黄花菜吃的是什么部位

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　　吃黄花菜的时候吃它的花蕾。黄花菜耐瘠薄耐旱，对土壤要求不严格，可在地缘或山坡上栽培，对光照时间适应范围广，可与较高的作物间作。

　　黄花菜的地上部不耐寒，地下部可耐零下10℃低温，种植时避免土壤过湿或积水。

好文探索：黄花菜是植物的什么部分

　　黄花菜吃的时候需先浸泡一下，但是很多人不知道黄花菜属于植物的的什么部位，其实黄花菜是在萱草的花，它是在花还没有开放的早晨采摘随后用锅蒸熟晾干的成品，新鲜的黄花菜有毒，需要在60度以上高温消毒才可以食用。

　　黄花菜是一种多年生草本植物萱草的花蕾，其实黄花菜是在萱草的花还没有开放的早晨采摘随后用锅蒸熟晾干的成品，鲜品也可食用，不过鲜花有毒性不可多吃。

　　黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对**、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

　　黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

　　新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。

　　所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

　　食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

　　新鲜的黄花菜是不能直接食用的，否则容易出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。

　　食用前，要摘去花芯，在开水中烫透，捞出后再放入凉水中浸泡。另外，新鲜黄花菜不宜多吃，每次最好不超过50克。

　　1、黄花菜有较好健脑，抗衰老的功效。

　　黄花菜富含大量的卵磷脂，对改善和增强大脑功能具有非常之效果，并且还能清除动脉内的沉积物质，对脑动脉阻塞、记忆力减退、注意力不集中等症状均有很好的疗效。

　　黄花菜具有滋润皮肤，美容养颜的功效。黄花菜中的微量元素能够滋润我们的肌肤，并增强皮肤的柔性，从使皮肤保持滑润柔软、细致饱满的功效。

　　3、黄花菜具有降血压的功效。

　　据专家研究发现，黄花菜中的有效元素对血清胆固醇的含量降低有明显的促进作用，高血压患者建议常吃些黄花菜，可作为高血压患者康复的养生蔬菜之一。

　　黄花菜能防治肠道癌瘤的生长。黄花菜中的一些有效成分对癌细胞的生长有一定的抑制作用，对防治肠道癌瘤的生长有很好的效果。

　　1、外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物，条身紧长均匀粗壮。

　　2、手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开。

精选问答：

　　1、花生、菠菜、金针菜还能叫什么?他们那个部位能吃？

　　花生；还能叫长生果，这个只有种子能吃 菠菜；又叫菠薐 ，波斯草。

叶片和嫩茎可以食用 金针菜；一般我们都叫黄花菜又名忘忧草、萱草花、健脑菜，没开花的花蕾可以食用

　　2、黄花菜是不是海鲜？

　　不是的，黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈**，有芳香气味，每年春、秋两季采收。