佛手瓜的吃法和做法

佛手瓜是一种十分营养的蔬菜，它不仅味美，而且还拥有丰富的营养成分。随着人们生活水平的提高，佛手瓜也成为了餐桌上的美味佳肴。那么，佛手瓜怎么吃？佛手瓜有哪些做法呢？接下来，我们就来一起探讨一下。

佛手瓜可以生吃，也可以熟食。如果您喜欢清爽的口感，可以将佛手瓜切成薄片，拌上一些盐和柠檬汁，这样可以去除佛手瓜的涩味，让佛手瓜更加爽口。如果您喜欢烹饪，可以将佛手瓜切成片状或块状，加入炒菜、烧肉等菜肴中，不仅可以增加菜肴的口感，还可以增加营养价值。

1.佛手瓜炒蛋：将佛手瓜切成片状，打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后，放入锅中煎炒即可。

2.佛手瓜炖鸡汤：将佛手瓜切成块状，加入鸡肉和适量的水，加入盐和姜片，用小火炖煮1-2小时，直到佛手瓜和鸡肉都烂熟即可。

3.佛手瓜炒肉片：将佛手瓜切成片状，用开水焯水后，捞出备用。将猪肉或牛肉切成薄片，加入盐、酱油、料酒、淀粉等调料腌制10分钟，然后加入葱姜蒜炒熟，最后加入佛手瓜片炒匀即可。

1.佛手瓜的营养价值

佛手瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、润肺止咳等功效。

2.佛手瓜的选购与保存

选购佛手瓜时，应选择外表色泽鲜艳、表皮光滑、没有病斑的佛手瓜。保存时，应将佛手瓜放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，同时也不宜存放过久。

《中国食材百科全书》

相关问答拓展:

原料：佛手瓜500克，白果50克，粟子50克，白萝卜100克，胡萝卜100克，黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、(虫毫)油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。

佛手珠子的做法

1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净，用挖球刀，将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇切滚刀块入开水焯过，备用。

2、炒锅烧热，加入精制油，待油温四成热左右，倒入全部原料滑油，即可倒入漏勺中。

3、炒锅倒去油，放鸡汤水，加入全部调味，汤水滚开时，放入湿淀粉，放入主副料翻炒均匀，淋上麻油装盆上席。

黄金瓜吃法如下:

1）准备一个嫩黄金瓜，鸡蛋、面粉、生粉、精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐各适量。

2）将黄金瓜去皮、去籽、切块。

3）用精盐、味精、胡椒粉将黄金瓜块腌好（10分钟左右）。

4）面粉、精盐、味精、鸡蛋调成全蛋糊。

5）将腌好的瓜条蘸一点全蛋糊。

6）放到油锅里炸。

7）最后捞出撒盐。

2、金黄双瓜

1）准备一个熟透的黄金瓜和一个嫩一点的佛手瓜。

2）准备葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。

3）将金瓜蒸煮10分钟左右之后沥干水分。

4）佛手瓜切丝（长度为6—8厘米）腌渍去水。

5）油热之后两种瓜在一起搅拌，然后撒上调味料即可

佛手瓜尖的热量是很低的。因为佛手瓜是一种低热量、高纤维的蔬菜，其果实和叶子中含有较多纤维素和水分，而热量含量相对较低。佛手瓜尖作为佛手瓜的嫩枝，更是热量较低的部分，每100克佛手瓜尖仅含有15卡路里的热量。佛手瓜富含维生素C、蛋白质和钙等营养成分，对于保持身体健康有很好的帮助。如果您正在控制饮食或想要减肥，佛手瓜尖是一个比较适合的选择，可以在保证营养的同时减少摄入的热量。同时，佛手瓜也有很多种吃法，可以做成炒菜、凉拌、煲汤等多种美食，是一道非常健康、美味的菜肴。

食材佛手瓜苗300克蒜米适量

方法/步骤

1/6

首先把佛手瓜苗的嫩叶嫩苗摘下来，放到水里清洗干净。

2/6

热锅下油，放蒜米进去爆出香味来。

3/6

佛手瓜苗下锅，加适量的盐。

4/6

大火翻炒至变软，然后下几粒味精。

5/6

大火翻炒20秒左右。

6/6

美味清甜的蒜炒佛手瓜苗就做好了

客观来说，佛手瓜口感虽然爽脆但质感偏硬，没菜瓜、瓠子瓜那么脆嫩，就像青萝卜比白萝卜、红萝卜要硬实些一样。可能在北方地区吃法要丰富些，炒着吃、做馅儿都可以，南方地区可能更多的是炒着吃。南方蔬菜种类本就比较丰富，农户自家种植的人就不太多，当然今天菜场大规模种植不在此行列。