海鲜怎么煮

　　这一篇农资知识会给全国农友们阐述一下“海鲜怎么煮”的内容进行具体讲解，期望对广大农友稍微有点帮助，还不赶紧收藏吗！

　　闽味海鲜拼盘家庭版烤海鲜的做法。

　　鱼腌制半小时-姜葱辣椒花椒胡椒粉洋葱盐适量白糖提鲜生抽白酒（没有白酒就料酒）。鱿鱼鲍鱼可以不腌我比较重口味所以一起腌。

　　腌好上200下180烤15分钟，我的鱼很小，根据自己烤箱鱼大小自行调节时间温度。

　　烤鱼时间可做料汁姜蒜八角青红花椒辣椒段小葱段爆香下郫县豆瓣酱半包火锅底料下适量水。

　　各种蔬菜捞熟尽量另起锅捞不要在料汁锅里煮料汁会变杂。

　　所有料捞好该腌的我都提前腌料所以不用泡海鲜泡热汤汁口感也不好了。

　　码好后淋上料汁盘里点上小火完成。

　　1清蒸鲍鱼：味道鲜美，好吃不腻，鲍鱼放蒸锅中，上汽后蒸8分钟，根据个人口感，可以粘上点酱料，鲜美好吃。

　　来源：好看视频-清蒸鲍鱼，在家可以这样吃。

　　2清蒸红花蟹：原汁原味，肚皮朝上放到蒸锅中蒸制15分钟，搭配姜醋汁更好吃，不容错过哦。

　　来源：好看视频-清蒸青口贝，配上美味蘸料，原汁原味特别鲜美，吃出了大海的味道。

　　3清蒸小龙虾：口感鲜嫩恰到好处，小龙虾刷洗干净，处理好后放到蒸锅大火上汽后蒸10分钟即可。

　　来源：好看视频-教大家清蒸大龙虾的方法，口感真的超级鲜嫩，喜欢就收藏下来吧。

　　4清蒸巴浪鱼，做法简单，美味好吃，把鱼内脏取出打刀花，放胡椒粉、葱姜，进蒸箱蒸12分钟即可。

　　来源：好看视频-清蒸黄花鱼怎么做才好吃：清蒸黄花鱼的简单做法，肉质鲜嫩，好吃。

　　5清蒸金线鱼：做法简单却好吃，鱼去鳃、鱼鳞，去掉内脏，打刀花，放葱段、姜、胡椒粉，蒸12分钟即可。

好文探索：煮海螺时，万不可别直接下锅！老渔民这样做，煮好的海螺又鲜又嫩

　　哈喽大家好，这里是简食记。如果要问一个吃货，海鲜怎样做才最好吃我想80%的人会说，直接用水煮就行，吃的就是这原汁原味。

　　海螺，大家不陌生吧，全世界大约有七万多个品种，但是在中国，我觉得青岛这边的是最好的，肉质比较嫩，口味比较鲜。

　　好食材才能做出好味道，那么怎样才能选购到新鲜的海螺呢小简教您1招，**时，用一根牙签或者比较坚硬的细小的东西，扎一下海螺的触角，如果它能迅速缩进去，那这个海螺是活的，比较新鲜，如果扎一下它没反应，那肯定是死的，这种就不要**了。

　　在我们这里老渔民的吃法是，将海螺打捞上岸后，直接上锅蒸，大火蒸8分钟，挑出肉蘸蒜泥，或者蘸自制的酱汁，满满一口，吃起来非常过瘾。

　　那么咱们自己在家做的时候，大多数都是煮着吃。

　　那么问题来了，用热水还是冷水呢怎样煮肉质不会老呢煮的时候加点什么能去除腥味呢今天，小简教您几招煮海鲜的方法，最后再教您一道海螺的新吃法，用来当作下酒菜最合适，一起看看吧……。

　　想要煮好的海鲜吃起来又鲜又嫩，肉质不老，正确的做法是冷水下锅，除了部分蛤蜊以外，大部分海鲜都要冷水煮。

　　像海螺，扇贝，蛤蜊等海鲜，万万别直接下锅煮，先在水中加点料，1、花椒粒，提鲜用，2、葱姜，去除腥味，3、料酒，去腥提鲜。加入以上3种调料，再注意煮制时间，保证做好的海螺或者其它海鲜，又鲜又嫩，还没腥味。

　　教你一道下酒菜，做法非常简单，无论是用来待客还是自己吃，绝对撑得住场面，一起看看吧。

　　所需食材：新鲜海螺，小葱，红尖椒，生抽，蚝油，白醋，白糖，花椒油。

　　做法，1：锅中加水，再放入几粒花椒，葱姜块，料酒，放入海螺，开锅后煮3-4分钟，捞出。

　　2：然后将海螺肉挑出来，去掉根部黑色的部分，再将肉切成厚薄均匀的片，切完后用温水洗一下，攥干水分。

　　3：小葱洗净，切成寸断，红尖椒切成细一点的长条。

　　4：调一个酱汁，小碗内加生抽，蚝油，白糖，白醋，花椒油搅匀。

　　5：将海螺和小葱，辣椒混合，倒入调好的酱汁，轻轻抓拌均匀，即可装盘上桌。

　　1：海螺不要煮老了，只要用筷子能很轻松的将螺肉挑出，那肯定是熟了，就不要再煮了。一般来说，小一点的海螺3-4分钟就可以，大一点的7-8分钟，煮制过程中，要随时观看。

　　2：这道【温拌大海螺】，最重要的是，不要少了花椒油和白醋，尤其是花椒油少了它根本不对味，再就是白醋的使用，不要太多，拌一份海螺的话，加3克左右的白醋就可以，就能去腥提味。

精选问答：

　　1、海鲜大杂烩一锅炖的做法？

　　1.

　　食材配料与用量:鱿鱼250克.、鲜虾150克、花蛤150克、玉米油15克、酱油10克、米酒5克、姜10克、葱5克、辣椒15克。

　　先将食材洗干净。

　　2.

　　鱿鱼切花刀，将辣椒，姜，葱切成段。

　　3.

　　锅中倒入15克玉米油，再将250克鱿鱼.150克鲜虾，150克花蛤，15克辣椒，5克料酒 ，5克姜放入锅中爆炒2分钟。

　　4.

　　接着放入葱5克，酱油5克.食用盐10克调味。

　　5.

　　然后倒入100克清水。

　　6.

　　炖5分钟，水焖干之后即可出锅。海鲜大杂烩一锅炖这道菜就制做完成了。

　　2、一起用餐吧第一集杂炖海鲜做法？

　　1.准备好食材：蛤蜊，团蟹，泥螺，大虾，香螺

　　2.把这些食材，除虾以外，放淡盐水浸2个钟头，再用刷子洗干净

　　3.锅里放适量清水，放姜，葱，料酒，放下蛤蜊，大火煮开5分钟

　　4.再把团蟹，花蛤，蛏子放下去，煮3分钟

　　5.最后放香螺，泥螺，虾，大火煮开

　　6.待蛤蜊壳开，团蟹壳红，撇去汤汁浮沫

　　7.放入胡椒粉

　　8.关火，用漏勺把这些贝类捞起

　　9.放入大碗

　　10.稍微过1分钟，把原汁舀入大碗，（注意锅底有一些沙子）撒上葱段即可