野生鲈鱼和养殖的区别

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　　不同的嘴：野生鲈鱼的嘴很尖，繁殖鲈鱼的嘴很光滑。不同的背部：野生鲈鱼的背部是弓形的，繁殖鲈鱼的背部是直的。

　　不同的体型：野生鲈鱼身体细长，表面多为蓝色，身体有清晰的斑点，繁殖鲈鱼体型短而厚，胃大，颜色深。不同的尾巴：野生鲈鱼的尾巴又长又完整，繁殖鲈鱼的尾巴又短又伤口。

　　 1、野生鲈鱼：嘴尖。

　　养殖鲈鱼：嘴比较光滑。1、

　　野生鲈鱼：背部通常是弓形的。养殖鲈鱼：背部一般比较直。

　　1、野生鲈鱼：身体细长，表面颜色鲜艳，多为青色，身上的斑纹清晰可见。

　　2、养殖鲈鱼：体型短而粗，肚子大，颜色深，是因为平时不需要觅食，活动少。

　　1、野生鲈鱼：尾巴长而完整。

　　养殖鲈鱼：尾部短，常见伤口。

好文探索：野生鱼和人工养殖的鱼有什么区别？

　　现在鱼类养殖的吊水技术逐步成熟了，很多养殖的鱼类可以再外观和口感上和野生并无很大区别了，在食品安全问题和特殊口味培育上，甚至优于野生品种，所以不要总迷信野生的优于养殖的。

　　然后举一个常见常吃的鱼，海鲈也就是花鲈。

　　非常广盐，从淡水到近海全都可以生长，所以野生养殖很容易拿来对比。

　　养殖的市场很容易买到，大批量的收鱼价在十多块一斤，属于淡水或半咸水养殖。

　　野生的在海边钓过鱼的也并不陌生，至少在青烟威一带抛竿最常钓到的就有它，价格至少20块一斤。

　　外观上，一般存在养殖的头部发圆，腹部有弧，野生的头部尖，地包天的嘴比较明显，腹部基本平肚的区别。

　　 如果吃至少要处理鱼，开腹时候养殖的肚大却比野生肚小的更加容易剪开。

　　其实野生的做薄切厚切刺身都挺好吃的，肉质非常q弹，没有腥味。

　　半咸水养殖的没做过刺身，不好说。但是对清蒸鲈鱼和熬鱼汤来说，3斤以上的野生鲈鱼清蒸蒜瓣肉吃起来很爽，做汤有点柴熬时间长了肉就瞎了。

　　2斤左右的养殖鲈鱼清蒸，肉发糜并不讨喜，但是做汤同样时间入味似乎更容易些。

　　现在这个年头，只要有鱼贩就会热情的大声吆喝道：卖野生的海鱼喽~，帅哥过来看看，这是刚捞上来的野生鱼，味道鲜美营养丰富，滋补气血价值高。什么不新鲜呢我今天早上刚从**市场拿的货。

　　在生活中，少不了要和这些卖海鲜道鱼贩子打交道，虽然不经常买海鲜吃，但是了解了解行情也是好的，避免被骗。

　　那今天寻渔记就来教教你，如何辨认他们两个的区别，等下次别人筐你的时候就可以直接说：老子搞水产的，你这鱼一看就是养殖，大约养了十来个月，野生鱼这点时间可长不了这么大。

　　野生鱼参差不齐，养殖鱼大小如一。

　　野生鱼病害不确定，养殖鱼病害少。

　　野生黑鱼体色很黑，养殖鱼体色偏淡。

　　总的来说就是野生鱼比较细长，养殖的鱼比较圆肥。你多看几次，就能看出来。

　　实际上，由于环境污染的存在和不确定性，野生鱼往往更容易富集一些意想不到的有毒物质。比如，很多鱼类会因为捕食含有毒素的海藻、小鱼、小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦食用，很容易中毒，甚至危及生命。

　　重点：死了之后体色很淡的鱼都不要买，因为野生鱼也有可能是别人毒的或者是翻塘了的鱼，中毒死了的鱼不管野生还是家养都不能吃，翻塘了的鱼也是不能吃的，翻塘就是水质不好。

　　现在寻渔记平台的养殖鱼，在深海网箱中养殖，这种鱼说实话比起纯精养塘的好吃，只不过不是纯野生的而已。

　　寻渔记网箱养殖的黑头鱼口感更接近野生鱼，能最大限度模拟鱼类的原生生长环境，无论是从饮食还是水温等方面都有相似之处。箱内外水体自由交换，鱼苗能得到充足的氧气和天然饵料，鱼类排泄物随水流带出箱外，水质新鲜，鱼苗有优越的生活环境，同时还能减少敌害。

精选问答：

　　1、市场的鲈鱼都是野生的吗？

　　不一定，从体型的角度来看，养殖鲈鱼是肥胖的，身体较宽，而野生鲈鱼是细长的。

　　 野生鲈鱼的下颚比养殖鲈鱼的下颚要突出得多。野生鲈鱼具有明亮身躯，带有青色的后背，除此之外，野生鲈鱼鱼鳞层次清晰。大多数养殖鲈鱼身上都有黑色的背部和较浅的斑点。野生鲈鱼的尾巴更宽，张开角度更大。

　　由于养殖鲈鱼的尾巴在笼子中的活动性较弱，因此尾巴比野生鲈鱼的小，并且由于空间狭小，尾巴磨损严重。由于鲈鱼吃得太多，养殖鲈鱼通常不会被养到超过五斤，并且大多数将以两斤以上的价格出售。

　　2、养殖鲈鱼不能吃的原因？

　　答案：

　　养殖鲈鱼不能吃。

　　原因：

　　鲈鱼是一种肉食性鱼类，它们在自然环境中生长，摄取的食物主要是其他小鱼和虾类等，这些食物中含有大量的有机物和重金属等物质。

　　而在养殖过程中，鲈鱼的饲料中可能会添加激素、抗生素等化学物质，这些物质会残留在鱼体内，对人体健康有害。

　　 养殖鲈鱼的水质也可能受到污染，含有重金属、农药等有害物质，也会对人体健康造成危害。

　　内容延伸：

　　为了保证食品安全，建议选择野生捕捞的鲈鱼或者经过认证的养殖鲈鱼。

　　在食用前，应该将鱼体表面的泥沙、鳞片等清洗干净，去除内脏和鱼鳃，避免摄入有害物质。

　　同时，烹饪时应该煮熟或者煎炸至金**，确保食品安全。