花菇和金钱菇哪个好,金钱菇好还是香菇好

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　　2在**金钱菇的时候，要观察一下它的颜色，一般品质好的金钱菇的颜色都是淡**的，或者是黄褐色，颜色分布的比较均匀，在菌盖的中央边缘起来比较深，如果金钱菇的颜色，看起来非常的暗淡，而且颜色很不均匀的话，那么像这种金钱菇就是品质比较差的，不建议**这种金钱菇。

　　4金钱菇的外形虽然看上去比较小，但是虽然它很小却非常的紧致，肉质是比较饱满的，所以我们在**的时候也要观察一下金钱菇的肉质是否饱满，如果比较饱满的话，那么说明这种金钱菇是不错的，但是如果它的肉质比较松散，不紧致的话，那么像这类金钱菇的品质就不会很好，我们要**那种肉质紧的金钱菇。

　　6通过闻气味也是选购金钱菇的一种有效方法，在**金钱菇的时候，我们可以拿在手里面闻一闻它的气味，如果气味比较清香的话，那么说明这种金钱菇是比较优质的，如果拿在手里面闻起来有异常的味道，那么说明这种金钱菇是经过了烟熏或者漂白的，也有可能添加了一些添加剂在里面，有异味的金钱菇是不能**的，仔细的闻一闻它的味道，也是可以大致分辨出金钱菇是否优劣的。

　　香菇其实是总称，又名花菇、香蕈、冬菇等，按照菇质来说皆宜分为花菇、冬菇、香蕈、金钱菇四种。

　　花菇其实就是香菇的一种。而且，花菇是香菇中品质最高的菇种，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇。

　　花菇是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，形成了花菇。花菇在冬季的气温变化明显时产量会明显提高，而且这时候的质量也往往较高。

　　花菇因顶面有花纹而得名。花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡**。

　　肉厚、细嫩、鲜美，食之有爽口感。花菇是香菇中品质最高的菇种，无论是口感还是营养价值都极高。

　　冬菇是质量仅次于花菇的香菇品种。冬菇顶面呈黄褐色，菇底褶也是淡**，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美、嫩滑香甜。

　　冬菇菇盖表面少皱，而花菇菇盖少裂纹。

　　香覃是香菇中最低级的品种。

　　香覃是全部散开的，或大半是散开的。菌盖径可达10厘米，表面黑褐色，有不规则的裂纹，下面有许多分叉的菌褶。

　　菌柄弯生，白色。盖膜为绵毛状，盖开展后，仅在柄的上部留存毛状的痕迹。

　　寄生于栗、柯、槲等树干上。口感不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。

　　香覃如果加工精细的话，呈淡**，又很薄，故此有人叫它黄薄。香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇也便宜得多。

　　金钱菇是一种生长在木材上的真菌类。种幼小型、未开伞的香菇品名。

　　一只只呈小圆形，收缩得很紧扎，肉头厚实，根蒂短小，因像铜板般形状，故得此名。由于它味道鲜美，香气沁人，营养丰富，菇顶淡黑色，菇底**，味道鲜美，素有“植物皇后”之称。

　　有人以为，香菇大的才好，却不知大而薄，根蒂很长，小巧的金钱菇也是味香而富有营养的。而且，金钱菇的种植对环境的温度依赖较低，质量和产量也较稳定。

　　　金钱菇大家都不是很陌生的吧，有人把金钱菇和金针菇分不清，其实是两种完全不同的菌类食材。金钱菇的外表就像钱币一样，一般干的金钱菇比较多，而金针菇是细长的，金钱菇的营养成分是很丰富的哦，来看看关于金钱菇的药理功效和营养介绍吧。

　　　据测定，每100克干金钱菇中含蛋白质178克，脂肪13克，碳水化合物323克，还含有钙、铁、磷和粗纤维、多种维生素、胡萝卜素等。

　　　科学研究发现，金钱菇的氨基酸模式与人体需要接近，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，有利于儿童智力发育。

　　金钱菇可以有促进发育的作用，对于提高体质有好处，而且还可以健脑益智的哦。

　　　(1)金钱菇含锌量也非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。

　　　(2)金钱菇是一种高钾低钠食品，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃肠道溃疡，而且特别适合高血压患者和中老年人食用。金钱菇具有保护肠胃的作用，同时对于预防肝脏**和高血压起到了很好的作用和效果的呢。

　　　金钱菇的营养成分和药用的效果，你都了解了吗，吃金钱菇的好处有很多，不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有健脑益智的效果呢，是不错的促进儿童发育的一种菌类的，大家可以经常吃这样的食物。