棱子蟹上市旺季在何时-

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　　1梭子蟹一般在8-11月上市，因为此时三疣梭子蟹正处于育肥期，是最适合食用三疣梭子蟹的季节。梭子蟹的上市价格会根据大小而有所不同。

　　2梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。

　　甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长，壳面呈蓝色。雌脐圆形蓬松，壳面赭色或有斑点。

　　蟹肉鲜美，营养价值和经济价值高，适合海水暂养和育肥。胸甲呈纺锤形，宽度几乎是长度的两倍。胸甲表面覆盖着细小的颗粒，有2条横脊和3个疣状突起。

　　前额有2颗锋利的牙齿。前缘有9颗尖齿，最后一颗齿多刺，向外突出。螯足粗，长度比胸甲更宽更长。长节呈棱形，雄长节细长，前缘有4个尖刺。

　　作为大闸蟹的养殖户，当然认为大闸蟹是最美味的。

　　但从食客的角度出发，大闸蟹和梭子蟹各有千秋。

　　但是大闸蟹就不一样了。不需要太多的烹饪技巧，清蒸或者水煮即可。

　　不同于爆炒梭子蟹的那种鲜味，大闸蟹的鲜味带有一种纯天然的鲜，吃完都想舔手指的鲜。

　　而且，大闸蟹蟹肉比较细腻，梭子蟹相对大闸蟹来说，没那么细腻。

　　可是，有点食客会说，大闸蟹那么贵，不会天天吃。

　　其实，大闸蟹的价格也没有大家想象的那么贵。

　　贵的主要是大规格的蟹，比如3两母蟹，4两公蟹。一只就要60块左右。

　　像我们家里自己吃，2两母蟹，或者25两母蟹，也够了。一只也就10多块，还是能接受的。