红茶和黑茶的区别

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　　红茶与红茶的区别主要在于制作方法、茶原料、饮用疗效和品种特点。红茶由内源酶发酵而成。

　　它以芽和叶为原料。可暖胃，适合体寒者食用。

　　红茶是由外部微生物发酵而成。它以黑毛茶为原料。

　　香气浓郁，能溶解脂肪。

　　黑茶和红茶的制作方法不同。

　　红茶采用酶促发酵法进行内源发酵，利用自身茶叶细胞中的多酚氧化酶进行化学发酵，而红茶则经过杀青、揉捻、堆垛等工序进行发酵。它是通过乙烯干燥等工艺制成的，属于外来微生物发酵的茶。

　　红茶和黑茶的原料也有很大的区别。红茶的原料是茶树的芽叶，经过精细筛选精制而成，比较细腻，而红茶的原料一般比较浓稠。

　　较老的黑毛茶叶是经过长时间发酵制成的。

　　红茶适合有高血压、高血脂、胃不好、体寒、**等症状的人喝，但发热、神经衰弱的**不能喝，宜喝热茶。

　　红茶有溶脂、助消化、减肥、清肠、提高免疫力、延缓衰老等作用，但不宜经期饮用。

　　红茶和红茶的区别比较明显。

　　虽然大多数茶叶都有一定的香气，但黑茶由于发酵时间长，所以经过长时间的贮藏，香气不会散去。浓烈的红茶，存放时间过长，其香气反而会慢慢散去。

好文探索：红茶和黑茶的区别 红茶和黑茶有什么不同

　　中国是茶叶的故乡，在我国茶类品种繁多，更是可以带给大家更为丰富的口感体验，其中，今天要跟大家介绍的红茶和黑茶，是属于我国的主要六大茶类之一，而且因为红茶和黑茶两者的发酵程度都属于较高的类别，所以很多人都不了解究竟红茶和黑茶两者有什么不同，还以为红茶和黑茶是同一款茶类，看下去，赶紧来看一下红茶和黑茶两者的区别。

　　红茶和黑茶是属于大有区别的量款茶类，最直接就可以反映在制作方式上的不同，红茶是属于内源性酶促发酵，也就是利用自身茶叶的细胞钟总的多份氧化酶进行化学作用，完成发酵，黑茶则是通过杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺制成，属于利用外面来微生物发酵的方式制成。

　　不同的茶类，都由不同的茶叶原料所制成，红茶和黑茶这两款茶类的制作原料更是大有区别的，红茶的制作原料一般为茶树的芽叶部分，还需要经过精细的筛选之后，精制而成，但是黑茶的制作原料一般没有红茶那么高要求，茶叶原料更是属于较为粗老的黑毛茶叶片。

　　针对高血压，高血脂或者是肠胃不好，身体较为虚寒的人群而言，是比较适合饮用一款红茶的，但是在发烧，以及严重失眠状况下，就不适宜喝红茶了，区别于红茶，黑茶类的主要功效还是体现在清理肠胃，减肥消脂，提升消化力，并且提高免疫力，延缓肌肤机体衰老等方面。

精选问答：

　　1、黑茶红茶有何区别？

　　黑茶和红茶的区别：制作方式不同、茶叶原料不同、品种特性不同

　　一、制作方式不同

　　黑茶

　　黑茶是经过杀青、揉捻、 渥堆、干燥等Z 烯类流程制作的，属于利用外来微生物发酵的茶。

　　红茶

　　红茶是内源性酶促发酵，利用其自身的茶叶细胞中的多酚氧化酶进行化学作用发酵成功。

　　二、茶叶原料不同

　　黑茶

　　黑茶的原料一般都是比较粗、比较老的黑毛搽叶片，经过长时间的发酵之后制作而成。

　　红茶

　　红茶的原料是茶树的芽叶部分，经过比较精细的筛选之后精制而成的，比较细嫩。

　　三、品种特性不同

　　黑茶

　　黑茶由于发酵时间长的原因，其香气在存放长时间之后也不会消散，只会越来越浓。

　　红茶

　　红茶储存过久，其香气反而会慢慢的消散。

　　2、红茶和黑茶的根本区别在哪里？

　　 在原料上，红茶是选用茶芽，而黑茶采用的原料相对粗老，是压制紧压茶的原料，所以在成品上，红茶比较细腻，而黑茶叶质粗老多茶梗，这也是我们肉眼就能区分开来的。 从制作工艺上来看，红茶黑茶虽然都同属全发酵茶，但是其发酵原理不同，红茶发酵主要是茶叶在萎凋、揉切、发酵、干燥等工艺精制而成的过程中还发生了 茶多酚酶发生的化学反应，因此不管其干茶还是茶汤的色泽以红色为主，红茶也因此得名。而黑茶的发酵时间较长，经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，由于 经过长时间的发酵，黑茶茶叶颜色变深，呈黑褐色，这也是黑茶名字的由来。 在产地上，红茶始于福建，而后发展起来的祁门红茶则产于安徽祁门，还有云南的滇红、湖南、四川、湖北、浙江等地区也有不用品种的红茶。黑茶则主要产自四川、云南、湖北、湖南等地。