气清纯，滋味淳厚。　　紧茶外观乌润，汤色橙红，香气清正，滋味淳厚。　　小方砖茶呈灰**，茶汤黄明，香气平和，滋味浓厚微涩。　　红砖茶则四角平整，砖面色泽油润乌黑，汤色深红，香气高淳，味道浓。

　　2、蒙古人经常饮用的茶是什么茶？

　　蒙古族同胞喜欢喝用茶、牛羊**、盐巴一道煮沸而成的咸**茶，茶叶多用青砖茶和黑砖茶。蒙古族同胞认为，只有器、茶、**、盐、温五者相互协调，才能煮出咸甜相宜、美味可口的咸**茶来。

　　为此，蒙古族妇女都练就了一手烹煮咸**茶的功夫，可谓个个都是煮茶能手。从姑娘懂事开始，做母亲的就会用心地向女儿传授煮茶技艺。姑娘出嫁时，婆家迎亲后，一旦举行婚礼，新娘就得当着亲朋好友的面，显露一下煮茶的本领，并将亲手煮好的咸**茶敬献给各位客人品尝，以示身手不凡，家教有方。咸**茶的营养丰富，蒙古族喝茶时常吃些炒米、油炸果之类的点心。