韭菜农药超标是不是最好别吃了

韭菜有农药残留吗

1、但我们其实说过多次，蔬果种植中用到一些农药或者药剂，是非常正常的一件事情。只要在规定范围内合理食用，再经过我们仔细的清洗之后，根本就不会有多少残留，并不会对健康造成伤害。至于说有人会用硫酸铜直接浸泡韭菜，完全就是无稽之谈了。

2、韭菜上的农药残留可能较多，原因如下：韭菜一旦招了虫，虫子很难去除，而一般的农药只有喷洒在表面才能杀死虫子。很多农民为了确保韭菜的安全，会选择用低毒的农药，这种农药残留期较长。除了低毒的农药外，一些韭菜还会有除不尽的根蛆，这类虫子繁殖速度较快，需要反复喷药杀死。

3、副主任医师 宁夏医科大学总医院指导意见：韭菜是最容易发生农药残留超标的蔬菜之一。韭菜的虫害是韭蛆，生活在地下专门咬食韭菜的根。一般喷洒农药对韭蛆无效，只能采用农药浇灌根部的方式。

4、一般来讲，韭菜、卷心菜、小白菜、菠菜、空心菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大。特别是韭菜，非常容易生韭蛆，这种虫子往往生在韭菜的根部，而且很难杀死。菜农们有时会使用大剂量的农药，甚至高毒、高残留的有机磷农药反复“灌根”，以达到杀虫的效果。

5、割口平整、干净的韭菜相对来说更新鲜。若割口中间长出一段，呈现倒宝塔状，说明已经不新鲜。随着割下的时间变长，韭菜割口会出现明显的氧化现象，比如变黑、失水等。闻根部气味。残留农药较重的情况下会破坏韭菜本身的香气。

6、答：韭菜中腐霉利残留限量标准是强制性食品安全国家标准。1993年我国批准腐霉利在韭菜上登记使用，但当时风险评估科研基础薄弱，一直没有制定韭菜中腐霉利残留限量标准。本世纪初，由于缺乏农药残留试验数据，我国在制定农药残留限量标准时，将国际食品法典（CAC）相关标准作为参考依据。

韭菜农药多,能长期吃吗

1、此前，国家农药残留标准审评委员会相关负责人表示，韭菜中腐霉利残留限量标准修订程序规范、数据充分、方法严谨，能有效保障消费者食用安全。在连续2年4个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上，结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据，经过风险评估得出，腐霉利残留量在30mg/kg以内的韭菜是可安全食用的。

2、除了韭菜，这些常见果蔬的农药残含量同样很高！ 农药残留是一个老生常谈的话题，长期或大量摄入含有农药残留的食物可能会导致急性或慢性中毒，引起神经系统、内分泌系统、肝脏、肾脏等器官功能障碍或损伤。有些农药还具有致癌、致突变、致畸等作用。

3、一般来说，长期或大量摄入含有农药残留的食物会导致急性或慢性中毒，引起神经系统、内分泌系统、肝脏、肾脏等器官功能障碍或损伤。有些农药还具有致癌、致突变、致畸等作用。 我们需要知道国家制定食品中农药残留限量准标准的依据和原则。

4、但并不是代表大家就不能吃韭菜了，生产厂家如果合理使用，就不会对身体健康造成影响，所以建议大家购买韭菜等蔬菜，都要去正规的地方购买，因为有的农药残留无法通过肉眼简单地判断。

5、国家农药残留标准审评委员会相关负责人表示， 韭菜中腐霉利残留限量标准修订程序规范、数据充分、方法严谨，能够有效保障消费者食用安全。

6、另外 391在人体内不容易分解，如果长期食用这种农药残留的韭菜，那么身体内的毒素会越来越多，从而造成更多严重危害。使用农药其实和韭菜自身的特点有很大的关系，所以我们就得说说韭菜所生的虫害韭蛆了。韭蛆是韭菜最大的敌人，它几乎可以说是影响韭菜产量的关键因素。

韭菜是好东西,但都说韭菜农药残留量大,怎么吃才好

1、第一个：切除根部。韭菜根部是农药积累的重点区域，购买后应先将靠近根部约5厘米的部分切除，减少农药接触。之后，将韭菜置于流动水下，从根部到叶尖逐片轻轻搓洗，去除表面污物和部分附着农药。再准备一盆清水，加入适量食用小苏打（即食用碱），搅拌均匀使其溶解。将韭菜放入碱水中浸泡5-15分钟。

3、凉拌韭菜这道菜，重点是在韭菜。韭菜我们买回来之后，要认真地将它处理一遍，最好是用清水多泡上一段时间，这样能够有效地去除韭菜身上的农药残留，吃起来更健康、更放心。 将韭菜切成半指长的小段，装到盆里备用。

4、最新发布的《食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》中，韭菜中的农药杀菌剂“腐霉利”的残留限量标准，从之前的2mg/kg上调为5mg/kg。

5、韭菜表面的残留农药中，有些是可以溶解在水中的，比如敌百虫；而有些是不可溶的，例如辛硫磺属于脂溶性。仅仅通过浸泡，农药残留可能仅仅是从韭菜转移到水中。正确的方法应该是使用自来水直接冲洗韭菜，这样不论农药成分是否水溶，均可通过水流被带走。

6、 我们需要准备一把新鲜的韭菜，然后我们将韭菜放在流动水中清洗，这样可以更好去除韭菜中可能有的农药残留物。因为有的农药是不溶于水，冲洗的话均可以把韭菜表面的残留物冲洗掉。 流动水清洗两遍之后，准备一个盆子，盆最好准备大一点的。

韭菜农药残留标准最新

2、总得来说，最新韭菜农残标准放宽，从2mg/kg调整为5mg/kg，这是上调了25倍啊！把数字调高，标准降低，这的确能根本性解决韭菜农残超标的问题。估计也能解决大家的韭菜自由，在哪个超市都能买到韭菜了。

3、在2024年的国标中，杀菌剂“腐霉利”在韭菜中的最大残留限量是2mg/kg。另一套就是在今年年初最新发布的《食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2761—202中，这套标准将于今年5月份执行。

4、同时，考虑到美国等西方国家没有食用韭菜的习惯，美国未制定相关限量;与我国膳食结构相近的日本、韩国韭菜中腐霉利的残留限量均为5毫克/千克，将韭菜中腐霉利的残留限量标准调整为5毫克/千克。

5、有条件的，在韭菜产品上市前可开展农药残留自检或委托检测，确保常规农药残留量符合最新版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 276标准要求，保障上市韭菜产品质量安全。

6、我国从1993年批准腐霉利在韭菜上登记使用，并于2024年确定了残留限量2mg/kg的标准，沿用至今。而在最新的《食品安全国家标准 食品中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2761—202中，腐霉利在韭菜中的最大残留限量已调整为5mg/kg。

听说韭菜种植需要大量农药,那普通韭菜还能不能吃了

1、可以吃，但建议不要多吃，多吃对身体有害。多吃韭菜是最明显会上火的，尤其是阴虚火旺的人吃起来特别容易上火，所以要注意。吃得太多会灼伤心脏，引起肠胃不适。韭菜的粗纤维含量很高，很难消化吸收。食用过多胃酸可能分泌过多，容易引起胃部不适、烧心、腹胀和腹痛。

2、在连续2年4个韭菜主产区开展农药残留试验的基础上，结合中国膳食消费数据和腐霉利毒理学数据，经过风险评估得出，腐霉利残留量在30毫克/千克以内的韭菜是可安全食用的。

3、根据农药标签，腐霉利在韭菜上的安全间隔期为30天，每季最多使用1-2次。 保护地韭菜的单茬生长期通常要30天左右，甚至最快的一茬只需要23天左右。这就意味着，严格按照推荐剂量和频次使用腐霉利来防治韭菜灰霉病，就有着极高的农残超标风险。参考其他农作物对腐霉利的限定，可以更直观地感受原标准的严苛。

4、事实上，韭菜的农药残留量有国家规定，只要是从正规渠道购买的韭菜，都是符合农药剂量标准的。因此建议大家在正规的超市和菜市场购买。 另外，韭菜的虫害主要来自于“韭蛆”，这种害虫专吃韭菜根，因此韭菜打农药一般喷洒在根部。如果实在对农药残留不放心，韭菜买回家用碱水清洗一下根部，可以有效降低这种农药的残留量。

5、污染蔬菜的农药种类主要为有机磷类杀虫剂。有机磷杀虫剂难溶于水，此种办法仅能除去局部污染的农药。但水洗是洗掉蔬菜瓜果上其他污物和去除部分蔬菜残留农药的根本办法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

6、韭菜是一种很少会打农药的蔬菜，一般用点草木灰就可以了，太就可以快速的生长，而且韭菜本身也是有气味的，叶子也不容易出现虫害，而且春天的韭菜，天气也相对比较冷，害虫也比较少，完全没有必要去打农药，所以春天在菜市场遇到韭菜的话，也可以放心购买来吃。